การศึกษาวิจัยที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ Nutrients พิสูจน์ว่าโปรไบโอติกเป็น "ยาอัศจรรย์" ที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
โดยคณะนักวิจัยจาก ม.ศรีนครินทรวิโรฒ วชิรพยาบาล ม.นวมินทราธิราช ม.บูรพา (ประเทศไทย) เปิดเผยว่า การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาวิธีแก้ไขภาวะไขมันในเลือดสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และความผิดปกติของระบบเผาผลาญ
โยเกิร์ตและอาหารหมักดองอื่นๆ มีประโยชน์ต่อผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง (ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต)
ภาวะไขมันในเลือดสูงหรือภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ยังสามารถทำให้เกิดโรคไขมันพอกตับ โรคหัวใจและถุงน้ำดีบางชนิด... ซึ่งพบได้บ่อยขึ้นและคาดว่าจะเกี่ยวข้องกับการเสียชีวิตร้อยละ 40 ภายในปี พ.ศ. 2573
ลักษณะเด่นคือมีระดับคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอล LDL ไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์สูง แต่มีคอเลสเตอรอลดี (HDL) ต่ำ ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการรับประทานอาหารและการออกกำลังกาย
อย่างไรก็ตาม การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่านอกเหนือจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและออกกำลังกายสม่ำเสมอแล้ว การรับประทานอาหารที่มีโปรไบโอติกยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมากอีกด้วย
การทดสอบโดยละเอียดแสดงให้เห็นว่าสายพันธุ์โปรไบโอติกต่างๆ มีผลกระทบต่ออวัยวะต่างๆ แตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วถือว่ามีประโยชน์
มีผลหลักสามประการ ได้แก่ ส่งผลกระทบต่อการเผาผลาญคอเลสเตอรอลในเอ็น ควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้เพื่อช่วยให้ประมวลผลอาหารที่มีคอเลสเตอรอลมากที่สุด และดูดซับคอเลสเตอรอลในระดับเซลล์เพื่อกำจัดออกไป
อาหารโปรไบโอติกมีหลากหลายชนิด รวมถึงอาหารเอเชียยอดนิยมหลายชนิด เช่น เชาและอาหารหมักจากถั่วเหลืองชนิดอื่น โยเกิร์ต กิมจิ มิโซะ คีเฟอร์ ผักดอง เช่น แตงกวา มะกอกดอง...
ทีมวิจัยแนะนำว่าวิธีที่ดีที่สุดคือการรับประทานอาหารที่มีโปรไบโอติกหลากหลายชนิด เนื่องจากอาหารเหล่านี้จะให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์หลายสายพันธุ์ซึ่งส่งผลต่อร่างกายในหลายๆ ด้าน
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)