9 อาหาร ที่ไม่ควรทานคู่กับชา

การดื่มชาเป็นนิสัยของใครหลายๆ คน สำหรับบางคน การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยชาสักถ้วยถือเป็นเรื่องปกติ และสำหรับคนอื่นๆ การดื่มชาสักถ้วยเพื่อจบวันก็ถือเป็นเรื่องปกติเช่นกัน

ชามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่การดื่มชากับอาหารบางชนิดอาจส่งผลต่อรสชาติหรือคุณค่าทางโภชนาการของชาได้

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อดื่มชา ได้แก่

1. ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม ร่วมกับชา

การผสมผสานที่เป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดอย่างหนึ่งคือชาผสมผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นม ชีส หรือโยเกิร์ต แม้ว่าการเติมนมลงในชาเขียวจะเป็นเรื่องปกติในหลายวัฒนธรรม แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโปรตีนในนมสามารถจับกับสารต้านอนุมูลอิสระในชา ทำให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาลดลง

ตัวอย่างเช่น คาเทชิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบในชา อาจมีประสิทธิภาพน้อยลงเมื่อเติมนมลงไป นอกจากนี้ รสชาติที่มันและเข้มข้นของผลิตภัณฑ์นมอาจกลบรสชาติอันละเอียดอ่อนของชาเขียวหรือชาขาว ทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ไม่ควรผสมผลิตภัณฑ์จากนมกับชา

2.อาหารรสเผ็ด

อาหารรสเผ็ดก็ควรหลีกเลี่ยงเมื่อรับประทานคู่กับชา อาหารรสเผ็ด เช่น พริกหรือเครื่องเทศรสเข้มข้น อาจขัดแย้งกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของชาได้ สารแคปไซซินในอาหารรสเผ็ดจะกระตุ้นเพดานปากมากเกินไป ทำให้ยากที่จะรับรู้รสชาติอันละเอียดอ่อนของชา นอกจากนี้ อาหารรสเผ็ดอาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหารเมื่อรวมกับแทนนินในชา จนทำให้เกิดอาการปวดท้อง

3.ผลไม้ตระกูลส้ม

แม้ว่าโดยทั่วไปมักจะใส่มะนาวฝานเป็นแว่นลงในชาบางชนิด แต่การดื่มชาร่วมกับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวชนิดอื่นๆ เช่น ส้ม เกพฟรุต หรือมะนาว อาจทำให้เกิดปัญหาได้ ความเป็นกรดสูงของผลไม้เหล่านี้ส่งผลต่อแทนนินในชา ส่งผลให้มีรสขม นอกจากนี้ ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนสมดุล pH ในกระเพาะอาหารได้ ทำให้เกิดความไม่สบายตัวหรือกรดไหลย้อนมากขึ้นเมื่อดื่มร่วมกับชา

4. ช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตถือเป็นของว่างที่น่ารับประทาน แต่ไม่เหมาะกับการดื่มชา รสชาติที่เข้มข้นของช็อกโกแลต โดยเฉพาะช็อกโกแลตดำ กลบกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของชา ปริมาณคาเฟอีนในช็อคโกแลตและชาทำให้รับประทานสารกระตุ้นมากเกินไป ทำให้เกิดอาการกระสับกระส่ายหรือนอนไม่หลับ การผสมผสานกันของแทนนินจากชาและธีโอโบรมีนจากช็อกโกแลตอาจทำให้เกิดรสฝาดที่ไม่พึงประสงค์ได้เช่นกัน

5. แอลกอฮอล์

การผสมชาเข้ากับแอลกอฮอล์เป็นอีกส่วนผสมหนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยง แอลกอฮอล์สามารถกลบรสชาติอันละเอียดอ่อนของชาและต่อต้านผลที่ทำให้สงบได้ นอกจากนี้ทั้งแอลกอฮอล์และชามีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำได้เมื่อดื่มร่วมกัน แทนนินในชาทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ ทำให้เกิดรสฝาดและขมที่ไม่พึงประสงค์

การผสมชาเข้ากับแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

6. เนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเข้มข้น

ควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาขณะมีรสจัด เช่น เนื้อแกะ รสชาติที่เข้มข้นและไขมันสูงของเนื้อสัตว์เหล่านี้อาจขัดแย้งกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของชา ทำให้ยากต่อการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม กลิ่นที่แรงของเนื้อสัตว์เหล่านี้ทำให้คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเบาๆ สดชื่นที่ชาได้

7.กระเทียมและหัวหอม

กระเทียมและหัวหอมถึงแม้จะจำเป็นสำหรับอาหารจานเผ็ดหลายชนิด แต่ไม่เหมาะที่จะรับประทานคู่กับชา รสชาติที่ฉุนและติดค้างอยู่จะกลบกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของชา ทำให้เกิดประสบการณ์การรับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ รสที่เข้มข้นของกระเทียมและหัวหอมยังคงค้างอยู่ในเพดานปาก ทำให้ยากที่จะดื่มด่ำชาในจิบถัดไปได้อย่างเต็มที่

8.ขนมหวาน

ขนมหวานอย่างเค้กและคุกกี้ อาจดูเหมือนเป็นอาหารคู่ใจที่ทานคู่กับชา แต่จริงๆ แล้วอาจลดอรรถรสในการทานชาได้ ปริมาณน้ำตาลที่สูงในของหวานเหล่านี้จะทำให้รสชาติถูกปาก ทำให้ชามีความหวานน้อยลง และในทางกลับกัน จะมีรสขมมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น การรวมกันของน้ำตาลและคาเฟอีนสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น และตามมาด้วยระดับที่ตกต่ำลง ซึ่งอาจไม่พึงประสงค์ได้

9. อาหารที่มีไขมันสูง

ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน เช่น ของทอด ซอสครีม และขนมอบเนย เมื่อดื่มชา ลักษณะไขมันของอาหารเหล่านี้สามารถเคลือบเพดานปาก ทำให้ไม่สามารถดื่มด่ำรสชาติของชาได้อย่างเต็มที่ การรวมกันของอาหารที่มีไขมันและชาสามารถทำให้ท้องหนักได้ ส่งผลให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/9-loai-thuc-pham-tuyet-doi-khong-ket-hop-voi-tra-172240524231706504.htm