กินเฝอและดื่มชาเย็นในเวลาเดียวกันเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ดุย ถิญห์ อดีตเจ้าหน้าที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฮานอย ยืนยันว่าแนวคิดที่ว่าการกินเฝอกับชาเย็นจะทำให้ไขมันจับตัวเป็นก้อนนั้นไม่ถูกต้อง เขาอธิบายว่าไขมันสัตว์สามารถแข็งตัวได้เมื่อเย็นลง แต่เป็นเพียงปฏิกิริยาทางชีวเคมีปกติเท่านั้น

หลายๆ คนเชื่อว่าการดื่มชาเย็นขณะรับประทานเฝออาจทำให้ไขมันเกาะตัวกันเป็นก้อนซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ (ภาพประกอบ)

นอกจากนี้น้ำซุปเฝอมักจะค่อนข้างร้อนเมื่อรับประทาน ในขณะที่ชาเย็นถึงแม้จะเย็นแต่ก็ไม่ได้ทำให้ไขมันแข็งตัวทันที เมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหาร อุณหภูมิของร่างกายจะทำให้ไขมันเหลวและถูกย่อยต่อไปตามปกติ ดังนั้นจึงไม่มีหลักฐานว่าการกินเฝอและดื่มชาเย็นในเวลาเดียวกันจะทำให้เกิดการอักเสบหรือมะเร็ง

ระวังการดื่มชาระหว่างมื้ออาหาร

แม้ว่าจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายดังที่ลือกัน แต่รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ดุย ถิญห์ แนะนำว่าเมื่อรับประทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ไม่ควรดื่มชาที่เข้มข้นเกินไป เหตุผลก็คือ ชามีแทนนินสูง ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กได้ ในขณะเดียวกัน เนื้อวัวก็เป็นแหล่งอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ดังนั้น หากคุณดื่มชาเข้มข้นในเวลาเดียวกัน อาจทำให้ประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุอาหารนี้ลดลง

นอกจากนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ยังเน้นย้ำว่าข้อมูลที่ระบุว่าการดื่มชาเย็นขณะกินเฝอทำให้เกิดอาการลำไส้ใหญ่บวมหรือมะเร็งนั้นไม่มีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ อย่างไรก็ตาม เธอไม่สนับสนุนให้ดื่มชาเย็นขณะกินเฝอ โดยเฉพาะเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร

เลือกอาหารให้เหมาะสมเพื่อปกป้องสุขภาพของคุณ

นอกจากการดื่มชาเย็นแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่าเมื่อรับประทานบะหมี่หรือเฝอ ควรจำกัดการดื่มเครื่องดื่มที่มีไขมัน เพื่อลดปริมาณไขมันที่ร่างกายรับเข้าไป การบริโภคไขมันมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น ความผิดปกติของไขมันในเลือดหรือภาวะไขมันในเลือดสูง

เพื่อปกป้องระบบย่อยอาหารและรักษาสุขภาพที่ดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รักษาสมดุลของอาหารโดยให้สารอาหารครบทั้ง 4 กลุ่ม ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ ในขณะเดียวกัน ผู้บริโภคควรระมัดระวังในการเลือกแหล่งอาหารและเครื่องดื่มเพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพ

การดื่มชาเย็นขณะรับประทานเฝอไม่ได้ทำให้ไขมันเกาะตัวกันเป็นก้อนหรือเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งอย่างที่ข่าวลือบอก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่มชาเข้มข้นขณะรับประทานเฝอเนื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก นอกจากนี้ คุณควรใส่ใจเรื่องสุขอนามัยอาหารเมื่อดื่มชาเย็นที่ร้านอาหารและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพื่อปกป้องสุขภาพในระยะยาว

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/an-pho-uong-tra-da-cung-luc-co-gay-hai-cho-suc-khoe.html