ปลาช่วยฟื้นฟูเลือดและปรับปรุงคุณภาพเลือดได้ดีกว่าปลาแซลมอน

ปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหาร 2 ชนิดที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและการทำงานของเลือด

โอเมก้า 3 เป็นกลุ่มกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง ดังนั้นเราจึงต้องได้รับจากอาหาร

โอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงสุขภาพสมอง ลดการอักเสบ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้โอเมก้า 3 ยังมีคุณสมบัติช่วยปรับปรุงคุณภาพเลือด ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคที่เกี่ยวกับความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลอีกด้วย

ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารโอเมก้า 3 ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีปลาอีกบางประเภทที่ไม่เพียงแต่มีโอเมก้า 3 มากกว่าปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการบำรุงเลือดอีกด้วย โดยช่วยปรับปรุงคุณภาพเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

1. ปลาที่มีโอเมก้า 3 มากกว่าปลาแซลมอน

ปลาที่มีโอเมก้า 3 มากกว่าปลาแซลมอนคือปลาแมคเคอเรล ปลาแมคเคอเรลไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยโอเมก้า 3 ที่เหนือกว่าเท่านั้น แต่ยังให้สารอาหารที่มีคุณค่าบางอย่างที่ช่วยฟื้นฟูเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

ปริมาณโอเมก้า 3 ในปลาแมคเคอเรล 100 กรัมอาจสูงถึง 4,580 มิลลิกรัม ในขณะที่ปลาแซลมอนมีเพียงประมาณ 2,500 มิลลิกรัมในปริมาณอาหารเท่ากัน

นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญ ทำให้ปลาแมคเคอเรลกลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณโอเมก้า 3

(ภาพ: Bich Hue/VNA)

2. ประโยชน์ของปลาแมคเคอเรลต่อสุขภาพและบำรุงเลือด

ปลาแมคเคอเรลเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสรรพคุณในการบำรุงหัวใจ บำรุงเลือด เสริมสร้างการทำงานของสมอง และปกป้องข้อต่อ ด้านล่างนี้คือรายละเอียดประโยชน์ที่ปลาชนิดนี้มี

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย โดยเฉพาะระบบหัวใจและหลอดเลือด โอเมก้า 3 ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดง

นอกจากนี้การรับประทานโอเมก้า 3 เป็นประจำยังช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

บำรุงเลือดอย่างมีประสิทธิภาพ

ปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหาร 2 ชนิดที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและการทำงานของเลือด

วิตามินบี 12 ไม่เพียงแต่ช่วยส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดแดงเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบประสาทให้แข็งแรงอีกด้วย ธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการขนส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ช่วยให้ร่างกายรักษาพลังงานที่จำเป็นต่อการทำงานตามปกติ

การขาดสารอาหารทั้งสองชนิดนี้อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย อ่อนแรง และปวดกล้ามเนื้อ ปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น จึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการบรรเทาอาการโลหิตจางและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

เสริมสร้างการทำงานของสมอง

ปริมาณโอเมก้า 3 ที่สำคัญในปลาแมคเคอเรลไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มการจดจำเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคทางระบบประสาทเสื่อม เช่น อัลไซเมอร์อีกด้วย

ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบอันทรงพลัง โอเมก้า 3 ยังมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการซึมเศร้าและปัญหาสุขภาพจิตอื่นๆ ทำให้ปลาแมคเคอเรลเป็นอาหารที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพจิตและสร้างอารมณ์ที่สมดุล

ต้านการอักเสบและปกป้องข้อต่อ

ปลาแมคเคอเรลไม่เพียงแต่ให้โอเมก้า 3 เท่านั้น แต่ยังประกอบด้วย EPA และ DHA ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในการลดการอักเสบในร่างกาย คุณสมบัติต้านการอักเสบของ EPA และ DHA ช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากโรคข้อต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และยังช่วยเพิ่มความคล่องตัวอีกด้วย การรับประทานปลาแมคเคอเรลเป็นประจำจะช่วยลดอาการอักเสบและเสริมสร้างสุขภาพข้อต่อในระยะยาว

3. เปรียบเทียบปลาแมคเคอเรลกับปลาชนิดอื่นที่มีโอเมก้า 3

นอกจากปลาแมคเคอเรลแล้ว ยังมีปลาชนิดอื่นๆ อีกมากมายที่มีโอเมก้า 3 แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มีโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาแมคเคอเรล ปลาบางชนิดที่มีโอเมก้า 3 ค่อนข้างสูง ได้แก่:

ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในแหล่งโอเมก้า 3 ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยมีโอเมก้า 3 ประมาณ 2,500 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยวิตามินดีและโปรตีน ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

ปลาทูน่า

ปลาทูน่ายังเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ดี โดยมีประมาณ 1,000 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ถึงแม้ว่าปลาทูน่าจะมีโอเมก้า 3 น้อยกว่าปลาแมคเคอเรล แต่ก็ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนรักอาหารทะเล

ปลาซาร์ดีน

ปลาซาร์ดีนเป็นปลาที่มีไขมันสูง อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และแคลเซียม ซึ่งดีต่อสุขภาพกระดูกและหัวใจ อย่างไรก็ตาม ปลาซาร์ดีนมีปริมาณโอเมก้า 3 ต่ำกว่าปลาแมคเคอเรล เพียงประมาณ 2,200 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม

4. วิธีเพิ่มปลาแมคเคอเรลในอาหารของคุณ

ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

หากต้องการนำปลาชนิดนี้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถพิจารณาเตรียมได้ดังต่อไปนี้:

ปลาแมคเคอเรลย่าง

หนึ่งในวิธีง่ายๆ ในการเตรียมปลาแมคเคอเรลที่ยังคงรสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการคือการย่างปลา เพียงหมักปลากับเครื่องปรุงรสเล็กน้อย เช่น เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว จากนั้นนำไปย่างจนด้านนอกเป็นสีเหลืองทอง ส่วนเนื้อด้านในนุ่มและหวาน อาหารจานนี้ไม่เพียงทำง่าย แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

(ภาพ: Bich Hue/VNA)

ปลาแมคเคอเรลตุ๋น

หากคุณชอบอาหารแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติเข้มข้น ลองทำปลาแมคเคอเรลตุ๋นดูสิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย และใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทย พริก และหัวหอม เพื่อเพิ่มรสชาติให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว เมนูนี้ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากปลา ผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ อีกด้วย

ปลาทูผัด

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความสดและรวดเร็ว ปลาแมคเคอเรลผัดผักเป็นตัวเลือกที่เหมาะมาก การปรุงอาหารแบบนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวิตามินจากผักให้กับอาหารอีกด้วย

นอกจากวิธีการข้างต้นแล้ว ปลาแมคเคอเรลยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น ซุปปลาแมคเคอเรล สลัดปลาราดน้ำส้มสายชู หรือนึ่งรวมกับสมุนไพรธรรมชาติ เพื่อคงรสชาติดั้งเดิมและคุณค่าทางโภชนาการของปลาแมคเคอเรลไว้ได้อย่างเต็มที่ ด้วยความหลากหลายในการแปรรูป ทำให้การเพิ่มปลาแมคเคอเรลลงในเมนูของครอบครัวกลายเป็นเรื่องง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/loai-ca-giup-bo-mau-cai-thien-chat-luong-mau-hieu-qua-hon-ca-hoi-post1068018.vnp