6 อาหารที่ ‘เผาผลาญไขมัน’ เพื่อช่วยลดน้ำหนัก

1. การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์สามารถช่วย “เผาผลาญไขมัน” ได้หรือไม่?

ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ กุญแจสำคัญของการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืนคือการเพิ่มอัตราการเผาผลาญและผสมผสานกับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำ

การรับประทานอาหารที่เน้นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถ "เผาผลาญไขมัน" ได้นั้น แท้จริงแล้วเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและสมดุลปริมาณแคลอรี่ ซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

เมแทบอลิซึมคือกระบวนการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานเพื่อให้ร่างกายทำงานได้ เมแทบอลิซึมไม่เพียงส่งผลต่อน้ำหนักตัวเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว คนที่มีระบบเผาผลาญเร็วจะเผาผลาญแคลอรีได้เร็วกว่าคนที่มีระบบเผาผลาญช้า ดังนั้นจึงสามารถรับประทานอาหารได้มากขึ้นโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ในทางกลับกัน คนที่มีระบบเผาผลาญช้าจะมีความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อรับประทานอาหารมากเกินไป นอกจากนี้ ระบบเผาผลาญที่ไม่ดียังทำให้ร่างกายทำงานผิดปกติและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ เป็นต้น

ตามที่ ดร. ทราน ทิ บิช งา ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ กล่าวไว้ นอกเหนือจากปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์และการออกกำลังกายแล้ว การรับประทานอาหารที่เน้นอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น อาหารที่มีกากใยสูง โปรตีนที่ดี อาหารต้านการอักเสบ จำกัดอาหารแปรรูป ธัญพืชขัดสี อาหารที่มีน้ำตาลสูง ไขมันไม่ดี ฯลฯ สามารถช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดีได้

6 loại thực phẩm giúp 'đốt cháy chất béo' hỗ trợ giảm cân- Ảnh 1. — อาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะช่วยในการย่อยอาหารและกระตุ้นการเผาผลาญ

2. อาหารบางชนิดช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและช่วยลดน้ำหนัก

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญมักเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันดีสูง ได้แก่ ผักใบเขียว ผลไม้สด ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วต่างๆ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ไข่ เป็นต้น คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยลดความหิวและความอยากอาหาร ขณะเดียวกันก็เพิ่มความรู้สึกอิ่มหลังและระหว่างมื้ออาหารด้วย

อาหารที่มีไฟเบอร์สูง

อาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ผักใบเขียว ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่ว ช่วยในการย่อยอาหารและกระตุ้นการเผาผลาญ

การรับประทานไฟเบอร์ยังใช้เวลานานกว่าที่ร่างกายจะย่อย ซึ่งหมายความว่าร่างกายต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อย่อยไฟเบอร์ ไฟเบอร์ยังจำเป็นต่อการควบคุมการอักเสบ ระดับคอเลสเตอรอล ระดับน้ำตาลในเลือด และสุขภาพลำไส้ ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยสนับสนุนการเผาผลาญของร่างกาย

อาหารที่ช่วยเพิ่มเทอร์โมเจเนซิส

เทอร์โมเจเนซิสเกิดขึ้นระหว่างการย่อยอาหาร เทอร์โมเจเนซิสจะใช้พลังงาน ซึ่งหมายความว่ามันช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ การเพิ่มเทอร์โมเจเนซิสที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นวิธีลดน้ำหนักและป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัย เนื่องจากโปรตีนไม่เพียงแต่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและซ่อมแซมกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นพลังงานหลักในการเผาผลาญไขมันอีกด้วย

เนื่องจากโปรตีนมีผลกระทบทางความร้อนสูงกว่า ซึ่งช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการกินจุบจิบได้ เนื่องจากโปรตีนช่วยชะลอการย่อยอาหาร นอกจากนี้ โปรตีนยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งช่วยป้องกันความอยากน้ำตาลและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

อาหารทั้งมื้อ

อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป เช่น ผักใบเขียว เบอร์รี่ ธัญพืชไม่ขัดสี… เป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูง โดยมีน้ำตาล เกลือ เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย… ดังนั้นจึงมีแคลอรี่ต่ำ

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

การรับประทานอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง เช่น อาหารที่มีวิตามินบี ซี ธาตุเหล็ก และอิเล็กโทรไลต์สูง เป็นสิ่งสำคัญในการช่วยสนับสนุนการเผาผลาญ พลังงาน ความแข็งแกร่ง และสุขภาพจิต

อาหารที่มีพรีไบโอติกและโปรไบโอติก

ชิโครี อาติโช๊ค กระเทียม ต้นหอม หัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง ธัญพืชไม่ขัดสี และแหล่งแป้งที่ทนทานต่ออาหาร (เช่น กล้วยดิบ) โยเกิร์ต คีเฟอร์ กิมจิ… มีพรีไบโอติกและโปรไบโอติกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้และควบคุมความอยากอาหาร

6 loại thực phẩm giúp 'đốt cháy chất béo' hỗ trợ giảm cân- Ảnh 3. — การกินโยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้และช่วยลดน้ำหนักได้

อาหารที่มี คาเฟอีน

อาหารบางชนิดที่มีคาเฟอีน เช่น ชา กาแฟ... ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถระงับความอยากอาหารและเพิ่มพลังงานสำหรับการออกกำลังกาย

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าชามีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าคาเทชิน นอกจากจะช่วยป้องกันภาวะเครียดออกซิเดชันและความเสียหายของเซลล์แล้ว คาเทชินยังช่วยควบคุมความดันโลหิต กระตุ้นการเผาผลาญ และสลายไขมันอีกด้วย นอกจากนี้ คาเฟอีนในชายังช่วยเพิ่มพลังงาน ช่วยเผาผลาญไขมัน และกระตุ้นการเผาผลาญอีกด้วย

คาเฟอีนยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางกายได้ด้วยการนำกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันมาใช้เป็นพลังงาน ซึ่งช่วยลดน้ำหนักได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การดื่มชาหลังรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงจะช่วยเรื่องการย่อยอาหารอีกด้วย

แหล่งที่มา