การรับประทานผลเบอร์รี่ช่วยชะลอการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจ

สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และองุ่น อุดมไปด้วยสารอาหารและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสมอง และอาจช่วยชะลอการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจที่เกิดจากอายุได้

จากการศึกษาในปี 2012 โดยโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเกี่ยวข้องกับผู้หญิงกว่า 16,000 คนที่มีอายุ 70 ​​ปีขึ้นไป พบว่าผู้ที่รับประทานสตรอว์เบอร์รีประมาณสองหน่วยบริโภคหรือบลูเบอร์รีหนึ่งหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ (แต่ละหน่วยบริโภคประมาณ 28 กรัม) มีภาวะสมองเสื่อมน้อยกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทาน ผู้ที่รับประทานผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มากที่สุดสามารถชะลอภาวะสมองเสื่อมได้ประมาณ 2.5 ปี

การรับประทานผลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความชัดเจนทางความคิดได้ เนื่องจากมีฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารเมตาบอไลต์จากพืช และแอนโทไซยานิดิน ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง สารประกอบเหล่านี้สามารถผ่านเข้าสู่สมองและเข้าถึงบริเวณสมองที่รับผิดชอบด้านการเรียนรู้และความจำได้

นักวิจัยสรุปว่า การดูดซึมแอนโทไซยานิดินและฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูงจากสตรอว์เบอร์รีและบลูเบอร์รี ช่วยชะลออัตราการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจ ผู้สูงอายุที่รับประทานผลไม้ตระกูลเบอร์รีมากขึ้นและดูดซึมฟลาโวนอยด์ได้มากขึ้น ก็มีอาการต่างๆ ดีขึ้นด้วย

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และราสเบอร์รี ภาพ: Freepik

ในปี 2022 นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยรัชในสหรัฐอเมริกาได้ทำการศึกษาในกลุ่มตัวอย่าง 575 คน และพบว่าเพลาร์โกนิดิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีอยู่มากในสตรอว์เบอร์รี ช่วยให้ผู้ที่รับประทานสตรอว์เบอร์รีมีโอกาสเกิดความผิดปกติของเส้นใยประสาทในสมองน้อยลง

คุณสมบัติต้านการอักเสบของเพลาร์โกนิดินช่วยลดการอักเสบของระบบประสาทโดยรวม ป้องกันไม่ให้โปรตีนเทาในสมองพับตัวผิดปกติ จึงช่วยปรับปรุงการลำเลียงสารอาหารจากส่วนหนึ่งไปยังอีกส่วนหนึ่งของเซลล์ประสาทในสมอง ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ การเปลี่ยนแปลงที่ผิดปกติของโปรตีนเทาในสมองเป็นหนึ่งในสัญญาณลักษณะเฉพาะของโรคอัลไซเมอร์

จากข้อมูลของผู้เขียนงานวิจัย การรับประทานสตรอว์เบอร์รีประมาณครึ่งถ้วยต่อวัน ไม่ว่าจะผสมกับโยเกิร์ตหรือทำเป็นสมูทตี้ ก็สามารถเป็นประโยชน์ต่อสมองและลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ได้

สตรอว์เบอร์รีและผลเบอร์รี่อื่นๆ ยังช่วยให้ร่างกายได้รับน้ำอย่างเพียงพอในแต่ละวัน ช่วยรักษาระดับความชุ่มชื้นในอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย ป้องกันภาวะขาดน้ำ และเป็นประโยชน์ต่อความจำ จากการศึกษาในปี 2017 โดยคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเยลในสหรัฐอเมริกา พบว่าภาวะขาดน้ำอาจนำไปสู่การเสื่อมถอยอย่างเฉียบพลันของความสามารถทางจิตใจ รวมถึงความจำด้านภาพ ความจำระยะสั้น และการทำงานของสมองส่วนบริหารจัดการ

การรับประทานบลูเบอร์รี่อาจช่วยลดอาการซึมเศร้า วิตกกังวล และความเครียดที่เกี่ยวข้องกับภาวะเครียดออกซิเดชันได้ จากการศึกษาในปี 2017 โดยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีเออร์ซูรุมในตุรกีและสถาบันอื่นๆ อีกหลายแห่ง พบว่าบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสมองที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแรง ซึ่งช่วยปกป้องเยื่อบางๆ ที่ล้อมรอบเซลล์สมองจากภาวะเครียดออกซิเดชัน ซึ่งอาจนำไปสู่ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าได้

ไมแคท (อ้างอิงจาก Everyday Health )

ผู้อ่านสามารถส่งคำถามเกี่ยวกับความผิดปกติทางระบบประสาทได้ที่นี่ เพื่อให้แพทย์ตอบคำถามเหล่านั้น

ลิงก์แหล่งที่มา: https://vnexpress.net/an-qua-mong-lam-cham-suy-giam-nhan-thuc-4709294.html