9 อาหารไม่ควรทานคู่กับชา

การดื่มชาเป็นนิสัยของใครหลายคน บางคนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยชาสักถ้วย และบางคนก็จบวันด้วยชาสักถ้วย

ชาให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่การดื่มชากับอาหารบางชนิดอาจส่งผลต่อรสชาติหรือคุณค่าทางโภชนาการของชาได้

นี่คืออาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อดื่มชา:

1. ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม ร่วมกับชา

หนึ่งในการผสมผสานที่เป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดคือชากับผลิตภัณฑ์นม เช่น นม ชีส หรือโยเกิร์ต แม้ว่าการเติมนมลงในชาดำจะเป็นเรื่องปกติในหลายวัฒนธรรม แต่งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าโปรตีนในนมสามารถจับกับสารต้านอนุมูลอิสระในชาได้ ทำให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาลดลง

ยกตัวอย่างเช่น คาเทชิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่พบในชา อาจมีประสิทธิภาพลดลงเมื่อเติมนมลงไป นอกจากนี้ รสชาติที่เข้มข้นและมันเยิ้มของผลิตภัณฑ์นมอาจกลบรสชาติอันละเอียดอ่อนของชาเขียวหรือชาขาว ส่งผลให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ไม่ควรผสมผลิตภัณฑ์จากนมกับชา

2. อาหารรสจัด

ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสจัดเมื่อรับประทานคู่กับชา อาหารรสจัด เช่น พริกเผ็ดหรือเครื่องเทศรสจัด อาจตัดกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของชาได้ แคปไซซินในอาหารรสจัดจะกระตุ้นต่อมรับรสมากเกินไป ทำให้ยากต่อการลิ้มรสชาติอันละเอียดอ่อนของชา นอกจากนี้ อาหารรสจัดอาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหารเมื่อรับประทานร่วมกับแทนนินในชา ซึ่งนำไปสู่อาการท้องเสีย

3. ผลไม้รสเปรี้ยว

แม้ว่ามักจะเติมมะนาวฝานลงในชาบางชนิด แต่การดื่มชาร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น ส้ม เกรปฟรุต หรือมะนาว อาจก่อให้เกิดปัญหาได้ ความเป็นกรดที่สูงของผลไม้เหล่านี้ส่งผลต่อแทนนินในชา ทำให้เกิดรสขม นอกจากนี้ ผลไม้รสเปรี้ยวยังสามารถเปลี่ยนแปลงสมดุล pH ของกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการไม่สบายหรืออาการกรดไหลย้อนแย่ลงเมื่อดื่มร่วมกับชา

4. ช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตเป็นของว่างที่อร่อย แต่ไม่ใช่ของทานเล่นที่เหมาะกับชา รสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลต โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลต กลบกลิ่นหอมอ่อนๆ ของชา คาเฟอีนในทั้งช็อกโกแลตและชาอาจทำให้ได้รับสารกระตุ้นมากเกินไป ทำให้เกิดอาการกระสับกระส่ายหรือนอนไม่หลับ แทนนินจากชาและธีโอโบรมีนจากช็อกโกแลตอาจทำให้เกิดรสฝาดที่ไม่พึงประสงค์ได้เช่นกัน

5. แอลกอฮอล์

การผสมชากับแอลกอฮอล์เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยง แอลกอฮอล์อาจกลบรสชาติอันละเอียดอ่อนของชาและขัดขวางฤทธิ์ผ่อนคลาย นอกจากนี้ ทั้งแอลกอฮอล์และชายังเป็นยาขับปัสสาวะ ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำเมื่อดื่มร่วมกัน แทนนินในชาทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ ทำให้เกิดรสฝาดและขมที่ไม่พึงประสงค์

การผสมชากับแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

6. เนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเข้มข้น

ควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น เนื้อแกะ เมื่อดื่มชา รสชาติที่เข้มข้นและปริมาณไขมันสูงของเนื้อสัตว์เหล่านี้อาจขัดแย้งกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของชา ทำให้ดื่มได้ยาก กลิ่นฉุนของเนื้อสัตว์เหล่านี้อาจบั่นทอนประสบการณ์การดื่มด่ำกับรสชาติที่เบาและสดชื่นของชา

7. กระเทียมและหัวหอม

กระเทียมและหัวหอม แม้จะเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารคาวหลายชนิด แต่ไม่เหมาะกับการนำมาชงชา รสชาติที่ฉุนและติดค้างอยู่ในปากกลบกลิ่นหอมอ่อนๆ ของชา ทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ รสเข้มข้นของกระเทียมและหัวหอมจะติดค้างอยู่ในปาก ทำให้ยากที่จะดื่มด่ำกับชาในจิบถัดไป

8. ขนมหวาน

ของหวานหวานๆ อย่างเค้กและคุกกี้อาจดูเหมือนเป็นของคู่กันตามธรรมชาติของชา แต่จริงๆ แล้วกลับทำให้เสียอรรถรสในการรับประทาน น้ำตาลในขนมหวานเหล่านี้มีปริมาณสูง ทำให้รสชาติของชาจืดชืดลงและขมขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น น้ำตาลและคาเฟอีนที่ผสมกันอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ตามมาด้วยอาการง่วงซึม... ซึ่งอาจสร้างความไม่พึงประสงค์ได้

9. อาหารที่มีไขมันสูง

ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ของทอด ซอสครีม และขนมอบเนย เมื่อดื่มชา ความเข้มข้นของอาหารเหล่านี้อาจเคลือบเพดานปาก ทำให้ดื่มชาได้ไม่เต็มที่ การรวมกันของอาหารที่มีไขมันสูงและชาอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด นำไปสู่อาการไม่สบายท้อง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/9-loai-thuc-pham-tuyet-doi-khong-ket-hop-voi-tra-172240524231706504.htm