กินมันเทศต้มเป็นอาหารเช้ามีผลอย่างไร?

กินมันเทศต้มเป็นอาหารเช้ามีผลอย่างไร?

หลายคนชอบกินมันเทศเป็นอาหารเช้า เพราะมองว่ามันเป็นสุดยอดอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และไฟเบอร์ หลายคนถึงกับกินมันเทศแทนอาหารจานหลักเพื่อลดน้ำหนัก แล้วประโยชน์ของการกินมันเทศเป็นอาหารเช้าล่ะ?

หนังสือพิมพ์ Thanh Nien อ้างคำพูดของ NDTV ว่า คุณ Rujuta Diwekar นักโภชนาการชื่อดังชาวอินเดีย แนะนำให้รับประทานมันเทศต้มเพื่อให้ได้รับพลังงานอย่างเพียงพอ ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างฉับพลัน และช่วยลดความดันโลหิต ประโยชน์ของการรับประทานมันเทศเป็นอาหารเช้ามีดังนี้:

อุดมไปด้วยสารอาหาร

มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็น เช่น วิตามินเอ ซี และบี6 ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพที่ดีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ป้องกันโรคเรื้อรัง

มันเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระเบตาแคโรทีนซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดออกซิเดชันและโรคเรื้อรัง

เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร

มันเทศมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยโปรตีนและทำให้ระบบย่อยอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

มันเทศมีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเมื่อรับประทาน ดังนั้น มันเทศจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ปรับปรุงสายตา

ปริมาณวิตามินเอที่สูงในมันเทศช่วยบำรุงสายตาและป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อมตามวัย

การรับประทานมันเทศต้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

ลดการอักเสบ

มันเทศมีสารต้านการอักเสบซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคข้ออักเสบได้

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

มันเทศมีโพแทสเซียมสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจโดยการควบคุมระดับความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ

ปกป้องผิว ต่อต้านวัย

ปริมาณวิตามินซีและอีที่สูงในมันเทศมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ส่งผลให้ผิวมีสุขภาพดีและป้องกันการแก่ก่อนวัย

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การผสมผสานของวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระในมันเทศช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การนำมันเทศเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมให้ดีขึ้น

สิ่งที่ควรทราบ

หนังสือพิมพ์ VnExpress อ้างคำพูดของ ดร. Tu Ngu - สมาคมโภชนาการเวียดนาม ที่กล่าวว่าการกินมันเทศเป็นอาหารเช้านั้นดีต่อสุขภาพมาก แต่เมื่อรับประทานอาหาร คุณต้องใส่ใจสิ่งต่อไปนี้:

การทานมันเทศตอนเช้าถือว่าเป็นที่ยอมรับได้ แต่ต้องพิจารณาว่าวิธีการทานนั้นเหมาะสมหรือไม่

ยกตัวอย่างเช่น สำหรับพนักงานออฟฟิศที่ไม่ได้ออกกำลังกายมากนัก อาหารเช้าอาจเป็นมันเทศขนาดกลางประมาณ 200 กรัม แต่สำหรับคนที่ต้องออกกำลังกายหนัก มันเทศหนึ่งชิ้นให้พลังงานไม่เพียงพอ คาดว่ามันเทศ 200 กรัมสำหรับอาหารเช้าจะให้พลังงานประมาณ 240 กิโลแคลอรี ในขณะที่อาหารเช้าควรมีพลังงานอย่างน้อย 300 กิโลแคลอรีขึ้นไปเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการพลังงานที่จำเป็น

ในทางกลับกัน คุณไม่ควรรับประทานมันเทศติดต่อกันหลายเดือน เพราะจะทำให้เสี่ยงต่อภาวะทุพโภชนาการและแคลอรีต่ำ อันที่จริง เส้นหมี่หรือเฝอหนึ่งถ้วยแม้จะมีปริมาณผักใบเขียวน้อยกว่า แต่ก็ยังมีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามันเทศ ทั้งแป้ง โปรตีน และไขมัน แม้ว่ามันเทศจะมีปริมาณใยอาหารและโปรตีนสูง แต่ก็ไม่ได้สมดุลกัน

โดยทั่วไปแล้ว คนเราสามารถกินมันเทศได้ในตอนเช้า แต่ไม่ควรกินติดต่อกันเป็นเวลานาน ควรปรับเปลี่ยนเมนูอาหารให้มีความหลากหลายและมีสารอาหารเพียงพอ

ทันทัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/an-khoai-lang-luoc-vao-bua-sang-co-tac-dung-gi-ar912777.html