6 อาหาร 'เผาผลาญไขมัน' เพื่อช่วยลดน้ำหนัก

1. การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสามารถช่วย "เผาผลาญไขมัน" ได้หรือไม่?

ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ กุญแจสำคัญของการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืนคือการเพิ่มอัตราเผาผลาญและผสมผสานกับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำ

การรับประทานอาหารที่เน้นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถ "เผาผลาญไขมัน" ได้นั้น แท้จริงแล้วเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่กระตุ้นการเผาผลาญและสมดุลการบริโภคแคลอรี ซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

การเผาผลาญคือกระบวนการแปลงอาหารให้เป็นพลังงานเพื่อให้ร่างกายทำงาน การเผาผลาญไม่เพียงแต่ส่งผลต่อน้ำหนัก แต่ยังส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมด้วย

โดยทั่วไป คนที่ระบบเผาผลาญเร็วจะเผาผลาญแคลอรีได้เร็วกว่าคนที่ระบบเผาผลาญช้า เพื่อให้พวกเขาสามารถกินได้มากขึ้นโดยไม่เพิ่มน้ำหนัก ในทางกลับกัน คนที่มีระบบเผาผลาญช้าจะเสี่ยงที่จะเพิ่มน้ำหนักเมื่อรับประทานอาหารมากเกินไป นอกจากนี้ระบบเผาผลาญที่ไม่ดียังทำให้ร่างกายทำงานผิดปกติและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน เบาหวาน โรคหัวใจ เป็นต้น

ตามข้อมูลจาก TS. นพ.ตรัน ทิ บิช งา ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ นอกเหนือจากการดำเนินชีวิตและปัจจัยการออกกำลังกายแล้ว การรับประทานอาหารยังให้ความสำคัญกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อาหารที่มีกากใยสูง โปรตีนที่ดี และอาหารต้านการอักเสบ การจำกัดการรับประทานอาหารแปรรูป ธัญพืชขัดสี อาหารที่มีน้ำตาลสูง ไขมันไม่ดี… สามารถช่วยปรับปรุงระบบเผาผลาญและลดน้ำหนักได้อย่างมีสุขภาพดี

6 loại thực phẩm giúp 'đốt cháy chất béo' hỗ trợ giảm cân- Ảnh 1. — อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ช่วยในการย่อยอาหารและกระตุ้นการเผาผลาญ

2. อาหารบางชนิดช่วยเร่งการเผาผลาญและช่วยลดน้ำหนัก

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่สามารถช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหารได้นั้นมักเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันดีสูง ได้แก่ ผักใบเขียว ผลไม้สด ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ถั่วเมล็ดแห้ง เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ไข่ เป็นต้น คุณสมบัติเหล่านี้จะช่วยลดความหิวและความอยากอาหาร ขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มหลังและระหว่างมื้ออาหารอีกด้วย

อาหารที่มีกากใยสูง

อาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผักใบเขียว ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่ว จะช่วยระบบย่อยอาหารและเพิ่มการเผาผลาญ

การรับประทานใยอาหารยังใช้เวลานานกว่าที่ร่างกายจะย่อย ซึ่งหมายความว่าร่างกายต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อย่อยสลายใยอาหาร ไฟเบอร์ยังจำเป็นต่อการควบคุมการอักเสบ ระดับคอเลสเตอรอล น้ำตาลในเลือด และสุขภาพลำไส้ ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยสนับสนุนการเผาผลาญของร่างกาย

อาหารที่ช่วยเพิ่มเทอร์โมเจเนซิส

การผลิตความร้อนเกิดขึ้นในระหว่างการย่อยอาหาร เทอร์โมเจเนซิสจะใช้พลังงาน ซึ่งหมายถึงการช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ การสร้างเทอร์โมเจเนซิสที่มีประสิทธิภาพสูงสุดจะเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารโปรตีนสูงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยในการลดน้ำหนักและป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน นั่นเป็นเพราะโปรตีนไม่เพียงแต่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นเชื้อเพลิงที่ต้องการสำหรับการเผาผลาญไขมันอีกด้วย

เนื่องจากโปรตีนมีผลทางความร้อนที่สูงกว่าซึ่งช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารว่างเนื่องจากจะทำให้ย่อยอาหารช้าลง โปรตีนยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยป้องกันความอยากของหวานและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

อาหารทั้งมื้อ

อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป เช่น ผักใบเขียว เบอร์รี่ ธัญพืชไม่ขัดสี… เป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูง โดยมีน้ำตาล เกลือเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย… จึงมีแคลอรี่ต่ำ

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

การรับประทานอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง เช่น อาหารที่มีวิตามินบี ซี ธาตุเหล็ก และอิเล็กโทรไลต์สูง ถือเป็นสิ่งสำคัญในการช่วยสนับสนุนการเผาผลาญ พลังงาน ความแข็งแกร่ง และสุขภาพจิต

อาหารที่มีพรีไบโอติกและโปรไบโอติก

ชิโครี, อาติโช๊ค, กระเทียม, ต้นหอม, หัวหอม, หน่อไม้ฝรั่ง, ธัญพืชไม่ขัดสี และแหล่งแป้งที่ทนทานต่ออาหาร (เช่น กล้วยดิบ) โยเกิร์ต คีเฟอร์ กิมจิ… มีพรีไบโอติกและโปรไบโอติกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้และควบคุมความอยากอาหาร

6 loại thực phẩm giúp 'đốt cháy chất béo' hỗ trợ giảm cân- Ảnh 3. — การกินโยเกิร์ตดีต่อสุขภาพลำไส้และช่วยลดน้ำหนัก

อาหารที่มี คาเฟอีน

อาหารบางชนิดที่มีคาเฟอีน เช่น ชา กาแฟ... ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถระงับความอยากอาหารและเพิ่มพลังงานสำหรับการออกกำลังกาย

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าชามีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าคาเทชิน นอกจากการป้องกันความเครียดออกซิเดชันและความเสียหายของเซลล์แล้ว คาเทชินยังช่วยควบคุมความดันโลหิต กระตุ้นการเผาผลาญ และสลายไขมันอีกด้วย นอกจากนี้คาเฟอีนในชาจะช่วยเพิ่มพลังงาน ช่วยเผาผลาญไขมัน และเพิ่มการเผาผลาญ

คาเฟอีนอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางกายได้ด้วยการนำกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันมาใช้เป็นพลังงาน จึงอาจช่วยลดน้ำหนักได้ โดยเฉพาะการดื่มชาหลังทานอาหารมันๆ ก็จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นด้วยเช่นกัน

แหล่งที่มา