กระดาษข้าวเหนียวมอลต์

คุณตั้มวางของลงบันได เอื้อมมือไปหยิบที่หนีบไม้และชิ้นส่วนพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดบังเสาสองต้นไว้กันฝน ทุกช่วงปิดเทอมฤดูร้อน คุณตั้มจะออกไปขายกระดาษห่อข้าวและขนมในช่วงบ่ายเพื่อหารายได้เสริมเลี้ยงครอบครัว

ปลายด้านหนึ่งของเสาไหล่มีอ่างอลูมิเนียมบรรจุลูกอมมอลต์ที่เพิ่งต้มเสร็จใหม่ๆ โรยงาหอมๆ ไว้ด้านบน อีกด้านหนึ่งของเสาไหล่มีถาดวางอยู่ บนนั้นมีกระดาษห่อข้าวและอ่างใส่มะพร้าวขูดฝอย พร้อมกับกระป๋องอลูมิเนียม Guigoz (กระป๋องใส่นมผง) ที่บรรจุถั่วลิสงคั่ว น้ำตาลที่คุณตั้มใช้ทำลูกอมคือน้ำตาลทรายเหลืองรูปวงรีที่ได้รับความนิยมในสมัยนั้น แต่ฉันไม่รู้ว่าเธอใช้เคล็ดลับอะไร แต่เมื่อเทลูกอมลงในอ่าง มันเป็นสีเหลืองน้ำผึ้งที่สวยงาม ระยิบระยับ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ แค่มองก็ทำให้ฉันอยากกินมันแทบตายแล้ว

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 1. — ส่วนผสม: ลูกอมมอลต์และงา, มะพร้าวขูด, ถั่วลิสงบด

กระดาษห่อข้าวของคุณตั้มมีสองแบบ แบบแรกคือกระดาษห่อข้าวพองกะทิ และแบบที่สองคือกระดาษห่อข้าวงาดำ ด้านหนึ่งของกระดาษห่อข้าวถูกวางลงในชามขนม สองมือของเธอเต้นรำอยู่บนอีกด้านหนึ่งของกระดาษห่อข้าว แผ่นฟิล์มขนมสีทองจะเลื่อนไปตามมือของเธอเพื่อคลุมผิวของกระดาษห่อข้าว แต่ละชั้นของฟิล์มขนมแผ่ออก ไม่ขาด ราวกับเส้นด้ายสวรรค์ที่พาดผ่านเส้นไหม ด้านบนมีใยมะพร้าวสีขาวขุ่น ขูดจากเครื่องมือทำมือ มีฝาขวดเบียร์ติดอยู่กับด้ามไม้ ไม่เพียงเท่านั้น คุณต้องโรยถั่วลิสงคั่วที่บดแล้วครึ่งหนึ่ง จากนั้นพับกระดาษห่อข้าวคว่ำลง หรือจะปล่อยทิ้งไว้ทั้งแผ่นก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

การกัดกระดาษข้าวเหนียวหลังจากฝนตกช่างน่าเพลิดเพลินจริงๆ...

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 2. — กระดาษข้าวเหนียว

ฝนทำให้ฉันคิดถึงเสียงกรอบแกรบของแผ่นแป้งข้าวเกรียบเมื่อฉันเอาเข้าปาก รสหวานของลูกอมมอลต์ที่แพร่กระจายบนปลายลิ้นของฉัน จากนั้นก็จางหายไปเพราะรสชาติมันๆ ของมะพร้าวและถั่วลิสงคั่ว... นั่นคือฤดูร้อนของลูกๆ ของเราในสมัยนั้น ไม่ใช่แค่เสียงจั๊กจั่นจิ๊กและต้นราชพฤกษ์ที่สดใสเหนือศีรษะเท่านั้น...

ลิงค์ที่มา