พุดดิ้งเลือดมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างเลือด แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน และอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงหลายประการ
เมื่อวันที่ 17 กันยายน นายแพทย์เหงียน กว็อก นัท รองหัวหน้าแผนกเคมีบำบัด สถาบันโลหิตวิทยาและการถ่ายเลือดแห่งชาติ ได้กล่าวถึงเรื่องข้างต้น พร้อมเสริมว่าธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในการสร้างเม็ดเลือด ดังนั้น พุดดิ้งเลือดซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก จึงสามารถช่วยปรับปรุงภาวะโลหิตจางในกรณีที่สาเหตุของโลหิตจางเกิดจากการขาดธาตุเหล็กได้
อย่างไรก็ตาม โรคโลหิตจางเกิดจากหลายปัจจัย และการขาดธาตุเหล็กเป็นเพียงหนึ่งในนั้น การเสริมธาตุเหล็กควรทำภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น “ก่อนรับประทานยาหรือใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใด ๆ เพื่อเพิ่มธาตุเหล็ก คุณควรไปพบแพทย์เพื่อหาสาเหตุของโรคโลหิตจางของคุณ” ดร.นัทกล่าว
ในบางกรณี ภาวะโลหิตจางอาจเกิดขึ้นพร้อมกับภาวะธาตุเหล็กเกิน (โดยทั่วไปคือภาวะโลหิตจางเนื่องจากธาลัสซีเมีย) ในกรณีเช่นนี้ การรับประทานอาหารเสริมธาตุเหล็กหรืออาหารที่มีธาตุเหล็กสูงจะยิ่งทำให้อาการแย่ลง “ดังนั้น การกินพุดดิ้งเลือดจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน” ดร.นัทกล่าว
ประเด็นสำคัญที่หลายคนมักมองข้ามคือ เลือดหมูดิบที่ไม่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงนั้นมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและปรสิต ดังนั้น แพทย์จึงแนะนำให้ทุกคนพิจารณาเรื่องนี้ก่อนรับประทาน โดยเฉพาะผู้ป่วยที่แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารที่ปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก
นอกจากการปฏิบัติตามแผนการรักษาแล้ว ผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กยังจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
ดร. ฟาน คิม ดุง หัวหน้าแผนกโภชนาการและอาหาร สถาบันโลหิตวิทยาและการถ่ายเลือดแห่งชาติ กล่าวว่า ผู้ป่วยจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งตรงตามความต้องการสารอาหารที่จำเป็นของร่างกาย โดยรักษาสมดุลระหว่างโปรตีนจากสัตว์และพืช การปรับปรุงคุณภาพอาหารต้องแน่ใจว่าได้รับธาตุเหล็กเพียงพอตามปริมาณที่แนะนำต่อวัน (ตามอายุและเพศ)
เพิ่มการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูง ธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินบี แหล่งโปรตีนจากสัตว์ ได้แก่ เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ตับ เลือด เนื้อหมู และเนื้อไก่ ควรตั้งเป้าบริโภคโปรตีน 45-60 กรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ 200-300 กรัมต่อวัน
ควรรับประทานอาหารทะเล 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน และหอยต่างๆ เช่น หอยนางรม หอยแมลงภู่ และหอยทาก นอกจากนี้ ผู้ใหญ่ควรรับประทานไข่ 2-3 ฟองต่อสัปดาห์ ไข่มีสารอาหารมากมาย เช่น โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะไข่แดงมีธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี และวิตามินเอในปริมาณมาก
แหล่งโปรตีนจากพืช ได้แก่ ผักใบเขียวเข้มและผักตระกูลกะหล่ำ เช่น ผักโขม ผักวอเตอร์เครส และบรอกโคลี แนะนำให้รับประทานวันละ 300-400 กรัม (เทียบเท่าผักหนึ่งชามต่อมื้อ) นอกจากนี้ พืชตระกูลถั่วและถั่วต่างๆ เช่น ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอัลมอนด์ ก็มีประโยชน์เช่นกัน
ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี องุ่น บลูเบอร์รี ทับทิม ฯลฯ ไม่เพียงแต่มีธาตุเหล็กสูง แต่ยังมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก แนะนำให้รับประทานผลไม้สุก 100-200 กรัมต่อวัน
ลดปริมาณการดื่มชาและกาแฟ เนื่องจากมีสารแทนนินที่ยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก เสริมด้วยธาตุเหล็กหรือวิตามินรวมตามคำแนะนำของแพทย์
เลอ งา
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)