ผัก 4 กลุ่มที่มีธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือด

ผักใบเขียว

ผักโขมได้รับการยกย่องว่าเป็นสุดยอดอาหาร อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า 35 ชนิด ปริมาณธาตุเหล็กและแคโรทีนสูงทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดงใหม่

ผักโขมมีธาตุเหล็กสูง แต่ไม่มีกรดออกซาลิก ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียมได้อย่างเหมาะสมโดยไม่มีอุปสรรค

บรอกโคลีมีธาตุเหล็ก วิตามินเคและซี ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยสร้างเลือด แต่ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงระบบย่อยอาหารอีกด้วย

ผักรากและผลไม้ที่ช่วยเสริมสารอาหารรองและส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด

ฟักทองมีส่วนประกอบของธาตุเหล็ก สังกะสี โคบอลต์ และแคโรทีน รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น ทำให้เป็นแหล่งสารอาหารที่ช่วยบำรุงการสร้างเม็ดเลือด

แครอทอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง และธาตุอาหารรองที่ช่วยปรับปรุงภาวะโลหิตจางและทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งมีสุขภาพดี

แม้ว่ามะเขือเทศจะมีธาตุเหล็กไม่สูงมากนัก แต่ก็เป็นแหล่งวิตามินซีที่สำคัญที่สุด ซึ่งเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายในการดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กลุ่มสนับสนุนการผลิตเซลล์เม็ดเลือดพิเศษ

หน่อไม้ฝรั่งมีกรดโฟลิกและธาตุเหล็กสูงมาก จึงเป็นอาหาร "ชั้นเยี่ยม" สำหรับหญิงตั้งครรภ์เพื่อป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลางและภาวะโลหิตจางขณะตั้งครรภ์

กะหล่ำปลีมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิก การรับประทานกะหล่ำปลีร่วมกับมะเขือเทศจะดีที่สุด เพราะวิตามินซีในมะเขือเทศจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

เห็ดหอมช่วยเติมพลังงานชีวิต บำรุงเลือด และกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดงอย่างมาก

เมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว - แหล่งธาตุเหล็กจากพืช

พืชตระกูลถั่ว (ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วเหลือง) เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในบรรดาอาหารจากพืช และปริมาณโมลิบเดนัมในถั่วช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมธาตุเหล็ก

เพื่อลดกรดไฟติก (สารที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก) ควรแช่ถั่วในน้ำอุ่นข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร สำหรับการดูดซึมธาตุเหล็กจากผักอย่างมีประสิทธิภาพ ควรรับประทานผักร่วมกับอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี และหลีกเลี่ยงการดื่มชาหรือกาแฟทันทีหลังอาหาร การรับประทานอาหารที่หลากหลายโดยมีผักดังกล่าวข้างต้นเป็นวิธีธรรมชาติและปลอดภัยที่สุดในการเติมเต็มธาตุเหล็กในร่างกาย

ทูซวง

ที่มา: https://baocantho.com.vn/4-nhom-rau-cu-giau-sat-bo-mau-a205861.html