ร้านอาหารเวียดนาม 'ที่ได้รับรางวัลมากที่สุดในโลก' ในออสเตรเลีย จะเสิร์ฟอาหารมื้อสุดท้ายและปิดให้บริการ

ร้านอาหารเวียดนาม Red Lantern ในย่าน Darlinghurst ซึ่งก่อตั้งโดยเชฟชื่อดัง Luke Nguyen ซึ่งเป็นกรรมการในรายการ Master Chef Vietnam พร้อมด้วยน้องสาวของเขา Pauline Nguyen และหุ้นส่วน Mark Jensen จะเสิร์ฟอาหารมื้อสุดท้ายในวันที่ 22 พฤศจิกายน

จากซ้ายไปขวา: มาร์ค เจนเซ่น, ลุค เหงียน และพอลลีน เหงียน ในช่วงแรกของการเปิดตัว Red Lantern - ภาพ: FBNH

วันนี้ (17 กันยายน) ร้านอาหาร Red Lantern ได้ประกาศว่า "เราต่างมีอารมณ์ที่หลากหลายที่ร้านอาหาร Red Lantern อันเป็นที่รักของเรา ซึ่งเป็นร้านอาหารเวียดนามที่ได้รับรางวัลมากที่สุด ในโลก และเป็นเสาหลักของวงการอาหารของซิดนีย์ จะปิดตัวลงหลังจากเปิดดำเนินการมา 25 ปี ในวันที่ 22 พฤศจิกายน ซึ่งถือเป็นการสิ้นสุดการเดินทางที่น่าจดจำในด้านอาหาร ครอบครัว และการเล่าเรื่อง"

ฤดูหนาวที่รุนแรงและรสชาติใหม่ๆ เกิดขึ้น

มาร์ก เจนเซ่น เจ้าของร่วมและเชฟ บอกกับ Sydney Morning Herald ว่าจำนวนลูกค้าที่ลดลงในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรง ค่าครองชีพที่สูงขึ้น สภาพอากาศฝนตกต่อเนื่อง และแนวโน้มของชาวซิดนีย์ที่มองหาสิ่งใหม่ๆ มากขึ้น เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ร้านต้องปิดตัวลง

มุมหนึ่งของร้านอาหาร - Photo: FBNH

Red Lantern ไม่ใช่เพียงร้านอาหารเวียดนามในออสเตรเลียเท่านั้น

“นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุด แต่เหตุการณ์สำคัญครั้งนี้เป็นโอกาสที่จะมองย้อนกลับไปที่มรดกอันยอดเยี่ยมของ Red Lantern และตั้งตารอโครงการใหม่ๆ” เว็บไซต์ของร้านอาหารระบุ

Red Lantern ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารเท่านั้น ตลอดหลายปีที่ผ่านมา Red Lantern ได้กลายเป็นศูนย์กลางแห่งรสชาติ ความมุ่งมั่น และความสัมพันธ์อันดี ต้อนรับนักทานหลายพันคน และได้รับการยกย่องในระดับนานาชาติจากความสามารถในการผสมผสานวัฒนธรรม ชุมชน และความเชี่ยวชาญ ด้านอาหาร

“Red Lantern เป็นผลงานแห่งความรักตลอด 25 ปีที่ผ่านมา” มาร์ค เจนเซน กล่าว ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ร้านอาหารแห่งนี้ขอเชิญชวนให้ชุมชนร่วมเฉลิมฉลองการเดินทางอันแสนพิเศษนี้

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองการอำลา Red Lantern จะจัดงานพิเศษและประสบการณ์ต่างๆ มากมายที่ออกแบบมาเพื่อเฉลิมฉลองประวัติศาสตร์ของอาหาร วัฒนธรรม และศิลปะการเล่าเรื่องการทำอาหาร

ตามรายงานของ Business News Australia นี่อาจไม่ใช่จุดสิ้นสุดของร้านอาหารหากผู้ก่อตั้งพบผู้ซื้อที่เหมาะสมซึ่งแบ่งปันค่านิยมและวิสัยทัศน์เดียวกัน เพราะว่า "Red Lantern ยิ่งใหญ่กว่าเราเสมอมา"

อาหารบางจานที่ร้าน Red Lantern - ภาพ: FBNH

ลูกค้ารู้สึกเสียใจที่อยากทานอาหารมื้อสุดท้ายอีกครั้ง

เดลี่เมล์แสดงความเห็นว่าการตัดสินใจครั้งนี้จะเป็นการยุติการเปลี่ยนแปลงมุมมองต่ออาหารเวียดนามของชาวออสเตรเลียมานานกว่า 20 ปี เมื่อร้านอาหารแห่งนี้เปิดให้บริการครั้งแรกในช่วงต้นทศวรรษ 2000 สถานที่แห่งนี้เต็มไปด้วยความประหลาดใจ

ในเวลานั้น อาหารเวียดนามมักเกี่ยวข้องกับโต๊ะฟอร์ไมก้าและอาหารราคาถูก แต่ Red Lantern ได้เปลี่ยนมุมมองนั้นด้วยการเสิร์ฟอาหารด้วยบริการที่หรูหราและประสบการณ์ที่หรูหราและทันสมัย

เมนูอย่างหมูตุ๋นกุ้งตุ๋นและข้าวต้มหมูตุ๋นกลายเป็นเมนูขึ้นชื่ออย่างรวดเร็ว ได้รับการยกย่องจากผู้เชี่ยวชาญและฐานลูกค้าที่ภักดี

Sydney Morning Herald กล่าวว่าแม้จะผ่านมานานกว่าสองทศวรรษแล้ว แต่แนวทางของ Red Lantern ในการนำเสนออาหารเวียดนามยังคงทันสมัยอย่างแท้จริง

เมนูปลาหมึกผัดพริกเกลือ - Photo: FBNH

ภายใต้โพสต์ประกาศการปิดตัวลงในแฟนเพจอย่างเป็นทางการของร้านอาหาร นักทานชาวออสเตรเลียจำนวนมากแสดงความเสียใจและเสียใจต่อการปิดตัวของร้านอาหารสุดยอดแห่งหนึ่ง

"ฉันเสียใจมาก และจะกลับมาเพื่ออำลาเป็นครั้งสุดท้ายแน่นอน มีร้านอาหารเพียงไม่กี่ร้านในซิดนีย์ที่ดำเนินกิจการมายาวนานถึง 25 ปี ยิ่งไม่ต้องพูดถึงความเป็นเลิศในระดับที่พวกคุณทำได้! นับเป็นความสำเร็จที่น่าทึ่งจริงๆ" คริสติน แฮมมอนด์ กล่าว

หลายคนขอบคุณ Red Lantern สำหรับความทรงจำอันแสนวิเศษและมื้ออาหารแสนอร่อย หลายคนขอบคุณ Red Lantern สำหรับความรักในอาหารเวียดนามที่เติบโตอย่างมากมาย

นิค ไซม์ เล่าว่า "ผมหวังว่าจะได้ไปที่นั่นอีกครั้งเป็นครั้งสุดท้าย ปลาหมึกผัดเกลือและพริก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมะนาวและพริกไทย เป็นเมนูที่ผมจะจดจำไปตลอดชีวิต"

หลังจากดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 25 ปี ทั้งสามร้านก็ได้สร้างสรรค์อาหารเวียดนามในออสเตรเลีย

Red Lantern เป็นหนึ่งในร้านอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก โดยได้รับรางวัลอันทรงเกียรติมากมายจากองค์กรต่างๆ เช่น Restaurant and Catering Association (R&CA) และ Good Food Guide...

ลุค เหงียน เป็นหนึ่งในเชฟที่มีอิทธิพลมากที่สุดในวงการอาหาร ไม่เพียงแต่ได้รับเกียรติจากหอเกียรติยศอาหารของซิดนีย์มอร์นิงเฮรัลด์เท่านั้น เขายังเป็นผู้เขียนหนังสือตำราอาหารขายดีหลายเล่ม เช่น Secrets of the Red Lantern , The Songs of Sapa... ซึ่ง เป็นที่รู้จักจากซีรีส์ทางโทรทัศน์อย่าง Vietnam ของลุค เหงียน, France ของลุค เหงียน และ Railway Vietnam ของลุค เหงียน ซึ่งออกอากาศในหลายประเทศ

กลับสู่หัวข้อ

สไมล์ ไพน์

ที่มา: https://tuoitre.vn/nha-hang-viet-nhieu-giai-thuong-nhat-the-gioi-tai-uc-se-phuc-vu-bua-an-cuoi-va-dong-cua-20250917205743292.htm