การกินน้ำตาลมากเกินไปส่งผลต่อตับอย่างไร?

จะเกิดอะไรขึ้นกับตับของคุณเมื่อคุณกินน้ำตาลมากเกินไป?

ดร. ฮาริคุมาร์ อาร์. แนร์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหาร โรงพยาบาลคินเดอร์ เจเนอรัล (อินเดีย) กล่าวว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน แต่ยังส่งผลต่ออวัยวะภายใน เช่น ตับ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคไขมันพอกตับโดยไม่ต้องดื่มแอลกอฮอล์มากนัก

การกินน้ำตาลมากเกินไปยังกระตุ้นการหลั่งของโดปามีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ผู้ที่เผชิญกับความเครียดหรือภาวะซึมเศร้าอาจสนใจการบริโภคน้ำตาลผ่านอาหารและเครื่องดื่มเป็นพิเศษเพื่อให้ได้รับโดปามีนนี้

อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีน้ำตาลเหล่านี้ส่วนใหญ่จะถูกสะสมในรูปของไขมัน ซึ่งในที่สุดจะทำลายตับ วงจรที่ไม่ดีต่อสุขภาพนี้สามารถนำไปสู่โรคไขมันพอกตับ โรคตับแข็ง และแม้กระทั่งโรคมะเร็ง

ผลไม้ที่มีน้ำตาลมาก

ดร. ฮาริคุมาร์ อาร์. แนร์ ระบุว่า โมเลกุลน้ำตาลในผลไม้มีอยู่ในรูปของฟรุกโตส ปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันไปในแต่ละผลไม้ โดยพบในผลไม้ที่มีน้ำมาก เช่น องุ่น ส้ม แตงโม เป็นต้น และพบในผลไม้เนื้อแน่น เช่น ฝรั่ง แอปเปิล และกีวี ในปริมาณที่น้อยกว่า

ดร. ฮาริคุมาร์ อาร์ แนร์ กล่าวว่าแม้ผลไม้โดยทั่วไปจะถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การรับประทานผลไม้มากเกินไปจะทำให้ฟรุกโตสเปลี่ยนให้เป็นไขมันในตับ ทำให้เกิดภาวะไขมันพอกตับ

น้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในอาหารบรรจุหีบห่อ

นอกจากขนมและเค้กที่ขายตามท้องตลาดแล้ว อาหารบรรจุหีบห่อที่ใช้ในการทำอาหารแม้จะถือว่าไม่มีน้ำตาล แต่ก็ยังมีน้ำตาลอยู่บ้าง เช่น ซอสมะเขือเทศ โยเกิร์ต ซีเรียล ข้าวโอ๊ต เครื่องดื่มมอลต์สำหรับเด็ก (Boost, Bourvita, Horlicks); เนยถั่ว; ขนมปัง (ขายในชื่อ "ขนมปังนม", "ขนมปังผลไม้") คุกกี้...

วิธีดูแลตับให้แข็งแรง

ออกกำลังกายสม่ำเสมอและรักษาการใช้ชีวิตที่กระตือรือร้น: การออกกำลังกายแบบแอโรบิกสม่ำเสมอเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันโรคไขมันพอกตับ

จำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ : โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการเมตาบอลิกซินโดรม เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง เพราะโรคทั้งสองนี้รวมกันอาจทำให้ตับได้รับความเสียหายมากขึ้น

รับประทานอาหารให้สมดุล: รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและมีไฟเบอร์สูง ควรเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไฟเบอร์สูง หลีกเลี่ยงขนมหวานและเนื้อแดง

ควบคุมน้ำหนัก: ความเสี่ยงต่อโรคตับจะลดลงอย่างมาก หากคุณรักษาดัชนีมวลกายให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

นอกจากนี้ ดร. ฮาริคุมาร์ อาร์ แนร์ ยังกล่าวอีกว่า ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสมุนไพรและยาแผนโบราณ โดยเฉพาะยาที่ไม่มีใบอนุญาตจำหน่าย เนื่องจากส่วนใหญ่จำหน่ายในรูปแบบ "อาหารเสริม" ควรฉีดวัคซีนป้องกันไวรัสตับอักเสบบีและตรวจคัดกรองโรคตับตั้งแต่อายุ 40 ปี

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณต้องอยู่ห่างจากยาช่วยลดน้ำหนักและการรักษาแปลกๆ ที่ไม่มีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ที่เผยแพร่ในเครือข่ายสังคมออนไลน์

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/an-qua-nhieu-duong-anh-huong-den-gan-nhu-the-nao-1369096.ldo