ตรัน ทิ มี (มินิ) พากลุ่มนักท่องเที่ยวไปตลาดฮอยอันในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวของเดือนสิงหาคม เพื่อเตรียมอาหาร คลาสเรียนทำอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติของเธอมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้แขกเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร ผ่านการฝึกปฏิบัติจริงในการไปตลาด เลือกวัตถุดิบต่างๆ ตามคำแนะนำของมินิ เช่น วิธีเลือกมังคุดที่ดีที่สุด หรือวิธีแยกแยะปูตัวผู้และตัวเมีย...
ฮอยอัน ได้รับการยกย่องจากนักท่องเที่ยวให้เป็น "หัวใจของ อาหาร เวียดนาม" มานานแล้ว จากข้อมูล Google Destination Insights ระหว่างเดือนมีนาคมถึงมิถุนายนปีนี้ เวียดนามเป็นจุดหมายปลายทางที่ถูกค้นหามากที่สุดเป็นอันดับ 7 และเป็นประเทศเดียวในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ติดอันดับ 20 อันดับแรก นโยบายวีซ่าใหม่ที่เริ่มบังคับใช้ตั้งแต่เดือนสิงหาคม การเพิ่มอายุของวีซ่าอิเล็กทรอนิกส์จาก 30 วันเป็น 90 วัน คาดว่าจะช่วยเพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาเยือนเวียดนาม
เชฟมิมิพานักท่องเที่ยวเลือกผักอร่อยๆ ที่ตลาดหอยอัน
หลังจาก สำรวจ ตลาดฮอยอันแล้ว นักท่องเที่ยวจะลงเรือในแม่น้ำทูโบนเพื่อกลับไปยังบ้านซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงเรียนสอนทำอาหาร ในพื้นที่เปิดโล่ง มีมี่จะคอยแนะนำนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติให้ทำอาหารพื้นเมืองของฮอยอัน
ซาลาเปาและเค้กข้าวสวย
บั๋ญฮว่าฮ่อง หรือที่รู้จักกันในชื่อ บั๋ญหว้าก เป็นอาหารพื้นเมืองที่ นักท่องเที่ยว ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนฮอยอัน การทำขนมเค้กนี้ ชาวบ้านต้องผ่านกระบวนการอันพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดข้าว แช่ข้าว บดข้าว... ไส้บั๋ญหว้ากส่วนใหญ่ทำจากกุ้งสดหรือเนื้อสับ ผสมกับพริกไทย หัวหอม เห็ดหูหนู เกลือ น้ำปลา...
เกาเลา
กล่าวกันว่าเป็นเมนูยอดนิยมที่สุดในย่านเมืองเก่า ประกอบด้วยหมูหั่นบาง ถั่วงอก สมุนไพร และเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ชาวบ้านเล่าว่า cao lau จะอร่อยได้ก็ต่อเมื่อปรุงในฮอยอันโดยใช้น้ำจากบ่อบาเลอันเก่าแก่อายุพันปีของเมือง คำว่า cao lau แปลว่า ชั้นสูง หมายความว่าในอดีตอาหารจานนี้เสิร์ฟเฉพาะลูกค้าชั้นสูงเท่านั้น ปัจจุบันมีจำหน่ายในร้านอาหารและภัตตาคารทั่วเมือง
ก๋วยเตี๋ยวกวาง
อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากจังหวัดกว๋างนาม เรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวก๋าง เส้นก๋วยเตี๋ยวแบนเหนียวนุ่ม ทำจากเนื้อหมู ไก่ กุ้ง ไข่ รับประทานกับผักสด ปอเปี๊ยะทอด ฯลฯ อาหารจานนี้ยังได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่ในฮอยอัน ดานัง แต่ยังรวมถึงจังหวัดและเมืองอื่นๆ ทั่วประเทศอีกด้วย
ข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่จานยอดนิยมนี้หาทานได้ทั่วไปในประเทศ แต่ที่ฮอยอัน ข้าวมันไก่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไก่ฉีกเสิร์ฟพร้อมส้มตำมะละกอซอย ซอสพริกสูตรพิเศษของเมืองเก่า และสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติให้จาน
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ
คงเป็นเรื่องผิดพลาดหากไม่ได้ลิ้มลองเฝอ อาหารประจำชาติเวียดนามสักชาม ที่ฮอยอัน คุณควรปฏิบัติตามคำขวัญที่ว่า "กินที่เดียวกับคนท้องถิ่น" เพื่อค้นหาร้านเฝอที่ดีที่สุดในเมืองนี้
ขนมปัง
บั๋นหมี่ถูกนำเข้ามาเวียดนามโดยชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่แล้ว และกลายเป็นอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงระดับโลก บั๋นหมี่มีขายทั่วฮอยอัน แต่บั๋นหมี่ฟอง (Banh mi Phuong) ซึ่งโด่งดังจากการแนะนำของแอนโทนี บูร์แด็งในรายการโทรทัศน์ No Deposits กลับกลายเป็นเมนูเด่น ในรายการนี้ เขาเรียกบั๋นหมี่ว่า "ซิมโฟนีในแซนด์วิช"...
กาแฟ
เวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก เช่นเดียวกับเฝอ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนเวียดนามโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งฮอยอัน ย่อมต้องไม่พลาดชิมกาแฟสักแก้ว
นอกจากนี้ ฮอยอัน ยังมีชื่อเสียงในเรื่องเครื่องดื่มสมุนไพรอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ตะไคร้ ชะเอมเทศ มะลิ เบญจมาศ...
คนท้องถิ่นเพลิดเพลินกับกาแฟริมถนน
เกี๊ยวทอดเสิร์ฟพร้อมสลัดกุ้งและเค้กมะม่วงเป็นอีกสองเมนูที่หนังสือพิมพ์แนะนำให้นักท่องเที่ยวลิ้มลองเมื่อมาเยือนฮอยอัน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)