9 อาหารที่นักท่องเที่ยวต้องลองเมื่อมาเยือนฮอยอัน

ตรัน ทิ มี (มินิ) พากลุ่มนักท่องเที่ยวไปตลาดฮอยอันในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวของเดือนสิงหาคม เพื่อเตรียมอาหาร คลาสเรียนทำอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติของเธอมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้แขกเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร ผ่านการฝึกปฏิบัติจริงในการไปตลาด เลือกวัตถุดิบต่างๆ ตามคำแนะนำของมินิ เช่น วิธีเลือกมังคุดที่ดีที่สุด หรือวิธีแยกแยะปูตัวผู้และตัวเมีย...

ฮอยอัน ได้รับการยกย่องจากนักท่องเที่ยวให้เป็น "หัวใจของ อาหาร เวียดนาม" มานาน รายงานของ Google Destination Insights ระบุว่าตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายนปีนี้ เวียดนามเป็นจุดหมายปลายทางที่ถูกค้นหามากที่สุดเป็นอันดับ 7 และเป็นประเทศเดียวในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ติดอันดับ 20 อันดับแรก นโยบายวีซ่าใหม่ที่เริ่มบังคับใช้ตั้งแต่เดือนสิงหาคม การเพิ่มอายุของวีซ่าอิเล็กทรอนิกส์จาก 30 วันเป็น 90 วัน คาดว่าจะช่วยเพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาเยือนเวียดนาม

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 1. — เชฟมิมิพานักท่องเที่ยวเลือกผักอร่อยๆ ที่ตลาดหอยอัน

หลังจาก สำรวจ ตลาดฮอยอันแล้ว นักท่องเที่ยวจะลงเรือในแม่น้ำทูโบนเพื่อกลับไปยังบ้านซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงเรียนสอนทำอาหาร ในพื้นที่เปิดโล่ง มีมี่จะคอยแนะนำนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติให้ทำอาหารพื้นเมืองของฮอยอัน

ซาลาเปาและเค้กข้าวสวย

บั๋ญฮว่าฮ่อง หรือที่รู้จักกันในชื่อ บั๋ญหว้าก เป็นอาหารจานเด่นที่ นักท่องเที่ยว ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนฮอยอัน การทำขนมเค้กนี้ ชาวบ้านต้องผ่านกระบวนการอันพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดข้าว แช่ข้าว บดข้าว... ไส้ของบั๋ญหว้ากส่วนใหญ่ทำจากกุ้งสด หรือเนื้อสับ ผสมกับพริกไทย หัวหอม เห็ด เกลือ น้ำปลา...

เกาเลา

กล่าวกันว่าเป็นเมนูยอดนิยมที่สุดในย่านเมืองเก่า ประกอบด้วยเนื้อหมูหั่นบาง ถั่วงอก สมุนไพร และเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ชาวบ้านเล่าว่าเกาเหลาจะอร่อยได้ก็ต่อเมื่อปรุงในฮอยอันโดยใช้น้ำจากบ่อบาเลอันเก่าแก่อายุพันปีในเมือง เกาเหลาแปลว่าชั้นสูง หมายความว่าในอดีตอาหารจานนี้เสิร์ฟเฉพาะลูกค้าชั้นสูงเท่านั้น แต่ปัจจุบันมีจำหน่ายในร้านอาหารและภัตตาคารทั่วเมือง

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 2.

ก๋วยเตี๋ยวกวง

อาหารนี้มีต้นกำเนิดจากจังหวัดกว๋างนาม เรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวก๋าง เส้นก๋วยเตี๋ยวแบนเหนียวนุ่ม ทำจากเนื้อหมู ไก่ กุ้ง ไข่ รับประทานกับผักสดและกระดาษห่อข้าวอบ... อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียงแต่ในฮอยอัน ดานัง และจังหวัดอื่นๆ ทั่วประเทศ

ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่จานยอดนิยมนี้หาทานได้ทั่วไปในประเทศ แต่ที่ฮอยอัน ข้าวมันไก่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไก่ฉีกเสิร์ฟพร้อมส้มตำมะละกอซอย ซอสพริกสูตรพิเศษของเมืองเก่า และสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติให้จาน

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 3.

ก๋วยเตี๋ยวน้ำ

คงเป็นเรื่องผิดพลาดหากไม่ได้ลิ้มลองเฝอ อาหารประจำชาติเวียดนามสักชาม ที่ฮอยอัน คุณควรปฏิบัติตามคำขวัญที่ว่า "กินที่เดียวกับคนท้องถิ่น" เพื่อค้นหาร้านเฝอที่ดีที่สุดในเมืองนี้

ขนมปัง

บั๋นหมี่ถูกนำเข้ามาเวียดนามโดยชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่แล้ว และกลายเป็นอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงระดับโลก บั๋นหมี่มีขายทั่วฮอยอัน แต่บั๋นหมี่ฟอง (Banh mi Phuong) ซึ่งโด่งดังจากการแนะนำของเชฟระดับปรมาจารย์อย่างแอนโทนี บูร์แด็ง ในรายการโทรทัศน์ No Deposits กลับเป็นบั๋นหมี่ที่โดดเด่นที่สุด ในรายการนี้ เขาเรียกบั๋นหมี่ว่า "ซิมโฟนีในแซนด์วิช"...

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 4.

กาแฟ

เวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก เช่นเดียวกับเฝอ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนเวียดนามโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งฮอยอัน ย่อมต้องไม่พลาดชิมกาแฟสักแก้ว

นอกจากนี้ ฮอยอัน ยังมีชื่อเสียงในเรื่องเครื่องดื่มสมุนไพรอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ตะไคร้ ชะเอมเทศ มะลิ เบญจมาศ...