กรดยูริกสูง โรคเกาต์ ควรจำกัดการรับประทานผักชนิดนี้

Kieu Vu (สังเคราะห์จาก Ndtv & Icicilombard) - วันอังคารที่ 16 กรกฎาคม 2024 11:21 น. (GMT+7)

ผักบุ้งมีประโยชน์ต่อคนทั่วไป แต่คนที่มีกรดยูริกสูงและเป็นโรคเกาต์ควรจำกัดปริมาณการรับประทาน ภาพโดย: Nghia Thanh

กรดยูริก เพิ่มปริมาณพิวรีนในผักโขม

ผักชนิดหนึ่งก็คือผักบุ้ง ซึ่งเป็นอาหารคุ้นเคยที่สามารถนำมาใช้ในเมนูอาหารต่างๆ ในชีวิตประจำวันได้

ผักบุ้งมีสารพิวรีน ซึ่งเป็นสารที่สามารถเปลี่ยนให้เป็นกรดยูริกในร่างกายได้ ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรจำกัดการรับประทานผักบุ้ง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กรดยูริกในเลือดเพิ่มขึ้น ผักบุ้ง 100 กรัมมีสารพิวรีนมากถึง 57 มิลลิกรัม จึงถือเป็นอาหารเสี่ยงสูงที่อาจทำให้โรคเกาต์รุนแรงขึ้นได้

โรคเกาต์ จะเจ็บมากขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยาอักเสบ

ผักบุ้งไม่เพียงแต่มีสารพิวรีนสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่มีกรดออกซาลิกสูงอีกด้วย เมื่อเข้าสู่ร่างกายของผู้ป่วยโรคเกาต์ อาจทำให้เกิดอาการอักเสบจนเกิดอาการปวดเฉียบพลันได้ ดังนั้น หากคุณเป็นโรคเกาต์ ควรจำกัดการรับประทานผักบุ้งให้น้อยที่สุด

สำหรับคนที่มีสุขภาพปกติ ผักบุ้งและผักอื่นๆ ที่มีสารพิวรีนสูงนั้นไม่เป็นอันตรายใดๆ แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ สารพิวรีนถือเป็นตัวเร่งที่ทำให้ปวดเร็วขึ้นและรุนแรงขึ้น ดังนั้นเมื่อกรดยูริกสูงหรือเป็นโรคเกาต์ คุณจำเป็นต้องจำกัดการรับประทานผักที่มีสารพิวรีนสูง ซึ่งถือเป็นหลักการอย่างหนึ่งในการควบคุมโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/axit-uric-cao-benh-gut-nen-han-che-an-loai-rau-nay-1366989.ldo