อาหารหางโจว: ค้นพบ 10 เมนูขึ้นชื่อที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว

เมืองหางโจวไม่เพียงแต่สร้างความประทับใจด้วยความงดงามราวบทกวีของทะเลสาบซีหูเท่านั้น แต่ยังดึงดูดใจนักท่องเที่ยวด้วยอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และประณีต เมื่อพูดถึงอาหารท้องถิ่น ผู้คนมักนึกถึงอาหารจานเด่น เช่น กุ้งผัดชาหลงจิง ที่มีรสชาติเบาและเป็นธรรมชาติ หรือหมูตุ๋นตงโป ที่มีสีน้ำตาลเงางามน่ารับประทานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ร่วมเดินทางไปกับ Vietravel เพื่อสำรวจ 10+ เมนูอาหารยอดนิยมที่ทำให้หางโจวมีชื่อเสียงในหมู่นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก

1. ของว่างหางโจว – ไก่กรอบหางโจว

ไก่ทอดกรอบสไตล์หางโจว (ที่มาของภาพ: รวบรวมจากแหล่งต่างๆ)

เมื่อพูดถึง อาหารของ เมืองหางโจว คุณคงพลาดไม่ได้กับไก่ทอดกรอบ – อาหารว่างริมทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง ไก่จะถูกหมักด้วยรสชาติเข้มข้น ชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ ส่วนผสมพิเศษที่ทำให้ได้รสชาติที่ยากจะลืมเลือนคือเกล็ดขนมปังกรอบที่เคลือบอยู่ด้านบน ทำให้ได้ความกรุบกรอบที่ยากจะต้านทาน ไก่ทอดกรอบหางโจวทำให้หลายคนนึกถึง "KFC เวอร์ชันจีน" แต่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยเนื้อไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาติแบบดั้งเดิม อาหารริมทางจานพิเศษนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ และคุ้มค่าที่จะลองเมื่อมาสัมผัสกับอาหารจีนที่หลากหลายและประณีต
2. ไก่ขอทาน

ไก่ขอทาน (ที่มาของภาพ: รวบรวมมา)

เพื่อให้ได้รสชาติของอาหารจานพิเศษนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องมือพิเศษอย่างหนึ่ง นั่นคือค้อนขนาดเล็ก ไม่ใช่สำหรับทุบไก่หรือสับกระดูก แต่สำหรับทุบเปลือกดินที่ห่อหุ้มไก่หลังจากอบเสร็จแล้ว อาหารจานนี้เรียกกันทั่วไปว่า "ไก่อบดิน" หลังจากทำความสะอาดแล้ว ไก่จะถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น เมล็ดบัว โสม หัวหอม พริกไทย ขิง เครื่องเทศ และสมุนไพร จากนั้น ไก่จะถูกห่อด้วยใบบัวสด ปิดด้วยดินให้มิดชิด แล้วนำไปอบในเตาอบ ความร้อนจะทำให้ดินแข็งตัว ทำให้ไก่สุกทั่วถึงและมีหนังสีเหลืองทองกรอบน่ารับประทาน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบบัวจะซึมเข้าไปในเนื้อ ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งสดชื่นและเข้มข้น เมื่อเอาดินออก คุณจะพบเนื้อนุ่ม หวาน และหลุดจากกระดูกได้ง่าย อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศแบบดั้งเดิม นี่คือหนึ่งในเมนูเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารหางโจว ซึ่งคุณสามารถพบได้ในร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งในหางโจว ที่ซึ่งรสชาติของอาหารจีนดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

3. ผัดกุ้งทะเลสาบซีหูด้วยใบชาหลงจิง

เครื่องลายครามเวสต์เลค (ที่มาของภาพ: รวบรวมไว้)

หากทะเลสาบซีหูและภูเขาหลงจิงถือเป็นสัญลักษณ์แห่งบทกวีของเมืองหางโจวแล้ว กุ้งผัดใบชาหลงจิงก็คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างธรรมชาติและอาหารรสเลิศ เมนูนี้โดดเด่นไม่เพียงแต่รสชาติหวานสดชื่นของกุ้งสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบชาหลงจิง ซึ่งเป็นหนึ่งในชาที่มีชื่อเสียงที่สุดของจีน และเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากชาชนิดนี้มีราคาสูง ร้านอาหารหลายแห่งอาจใช้ใบชาชนิดอื่นทดแทน ดังนั้น เพื่อให้ได้ลิ้มรสชาติที่แท้จริงของอาหารขึ้นชื่อของทะเลสาบซีหู คุณควรเลือกร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในหางโจวที่เชี่ยวชาญในการเสิร์ฟอาหารด้วยชาหลงจิงแท้ๆ นี่คือประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดหากคุณต้องการ สำรวจ เอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารหางโจวอย่างเต็มที่

4. ปลาเวสต์เลคในซอสเปรี้ยวหวาน