กินปลาไหลเป็นประจำดีไหม?

ฉันชอบกินอาหารปลาไหลมาก เลยซื้อและปรุงเองบ่อยๆ การกินปลาไหลเป็นประจำดีไหม? (Thanh, อายุ 39 ปี, ฮานอย )

ตอบ:

ปลาไหลเป็นสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ได้รับการยกย่องให้เป็น “อาหารอันโอชะทางน้ำสี่อย่าง” แต่ในความเป็นจริงแล้ว อาหารที่มีปลาไหลไม่ใช่ทางเลือกที่เป็นที่นิยมสำหรับทุกคน

ในศาสตร์การแพทย์แผนตะวันออก เนื้อปลาไหลมีรสหวาน อุ่น และมีฤทธิ์บำรุงเลือดและพลังชี่ งานวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่ยังแสดงให้เห็นว่าปลาไหลมีวิตามินเอ ดี และบี 12 ในปริมาณมาก ผู้ใหญ่ที่รับประทานเนื้อปลาไหล 100 กรัม จะได้รับวิตามินเอและบี 12 เพียงพอต่อวัน นอกจากนี้ วิตามินดีในปลาไหลยังมีอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพภูมิคุ้มกันและโครงกระดูก

ไม่เพียงเท่านั้น ปลาไหลยังมีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อย จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด ไขมันในปลาไหลส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคข้ออักเสบ โอเมก้า 3 ยังช่วยปรับปรุงอารมณ์และลดอาการซึมเศร้าและวิตกกังวลอีกด้วย

สำหรับผู้หญิง ปลาไหลถือเป็นยาวิเศษ การรับประทานปลาไหลช่วยลดเลือนริ้วรอย เสริมสร้างสุขภาพผิว ผม และเล็บให้ดีขึ้นด้วยปริมาณคอลลาเจนที่สูง นอกจากนี้ โปรตีนในปลาไหลยังช่วยฟื้นฟูเซลล์ผิว จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นสิว กลาก และสะเก็ดเงิน

โดยทั่วไปแล้ว การรับประทานปลาไหลเป็นประจำนั้นดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณมาก แต่อย่าลืมอาหารอื่นๆ ด้วย คุณจำเป็นต้องเพิ่มอาหารที่หลากหลายในมื้ออาหารประจำวันของคุณเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ

แพทย์หญิง หวินห์ ตัน หวู
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์

ลิงค์ที่มา