ควรทานอะไรเพื่อสุขภาพหัวใจที่ดีและนอนหลับพักผ่อนได้เต็มที่?

สุขภาพหัวใจและการนอนหลับมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด การนอนไม่หลับหรือการนอนหลับไม่เพียงพอสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ในขณะที่ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจก็อาจส่งผลเสียต่อการนอนหลับได้เช่นกัน

กะหล่ำดาว หรือที่รู้จักกันในชื่อกะหล่ำปลีขนาดเล็ก เป็นผักชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์เดียวกับบรอกโคลี คะน้า และกะหล่ำปลี กะหล่ำดาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารสำคัญอื่นๆ สูง ตามข้อมูลจากเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

Ăn gì để vừa khỏe tim, vừa dễ ngủ?- Ảnh 1. — กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีสารอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์หนึ่งถ้วยสามารถให้วิตามินซีได้มากถึง 80% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน วิตามินซีไม่เพียงแต่จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและมีโซเดียมต่ำ ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต นอกจากนี้ สารทริปโตฟานในกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตสารสื่อประสาทเซโรโทนินและฮอร์โมนเมลาโทนิน ซึ่งช่วยส่งเสริมการนอนหลับ

งานวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่า แอนโทไซยานินและกลูโคซิโนเลตในกะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีผลในการปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สมอง และตับ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Molecules พบว่า เมื่อกลูโคซิโนเลตเข้าสู่ร่างกาย มันจะแตกตัวเป็นไอโซไทโอไซยาเนต สารเหล่านี้จะกระตุ้นกลไกต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติของร่างกายเพื่อปกป้องเซลล์

เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ก็อุดมไปด้วยใยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีทั้งใยอาหารที่ละลายน้ำได้และละลายน้ำไม่ได้ ปริมาณใยอาหารนี้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและป้องกันท้องผูก แต่ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย ระดับคอเลสเตอรอลที่ต่ำลงยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้อีกด้วย

วิธีการเตรียมก็มีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ในระดับหนึ่งเช่นกัน เมื่อซื้อจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ควรล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก ส่วนที่ช้ำหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลควรตัดทิ้ง

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ ควรหั่นก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ปรุงง่ายขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

วิธีที่ดีที่สุดในการคงสารต้านอนุมูลอิสระในกะหล่ำปลีไว้ให้มากที่สุดคือการนึ่ง การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูง เช่น การต้มหรือการทอด จะทำลายสารอาหารบางส่วนเหล่านี้ ตามข้อมูลจาก Verywell Health

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm