อาหารเวียดนามมากมายติดอันดับ 100 สุดยอดอาหารริมทางของเอเชีย

ตั้งแต่บั๋นหมี่ไปจนถึงเฝอเนื้อ รายชื่ออาหารริมทางของเอเชีย 100 อันดับแรกได้ยกย่องอาหารเวียดนามหลายๆ จาน มาสำรวจอาหารจานพิเศษและสัมผัสกับอาหารริมทางของเวียดนามที่ไม่ควรพลาด

ใน 10 อันดับแรกคือบั๋นหมี่ (อันดับที่ 7) ซึ่งได้รับการยกย่องจาก Taste Atlas ว่าเป็นอาหารเวียดนามยอดนิยมไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น อาหารจานนี้มีมาตั้งแต่สมัยฝรั่งเศส และปัจจุบันเป็นมรดกจากยุคอาณานิคมที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย

อย่างไรก็ตาม ต้องสังเกตว่าบั๋นหมี่เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมระหว่าง อาหาร ฝรั่งเศสและเวียดนาม โดยมีส่วนประกอบคือหมูย่าง เค้กปลา สมุนไพร พริก และผักดอง

บั๋นหมี่ อาหารเวียดนามที่โด่งดังไปทั่วโลก

ภาพ: TN

ที่น่าแปลกใจคือ Banh mi heo quay ซึ่งเป็นอาหารประเภท banh mi thit แบบดั้งเดิม ก็ปรากฏอยู่ในรายการด้วยในอันดับที่ 13 ตามชื่อเลย Banh mi heo quay ประกอบด้วยหมูย่างกรอบ มายองเนส แครอทและหัวไชเท้าดอง แตงกวา ผักชี และต้นหอม

อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของเวียดนามที่พลาดไม่ได้คือ pho เนื้อ ซึ่งอยู่ในอันดับที่ 18 pho เนื้อแบบนี้ทำมาจากเนื้อสัตว์หลายประเภทและส่วนต่างๆ ของเนื้อ น้ำซุปทำจากกระดูกวัว ขา หางวัว และคอวัว ส่วนเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ทานคู่กันก็เช่น brisket เนื้อหน้าอกหั่นบางๆ ซี่โครง เนื้อสันใน ท้องวัว เนื้อสุกและดิบ (ส่วนสะโพกร่วน) เอ็นเนื้อ หรือลูกชิ้นเนื้อ (ซุปเนื้อเส้น)...

ถัดมาคือ ข้าวหัก หมายเลข 44 ซึ่งเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่มักขายเป็นอาหารข้างทาง ข้าวหักประกอบด้วยเมล็ดข้าวที่หักและไม่สมบูรณ์ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะถูกทิ้งไปหลังจากขั้นตอนการสีข้าว แต่ในปัจจุบัน ข้าวหักได้กลายมาเป็นอาหารขึ้นชื่อของนครโฮจิมินห์ ข้าวหักมีเนื้อสัมผัสคล้ายข้าวทั่วไปเพียงแต่มีขนาดเล็กกว่า

จานแพนเค้กสไตล์ชนบท

ภาพโดย : AN DY

รายการอาหารที่เหลือ ในรายการ ได้แก่ ปอเปี๊ยะ สด , แพนเค้กเว้, ปอเปี๊ยะสดย่าง, แพนเค้ก และเค้กเฟิร์นน้ำ

อันดับหนึ่งคือ กัวเทีย ซึ่งเป็น เกี๊ยวทอด ที่มีต้นกำเนิดจากภาคเหนือของจีน ไส้ด้านในเป็นหมูสับ กะหล่ำปลี ต้นหอม ขิง ไวน์ข้าว และน้ำมันงา เนื้อสัมผัสที่กรอบนุ่มได้มาจากวิธีการแปรรูปแบบพิเศษ; ระหว่างที่กำลังทอดเกี๊ยว ก็เติมของเหลวลงไปในกระทะเล็กน้อย แล้วปิดฝาไว้

ธานเอิน.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm