กระดาษข้าวเหนียวมอลต์

นางสาวทามวางของลงบนขั้นบันได แล้วเอื้อมมือไปถอดที่หนีบไม้ที่ยึดชิ้นส่วนพลาสติกขนาดใหญ่ไว้รอบของทั้งสองชิ้นเพื่อกันน้ำฝน ทุกๆ ปิดเทอมฤดูร้อน คุณทามจะขายกระดาษข้าวและขนมในช่วงบ่ายเพื่อหารายได้พิเศษเพื่อช่วยเหลือครอบครัว

ปลายด้านหนึ่งของเสาเป็นอ่างอลูมิเนียมใส่ลูกกวาดมอลต์ที่เพิ่งต้มใหม่ๆ พร้อมงาหอมโรยด้านบน ปลายเสาอีกด้านหนึ่งมีถาด บนถาดมีกระดาษข้าวและกะลามะพร้าวขูด พร้อมด้วยกระป๋องอลูมิเนียม Guigoz (กระป๋องที่ใส่ผงนม) ที่มีถั่วลิสงคั่วอยู่ข้างใน น้ำตาลที่นางทามนำมาใช้ทำลูกอมจะเป็นน้ำตาลทรายสีเหลืองรูปวงรีซึ่งได้รับความนิยมในสมัยนั้น แต่ฉันไม่รู้ว่าเธอใช้เคล็ดลับอะไร แต่เมื่อเธอเทขนมลงในกะละมัง มันเป็นสีทองน้ำผึ้งแวววาวสวยงามที่ส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ แค่มองดูมันก็ทำให้ฉันอยากได้มันแล้ว

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 1. — ส่วนผสม : ลูกอมมอลต์และงา, มะพร้าวขูด, ถั่วลิสงบด

กระดาษห่อข้าวของคุณตั้มมี 2 แบบ อันหนึ่งคือกระดาษข้าวเหนียวมะพร้าว อีกอันคือกระดาษข้าวเหนียวงาดำ เธอวางกระดาษห่อข้าวด้านหนึ่งลงในชามขนม โดยใช้มือทั้งสองข้างเต้นรำไปบนเค้กอีกด้านหนึ่ง โดยฟิล์มขนมสีทองจะตามมือของเธอไปเพื่อให้ครอบคลุมเค้กอย่างทั่วถึง ฟิล์มขนมแต่ละชั้นถูกคลี่ออกโดยไม่ขาด เหมือนกับเส้นสวรรค์ที่ขึงบนแถบไหม มีใยมะพร้าวขูดสีขาวประปราย ซึ่งทำจากเครื่องมือทำมือ มีฝาขวดเบียร์ติดอยู่กับด้ามไม้ ไม่เพียงเท่านั้น โรยด้วยถั่วลิสงคั่วที่บดครึ่งแล้วพับกระดาษห่อข้าวคว่ำลงหรือจะปล่อยทิ้งไว้ทั้งแผ่นก็ได้ตามต้องการ

สนุกแค่ไหนหากได้กัดกระดาษข้าวเหนียวหลังฝนตก...

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 2. — กระดาษห่อขนมข้าว

ฝนทำให้ฉันคิดถึงเสียงกรอบกรุบของกระดาษข้าวเกรียบเมื่อฉันหยิบมันเข้าปาก รสหวานของลูกอมมอลต์ที่กระจายอยู่บนปลายลิ้นของฉันแล้วก็จางหายไปเพราะรสชาติมันๆ ของมะพร้าวและถั่วลิสงคั่ว... นั่นคือฤดูร้อนของลูกๆ ของเราในสมัยนั้น ไม่ใช่แค่เสียงจั๊กจั่นจิ๊กร้องและต้นราชพฤกษ์ที่สดใสเหนือศีรษะเท่านั้น...

ลิงค์ที่มา