อยากลดความดันโลหิตและปกป้องหัวใจ ควรดื่มน้ำผลไม้ชนิดใด?

มะเขือเทศจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ เพราะมะเขือเทศมีสารประกอบทางชีวภาพมากมายที่ส่งผลดีต่อหลอดเลือด ความดันโลหิต และไขมันในเลือด

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าส่วนประกอบในมะเขือเทศ เช่น ไลโคปีน แคโรทีนอยด์ โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถรบกวนกลไกทางชีวภาพที่ส่งผลต่อความดันโลหิตและการทำงานของหลอดเลือดได้ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Medical News Today (UK)

น้ำมะเขือเทศมีสารอาหารที่ช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ภาพ: AI

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Science & Nutrition นักวิทยาศาสตร์ ชาวญี่ปุ่นค้นพบว่าผู้ที่ดื่มน้ำมะเขือเทศเป็นประจำเป็นเวลาหนึ่งปีมีดัชนีความดันโลหิตที่ดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเล็กน้อยหรือในระยะก่อนความดันโลหิตสูง ความดันโลหิตซิสโตลิกลดลงโดยเฉลี่ย 141.2 มิลลิเมตรปรอท เหลือ 137.0 มิลลิเมตรปรอท ขณะเดียวกัน ความดันโลหิตไดแอสโตลิกลดลงจาก 83.3 เหลือ 80.9 มิลลิเมตรปรอท

ในขณะเดียวกัน ผลการวิเคราะห์อภิมานที่ตีพิมพ์ในวารสาร Phytomedicine พบว่าผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศบางชนิดช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอก โดยผลปรากฏว่าชัดเจนยิ่งขึ้นในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศที่กล่าวถึงประกอบด้วยสารสกัดและน้ำมะเขือเทศ

นอกจากผลต่อความดันโลหิตแล้ว มะเขือเทศยังช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันและควบคุมไขมันในเลือดได้ดีขึ้น ประโยชน์เหล่านี้เกิดจากผลทางชีวภาพดังต่อไปนี้:

ไลโคปีน

ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายได้ การศึกษาโดยมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ (สหราชอาณาจักร) แสดงให้เห็นว่าไลโคปีนในมะเขือเทศช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดบุผนังหลอดเลือดในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ

โพแทสเซียม

มะเขือเทศเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี แร่ธาตุนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของโซเดียมและโพแทสเซียมในร่างกาย ลดความดันในผนังหลอดเลือดโดยส่งเสริมการขับโซเดียมและการขยายหลอดเลือด ซึ่งช่วยต่อต้านผลกระทบของโซเดียมต่อความดันโลหิต

สารประกอบจากพืชอื่นๆ

น้ำมะเขือเทศยังมีสารประกอบต่างๆ เช่น ออกโซ-โอดีเอ เอสคูลิโอไซด์ เอ กาบา และโพลีฟีนอล ซึ่งสามารถควบคุมการเผาผลาญพลังงาน ลดการอักเสบ และลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ผลกระทบเหล่านี้จะช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติโดยอ้อม

ลดความแข็งของหลอดเลือด

น้ำมะเขือเทศมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยปรับปรุงการทำงานของผนังหลอดเลือด ช่วยลดความแข็งตัวของหลอดเลือดแดง ส่งผลให้หลอดเลือดขยายตัวมากขึ้นเมื่อเลือดไหลเวียนดีขึ้น จึงช่วยลดความเครียดของหัวใจ

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบเมื่อใช้น้ำมะเขือเทศคือห้ามเติมเกลือ นอกจากนี้ เพื่อให้มะเขือเทศดูดซึมไลโคปีนได้ดี คุณจำเป็นต้องใส่ใจกับวิธีการเตรียมไลโคปีน ไลโคปีนเป็นสารที่ละลายในน้ำมัน ดังนั้น เมื่อดื่มน้ำมะเขือเทศ ควรผสมกับน้ำมันพืชเล็กน้อย เช่น น้ำมันมะกอก เพื่อช่วยให้การดูดซึมไลโคปีนดีขึ้น ตามรายงานของ Medical News Today

ที่มา: https://thanhnien.vn/muon-ha-huyet-ap-va-bao-ve-tim-mach-nen-uong-loai-nuoc-ep-nao-185251003132648772.htm