การกินเบอร์รี่ช่วยชะลอการเสื่อมถอยของความสามารถในการรับรู้

สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และองุ่นอุดมไปด้วยสารอาหารและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสมองซึ่งอาจช่วยชะลอการเสื่อมถอยทางสติปัญญาที่เกี่ยวข้องกับอายุได้

จากการศึกษาในปี 2012 ของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ซึ่งศึกษาผู้หญิงอายุมากกว่า 70 ปี จำนวน 16,000 คน พบว่า ผู้ที่รับประทานสตรอว์เบอร์รีประมาณสองหน่วยบริโภค หรือบลูเบอร์รีหนึ่งหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ (แต่ละหน่วยบริโภคมีน้ำหนักประมาณ 28 กรัม) มีอาการสมองเสื่อมน้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทาน ผู้ที่รับประทานเบอร์รี่มากที่สุดสามารถชะลออาการสมองเสื่อมได้ประมาณ 2.5 ปี

การรับประทานเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความแจ่มใสทางจิตใจด้วยสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารเมตาบอไลต์จากพืช แอนโทไซยานิดินมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอย่างแข็งแกร่ง สารประกอบนี้สามารถผ่านด่านกั้นเลือดสมองและเข้าถึงบริเวณสมองที่รับผิดชอบการเรียนรู้และความจำได้

นักวิจัยสรุปว่าปริมาณแอนโทไซยานิดินและฟลาโวนอยด์รวมที่สูงกว่าจากสตรอว์เบอร์รีและบลูเบอร์รีสัมพันธ์กับภาวะสมองเสื่อมที่ช้าลง ผู้สูงอายุที่รับประทานเบอร์รีและฟลาโวนอยด์มากขึ้นก็มีอัตราการเสื่อมถอยของสมองลดลงเช่นกัน

เบอร์รี่ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี่ รูปภาพ: Freepik — เบอร์รี่ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี่ รูปภาพ: *Freepik*

ในปี 2022 นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัย Rush ประเทศสหรัฐอเมริกา ได้ทำการศึกษากับกลุ่มคน 575 คน แสดงให้เห็นว่าสารประกอบที่พบในสตรอเบอร์รี่ ซึ่งก็คือ Pelargonidin ช่วยให้ผู้ที่กินสตรอเบอร์รี่มีการพันกันของเส้นใยประสาทในสมองน้อยลง

คุณสมบัติต้านการอักเสบของเพลาร์โกนิดินช่วยลดการอักเสบของระบบประสาทโดยรวม ป้องกันไม่ให้โปรตีนเทาในสมองพับตัวผิดปกติ จึงช่วยปรับปรุงการขนส่งสารอาหารจากเซลล์ประสาทส่วนหนึ่งของสมองไปยังอีกส่วนหนึ่ง ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ การเปลี่ยนแปลงที่ผิดปกติของโปรตีนเทาในสมองเป็นหนึ่งในสัญญาณบ่งชี้ของโรคอัลไซเมอร์

ตามที่ผู้เขียนผลการศึกษาวิจัยระบุ การกินสตรอเบอร์รี่ประมาณ 1/2 ถ้วยต่อวันสามารถรับประทานกับโยเกิร์ตหรือทำเป็นสมูทตี้เพื่อประโยชน์ต่อสมองและลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ได้

สตรอว์เบอร์รีและเบอร์รีชนิดอื่นๆ ยังให้น้ำแก่ร่างกายเป็นประจำทุกวันเพื่อรักษาระดับน้ำในร่างกาย (ส่งน้ำไปยังอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย) ป้องกันภาวะขาดน้ำ และช่วยเสริมสร้างความจำ จากการศึกษาในปี 2017 โดยคณะแพทยศาสตร์เยล สหรัฐอเมริกา พบว่าภาวะขาดน้ำสามารถนำไปสู่ภาวะการทำงานของสมองเสื่อมเฉียบพลัน ซึ่งรวมถึงความจำภาพ ความจำใช้งาน และการทำงานของสมองส่วนบริหาร

การรับประทานบลูเบอร์รี่สามารถลดภาวะซึมเศร้า ความวิตกกังวล และความเครียดที่เกี่ยวข้องกับภาวะเครียดออกซิเดชันได้ จากการศึกษาในปี 2017 โดยมหาวิทยาลัยเทคนิคเออร์ซูรุม ตุรกี และหน่วยงานอื่นๆ หลายแห่ง พบว่าบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสมองที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์สมองจากภาวะเครียดออกซิเดชันที่นำไปสู่ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

แมวไม (อ้างอิงจาก Everyday Health )

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคทางระบบประสาทที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา