กินอะไรให้หัวใจแข็งแรงและนอนหลับสบาย?

สุขภาพหัวใจและการนอนหลับมีความเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด การนอนไม่หลับหรือการนอนหลับไม่เพียงพออาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ในขณะที่ปัญหาด้านหัวใจอาจส่งผลเสียต่อการนอนหลับได้เช่นกัน

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีชื่อเรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีอ่อน เป็นพืชในวงศ์เดียวกับบร็อคโคลี คะน้า และกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารสำคัญอื่นๆ มากมาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

Ăn gì để vừa khỏe tim, vừa dễ ngủ?- Ảnh 1. — กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีสารอาหารที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและส่งเสริมการนอนหลับในเวลาเดียวกัน

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์หนึ่งถ้วยสามารถให้วิตามินซีได้มากถึง 80% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน วิตามินชนิดนี้ไม่เพียงแต่จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

นอกจากนี้ กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและโซเดียมต่ำ ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต นอกจากนี้ ทริปโตเฟนในกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างสารสื่อประสาทเซโรโทนินและฮอร์โมนเมลาโทนิน ซึ่งช่วยให้คุณนอนหลับได้ง่าย

หลักฐานการวิจัยบางส่วนยังแสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานินและกลูโคซิโนเลตในกะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีผลในการปกป้องสุขภาพของหัวใจ สมอง และตับ การวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Molecules พบว่ากลูโคซิโนเลตเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะสลายตัวเป็นไอโซไทโอไซยาเนต สารนี้มีผลในการกระตุ้นกลไกต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติของร่างกายเพื่อปกป้องเซลล์

เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ก็อุดมไปด้วยไฟเบอร์เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกะหล่ำดาวบรัสเซลส์มีไฟเบอร์ทั้งที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ไฟเบอร์ในปริมาณนี้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก แต่ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย ระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลงยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย

วิธีที่คุณเตรียมกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ยังส่งผลต่อสารอาหารในกะหล่ำปลีอีกด้วย เมื่อคุณซื้อกะหล่ำปลีจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ควรล้างให้สะอาดเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก ควรเอาชั้นนอกของกะหล่ำปลีที่ช้ำและเป็นสีน้ำตาลออก

หากต้องการใช้กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรสับกะหล่ำปลีก่อนนำไปปรุงอาหาร นอกจากจะทำให้ปรุงกะหล่ำปลีได้ง่ายขึ้นแล้ว การสับกะหล่ำปลียังช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในกะหล่ำปลีอีกด้วย

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาระดับสารต้านอนุมูลอิสระในกะหล่ำปลีให้สูงคือการนึ่งกะหล่ำปลี วิธีทำอาหารด้วยความร้อนสูง เช่น การต้มหรือทอด ทำลายสารต้านอนุมูลอิสระบางส่วน ตามข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm