บั๋นหมี่และเฝออยู่ในรายชื่อ 100 เมนูที่โด่งดังที่สุดในเอเชีย

ล่าสุดเว็บไซต์ที่รู้จักกันในชื่อ "แผนที่การทำอาหารโลก " Taste Atlas ได้ประกาศรายชื่ออาหารเอเชียที่โด่งดังที่สุด 100 รายการ รวมถึงบั๋นหมี่และเฝอของเวียดนามด้วย

Taste Atlas อธิบายว่า "บั๋นหมี่เป็นแซนด์วิชเวียดนามที่มีชื่อเสียง ซึ่งประกอบด้วยเนื้อและปาเต้เป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นอายของวัฒนธรรม การทำอาหาร ฝรั่งเศส ขณะที่ผักชี พริก และผักดองสะท้อนถึงรสนิยมของชาวเวียดนาม"

*ขนมปังได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวจำนวนมาก*

CNN ยังได้จัดอันดับบั๋นหมี่ให้เป็นหนึ่งใน 24 แซนด์วิชที่ดีที่สุดในโลกจากรายการที่เผยแพร่เมื่อวันที่ 20 เมษายน หนังสือพิมพ์รายงานว่านักท่องเที่ยวสามารถหาบั๋นหมี่ได้ง่ายตามรถเข็นขายอาหารเกือบทุกหัวมุมถนนในนคร โฮจิมินห์ และทั่วประเทศเวียดนาม บั๋นหมี่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารยอดนิยมในประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักและชื่นชอบของนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกด้วย

บั๋นหมี่มักสอดไส้ด้วยหมู ไส้กรอกหมู แครอทดองหั่นฝอย ผักชี และซอสหลากหลายชนิด นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองบั๋นหมี่หลากหลายชนิดที่มีไส้แตกต่างกันได้ ขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่ CNN ให้ความเห็นว่า “บั๋นหมี่เวียดนามกรอบ สด และอร่อยมาก”

สำหรับเฝอ Taste Atlas ให้ความเห็นว่าเฝอเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและได้รับความนิยมในเวียดนาม นอกจากนี้ยังเป็นอาหารริมทางที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตของชาวเวียดนาม และเป็นที่ชื่นชอบของชาวตะวันตกมากที่สุด ด้วยรสชาติที่อร่อย เป็นเอกลักษณ์ ความเรียบง่าย และความสง่างาม ถึงแม้จะจัดอยู่ในประเภทซุป แต่ก็เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก

*โฟเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงของเวียดนาม*

ตามธรรมเนียมแล้ว เฝอจะทำจากน้ำซุปไก่หรือเนื้อวัว โดยเคี่ยวกระดูกอย่างน้อยสามชั่วโมงจนได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ การเติมสมุนไพรและเครื่องเทศช่วยเสริมรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่ม เนื้อวัวหั่นสด และสมุนไพรต่างๆ จะช่วยยกระดับอาหารจานนี้ขึ้นไปอีกขั้น

นอกเหนือจากอาหารเวียดนามที่กล่าวไปข้างต้น Taste Atlas ยังกล่าวถึงอาหารที่มีชื่อเสียงหลายรายการ เช่น ซูชิ, ราเมน (ญี่ปุ่น), เจียวจื่อและซาวซี (จีน), โรตี (อินเดีย), เรนดังและซัมบัล (อินโดนีเซีย), แกงไทย (ไทย), คัลบีและซัมกยอบซัล (เกาหลี), ...

ตามรายงานของ Taste Atlas, CNN

แหล่งที่มา