กินน้ำตาลมากเกินไปส่งผลเสียต่อตับอย่างไร?

จะเกิดอะไรขึ้นกับตับของคุณเมื่อคุณกินน้ำตาลมากเกินไป?

นพ. ฮาริคุมาร์ อาร์ แนร์ แพทย์ระบบทางเดินอาหารที่โรงพยาบาล Kinder General (อินเดีย) กล่าวว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน แต่ยังส่งผลต่ออวัยวะภายใน เช่น ตับได้อีกด้วย เป็นสาเหตุของโรคไขมันพอกตับ โดยที่ไม่ต้องดื่มแอลกอฮอล์มากนัก

การกินน้ำตาลมากเกินไปยังไปกระตุ้นการหลั่งของโดปามีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขอีกด้วย ผู้ที่ต่อสู้กับความเครียดหรือภาวะซึมเศร้าอาจสนใจการบริโภคน้ำตาลผ่านอาหารและเครื่องดื่มเพื่อให้เกิดการหลั่งโดปามีนเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีน้ำตาลส่วนใหญ่จะถูกสะสมเป็นไขมันซึ่งในที่สุดจะส่งผลเสียต่อตับ วงจรที่ไม่ดีต่อสุขภาพนี้สามารถนำไปสู่โรคไขมันพอกตับ โรคตับแข็ง และแม้กระทั่งโรคมะเร็ง

ผลไม้ที่มีน้ำตาลมาก

ตามที่ ดร. ฮาริคุมาร์ อาร์ แนร์ กล่าวไว้ โมเลกุลน้ำตาลในผลไม้มีอยู่ในรูปแบบฟรุกโตส ปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันออกไปตามแต่ละผลไม้ โดยมีปริมาณน้ำตาลสูงในผลไม้ที่มีน้ำมาก เช่น องุ่น ส้ม แตงโม… และมีปริมาณต่ำในผลไม้ที่มีเนื้อ เช่น ฝรั่ง แอปเปิล กีวี

ดร. ฮาริคุมาร์ อาร์ แนร์ กล่าวว่าแม้โดยทั่วไปแล้วผลไม้จะถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การบริโภคผลไม้มากเกินไปจะทำให้ฟรุกโตสเปลี่ยนให้เป็นไขมันในตับ ส่งผลให้เกิดภาวะไขมันพอกตับ

น้ำตาลแฝงอยู่ในอาหารบรรจุหีบห่อ

นอกจากขนมและเค้กที่ขายตามท้องตลาดแล้ว อาหารบรรจุหีบห่อที่ใช้ในการปรุงอาหารแม้จะถือว่าไม่มีน้ำตาล แต่จริงๆ แล้วยังมีน้ำตาลอยู่ในปริมาณหนึ่ง เช่น ซอสมะเขือเทศ โยเกิร์ต ซีเรียล ข้าวโอ๊ต เครื่องดื่มมอลต์สำหรับเด็ก (Boost, Bourvita, Horlicks) เนยถั่ว; ขนมปัง (ขายในชื่อ “ขนมปังนม”, “ขนมปังผลไม้”) คุกกี้…

วิธีดูแลตับให้แข็งแรง

ออกกำลังกายสม่ำเสมอและใช้ชีวิตอย่างกระตือรือร้น: การออกกำลังกายแบบแอโรบิกสม่ำเสมอเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันโรคไขมันพอกตับ

จำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ : โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการเมตาบอลิกซินโดรม เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง เพราะทั้งสองโรคนี้รวมกันอาจทำให้ตับได้รับความเสียหายมากขึ้น

รับประทานอาหารให้สมดุล: รับประทานอาหารไขมันต่ำ รับประทานอาหารที่มีกากใยมากขึ้น การรับประทานอาหารควรมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และไฟเบอร์สูง หลีกเลี่ยงขนมและเนื้อแดง

ควบคุมน้ำหนัก: ความเสี่ยงต่อโรคตับจะลดลงอย่างมาก หากคุณรักษาค่าดัชนีมวลกายให้อยู่ในเกณฑ์เหมาะสม

นอกจากนี้ ดร. ฮาริคุมาร์ อาร์ แนร์ ยังตั้งข้อสังเกตว่า ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสมุนไพรและยาแผนโบราณ โดยเฉพาะยาที่ไม่มีใบอนุญาตจำหน่ายยา เนื่องจากส่วนใหญ่จำหน่ายในรูปแบบของ “อาหารเสริม” รับการฉีดวัคซีนป้องกันไวรัสตับอักเสบ บี และคัดกรองโรคตับ เริ่มตั้งแต่อายุ 40 ปี

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณต้องอยู่ห่างจากยาช่วยลดน้ำหนักและการรักษาแปลกๆ ที่ไม่มีพื้นฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ที่เผยแพร่บนเครือข่ายสังคมออนไลน์

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/an-qua-nhieu-duong-anh-huong-den-gan-nhu-the-nao-1369096.ldo