อาหารเวียดนามเพียงหนึ่งเดียวใน 10 อันดับอาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชีย

เว็บไซต์ด้านอาหาร TasteAtlas โหวตอาหารริมทาง 100 อันดับแรกของโลก และในรายชื่อ 10 อันดับแรกนั้นมีอาหารเวียดนามที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

การจัดอันดับ อาหาร ของ TasteAtlas อ้างอิงจากรีวิวของผู้อ่าน โดยใช้กลไกต่างๆ เพื่อระบุตัวตนของผู้ใช้งานจริงและหลีกเลี่ยงรีวิวปลอม รายชื่อ 100 อาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชียมีรีวิวมากถึง 28,929 รีวิว นี่คือ 10 อาหารริมทางยอดนิยมในเอเชีย:

1.กูตี้

เจียวจื่อผัดแบบจีน หรือที่รู้จักกันในชื่อ กัวเถีย เป็นเกี๊ยวจีนทางตอนเหนือ มักใส่ไส้หมูสับ กะหล่ำปลี ต้นหอม ขิง เหล้าจีน และน้ำมันงา เนื้อสัมผัสที่กรอบและนุ่มของเกี๊ยวเกิดจากกรรมวิธีพิเศษ ขณะทอดเกี๊ยว เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝาให้สนิท เกี๊ยวและไส้ที่เหลือจะนึ่งจนสุก

2.ซิโอไม

อาหารอินโดนีเซียที่ประกอบด้วยเกี๊ยวปลานึ่ง ไข่ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี เต้าหู้ และมะระขี้นก หลังจากนึ่งแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกจัดวางบนจาน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ราดด้วยซอสถั่วลิสงรสเผ็ดจัดจ้าน ปิดท้ายด้วยซีอิ๊วหวานเล็กน้อยกับน้ำมะนาว

3. ปาโรต้า

ขนมปังแผ่นแบนแบบดั้งเดิมของอินเดียใต้ชนิดนี้ มักขายเป็นอาหารริมทาง และเป็นที่นิยมในมาเลเซียและศรีลังกาเช่นกัน ทำจากน้ำมันหรือเนยใส น้ำ แป้งสาลีขัดขาวที่เรียกว่าไมดา (ต่างจากปราตา ซึ่งทำจากข้าวสาลีทั่วไป) และบางครั้งก็มีไข่ด้วย

4.อมฤตสารีกุลชา

อมฤตสาร์ กุลชา (Amritsari kulcha) เป็นขนมปังแผ่นบางสอดไส้มันฝรั่ง หัวหอม ชีสคอทเทจ และเครื่องเทศ มักโรยหน้าด้วยเมล็ดผักชีและผงพริกแดง แป้งบางกรอบ ราดด้วยเนยใส (Ghee) เป็นอาหารหลักในเมืองอมฤตสาร์ แทบทุกร้านในเมืองส่งเสียงฉ่าดังกึกก้องไปพร้อมกับเสียงกุลาชอบในเตาทันดูร์ขนาดใหญ่

5.Ohn no khao swè

อ้อ ข้าวสแว หรือที่ชาวพม่าเรียกว่า “ก๋วยเตี๋ยวน้ำกะทิ” เป็นอาหารพื้นเมืองที่กล่าวกันว่าเป็นแรงบันดาลใจให้กับข้าวสารของไทย ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวไข่ต้มและไก่ผัดผงกะหรี่ ราดด้วยน้ำซุปไก่เข้มข้นและกะทิ ซุปมักข้นด้วยแป้งถั่วชิกพี เสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศและเครื่องเคียงหลากหลายชนิด

6.ชาบูร์มา

ชาวาร์มา (Shawarma) เป็นอาหารตะวันออกกลางที่หมักและย่างบนไม้เสียบ มีต้นกำเนิดในสมัยจักรวรรดิออตโตมัน ชื่อของชาวาร์มามาจากคำภาษาอาหรับ çevirme (แปลว่าหมุน) ในภาษาตุรกี ซึ่งหมายถึงไม้เสียบที่หมุนได้ซึ่งใช้ย่างเนื้อ ชาวาร์มาทำจากเนื้อแกะ ไก่งวง ไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์หลายชนิดรวมกัน ตุ๋นไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง หมักในน้ำและไขมันของเนื้อแต่ละชนิด จนได้เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำอย่างหาที่เปรียบไม่ได้

7. ขนมปัง

อาหารยอดนิยมของเวียดนามมีส่วนผสมหลักร่วมกัน นั่นคือ ขนมปังบาแกตต์ ซึ่งนำเข้ามาสู่เวียดนามในยุคอาณานิคมและปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลก แป้งกรอบ เครื่องเทศ และเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยผักชี พริก และผักดอง

8. บาตากอร์

หนึ่งในของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอินโดนีเซียคือบาตากอร์ หรือเกี๊ยวปลาทอด เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดแบบดั้งเดิม อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากอาหารจีน และเป็นที่รู้จักในอาหารอินโดนีเซียหลายจาน แม้ว่าของว่างยอดนิยมนี้จะมีลักษณะคล้ายเกี๊ยวจีน แต่จุดเด่นคือการทอดมากกว่าการนึ่ง ปลาที่นิยมใช้ทำอาหารจานนี้คือปลาทูน่าวาฮู แต่ก็สามารถใช้ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล หรือแม้แต่กุ้งก็ได้

9.ซิ่วเหมย

อาหารจีนรูปแบบหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือเนื้อเสียบไม้ย่างบนเตาไฟหรือในเตาอบ มีต้นกำเนิดในมณฑลกวางตุ้ง ประเพณีการทำอาหารนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในฮ่องกง คำว่า "ซิ่วเหมย" ในภาษากวางตุ้งแปลว่า "รสชาติย่าง" อาหาร "ซิ่วเหมย" ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักมากที่สุด ได้แก่ หมูแดง เป็ดย่าง หมูแดง...

10.สะเต๊ะ คัมบิง

อาหารอินโดนีเซียแบบดั้งเดิมและสะเต๊ะชนิดหนึ่ง ทำจากเนื้อแพะหรือเนื้อแกะเป็นส่วนผสมหลัก เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือลูกเต๋า แล้วหมักในส่วนผสมต่างๆ เช่น เคกัปมานิส (ซีอิ๊วหวาน) ข่า หอมแดงสับ น้ำสับปะรด และ (โดยปกติ) พริก

ในรายชื่ออาหารริมทาง 100 อันดับแรกของเอเชีย นอกจากบั๋นหมี่แล้ว เวียดนามยังมีเฝอ ข้าวหัก ปอเปี๊ยะทอด เค้กมันฝรั่ง ปอเปี๊ยะทอดย่าง และบั๋นเสี้ยวด้วย

Thanhnien.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm