กรดยูริกสูง เป็นโรคเกาต์ ควรจำกัดการรับประทานผักชนิดนี้

Kieu Vu (สังเคราะห์จาก Ndtv & Icicilombard) - วันอังคารที่ 16 กรกฎาคม 2024 11:21 น. (GMT+7)

ผักโขมมีประโยชน์ต่อคนทั่วไป แต่ผู้ที่มีกรดยูริกสูงและโรคเกาต์ควรจำกัดการทาน ภาพโดย: Nghia Thanh

กรดยูริก เพิ่มปริมาณพิวรีนในผักโขม

ผักชนิดหนึ่งก็คือผักบุ้ง ซึ่งเป็นอาหารคุ้นเคยที่สามารถนำมาใช้ในเมนูอาหารต่างๆ ในชีวิตประจำวันได้

ผักบุ้งมีสารพิวรีนซึ่งเป็นสารที่สามารถเปลี่ยนเป็นกรดยูริกในร่างกายได้ ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรจำกัดการรับประทานผักโขมน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงระดับกรดยูริกในเลือดที่สูงขึ้น ผักโขมน้ำ 100 กรัม มีสารพิวรีนสูงถึง 57 มิลลิกรัม จึงจัดเป็นผักในกลุ่มอาหารเสี่ยงสูงที่ทำให้โรคเกาต์รุนแรงขึ้น

โรคเกาต์ จะเจ็บมากขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยาอักเสบ

ผักโขมไม่เพียงแต่มีสารพิวรีนสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่มีกรดออกซาลิกในปริมาณสูงอีกด้วย เมื่อเข้าสู่ร่างกายของผู้ป่วยโรคเกาต์ อาจทำให้เกิดอาการอักเสบจนเกิดอาการปวดเฉียบพลันได้ ดังนั้นหากคุณเป็นโรคเกาต์ ควรจำกัดการรับประทานผักโขมน้ำให้มากที่สุด

สำหรับผู้ที่มีสุขภาพปกติ ผักโขมน้ำและผักอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยพิวรีนไม่เป็นอันตรายเลย แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ ถือเป็นตัวเร่งให้อาการปวดมาเร็วและรุนแรงมากขึ้น ดังนั้นเมื่อกรดยูริกสูงหรือคุณเป็นโรคเกาต์ คุณควรจำกัดการรับประทานผักที่มีสารพิวรีนสูง ถือเป็นหลักการหนึ่งที่จะควบคุมโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/axit-uric-cao-benh-gut-nen-han-che-an-loai-rau-nay-1366989.ldo