ปกป้องสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์น้ำปลาโอ อีกหนึ่ง “ก้าว” ยกระดับแบรนด์

ชื่อเสียงของน้ำปลาน้ำโอเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง รสชาติของน้ำปลาน้ำโอยังคงมาตรฐานความเค็มเข้มข้นมาโดยตลอด น้ำปลาน้ำโอเพียงหยดเดียวก็ถ่ายทอดแก่นแท้ของศิลปะการทำน้ำปลาที่มีรสชาติเฉพาะตัว ปัจจุบัน สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เปรียบเสมือน "บันได" ที่ช่วยยกระดับแบรนด์สินค้า ส่งเสริมชื่อเสียงของหมู่บ้านหัตถกรรม และในขณะเดียวกันก็ "นำทาง" ผู้บริโภคไปยัง "น้ำโอ" เพื่อปกป้องสินค้าจากสินค้าลอกเลียนแบบ และนำจิตวิญญาณและแก่นแท้ของอาหารเวียดนามสู่สายตา ชาวโลก

สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์มีส่วนช่วยส่งเสริมแบรนด์ผลิตภัณฑ์น้ำปลาน้ำโอ ภาพ: KHANH HOA

สมาคมหมู่บ้านน้ำปลาโบราณน้ำโอ ระบุว่า ปัจจุบันสมาคมมีสมาชิก 72 ราย ประกอบด้วยสหกรณ์ 3 แห่ง โรงงานแปรรูปน้ำปลาขนาดกลาง 10 แห่ง และโรงงานที่จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า 17 แห่ง ครัวเรือนที่เหลือประกอบอาชีพตามฤดูกาล ในปี พ.ศ. 2562 อาชีพผลิตน้ำปลาโบราณน้ำโอได้รับการยกย่องจากกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

ในปี พ.ศ. 2567 กรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จะออกใบรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลาน้ำโอของจังหวัด ล่าสุด คณะกรรมการประชาชนอำเภอเหลียนเจียว ได้ออกกฎระเบียบโดยละเอียดเพื่อจัดการและคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "น้ำโอ" นับเป็นก้าวสำคัญอย่างเป็นทางการในการตระหนักถึงคุณค่าและคุณภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำปลาน้ำโอ เพื่อช่วยให้ลูกค้ารู้จักและไว้วางใจในแบรนด์น้ำปลานี้มากยิ่งขึ้น

นายเจิ่น หง็อก วินห์ ประธานสมาคมหมู่บ้านน้ำปลาโบราณนามโอ กล่าวว่า หลังจากผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากมามากมาย สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลาจะ “เปิดประตู” ให้ผลิตภัณฑ์ของเมืองได้ตอกย้ำแบรนด์ เผยแพร่สู่สายตาชาวโลก และสร้างแรงดึงดูดต่อการพัฒนาทางวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว “ชาวนามโอมีชื่อเสียงในเรื่อง “การดูแลน้ำปลาเหมือนดูแลลูกหลาน” ความใส่ใจในทุกขั้นตอนแสดงให้เห็นถึงความรักและความเคารพต่อของขวัญจากปลาและเกลือจากท้องทะเล น้ำปลานามโอรินมีรสชาติเค็มอมหวานติดลิ้นยาวนาน จากจุดนี้ ความจำเป็นในการยืนยันแหล่งที่มาของสินค้าและพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้คนในหมู่บ้านหัตถกรรมจึงมีความสำคัญมากขึ้น เพื่อปกป้องผู้ประกอบการที่ซื่อสัตย์ ไม่ปล่อยให้บุคคลใดเอาเปรียบแบรนด์ชุมชน และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ให้สมกับศักยภาพ” นายวินห์กล่าว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การลงทุนด้านการโฆษณา การส่งเสริมการค้า และการพัฒนาแบรนด์น้ำปลาน้ำโอได้รับการลงทุนอย่างมีประสิทธิภาพ มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติกว่า 5,000 คนเดินทางมาเยี่ยมชมและเรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบการผลิตน้ำปลาท้องถิ่น ขณะเดียวกัน กิจกรรมทางธุรกิจก็พัฒนาอย่างต่อเนื่อง มีการลงทุนและขยายขนาดการผลิตมากขึ้น ผลผลิตก็เพิ่มขึ้นทุกปี และตลาดก็ขยายตัวเพิ่มขึ้นทั้งในประเทศและต่างประเทศ

นายบุ่ย ถั่น ฟู ผู้อำนวยการบริษัท น้ำปลาฮวงหล่าง โก จำกัด สมาชิกสมาคมหมู่บ้านน้ำปลาพื้นบ้านนามโอ เปิดเผยว่า การกำหนดกฎระเบียบอย่างละเอียดเพื่อจัดการและคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "น้ำปลา" ตามคำแนะนำของคณะกรรมการประชาชนอำเภอเหลียนเจี๋ยว จะช่วยให้ประชาชนรู้สึกมั่นคงในการทำงานอย่างมั่นคงและยั่งยืนยิ่งขึ้น "ชาวประมงหมู่บ้านน้ำโอ" "กินน้ำปลา" และ "นอนน้ำปลา" ส่วนใหญ่ผลิตในปริมาณน้อย กระจายอยู่ทั่วหมู่บ้าน แทบไม่มีการแยกพื้นที่จากพื้นที่อยู่อาศัย

เช่นเดียวกับชีวิตมนุษย์ น้ำปลาน้ำโอก็มีทั้งขึ้นและลง อุตสาหกรรมน้ำปลาเคยซบเซาเมื่ออุตสาหกรรมประทัดเฟื่อง ผู้คนย้ายถิ่นฐานไปทำโครงการต่างๆ และได้รับผลกระทบจากอุตสาหกรรมน้ำปลา ชาวประมงจำนวนมากขายไหดินเผาและเรือ เลิกค้าขาย คนหนุ่มสาวสนใจอาชีพนี้น้อยลง ทำให้ขาดแคลนผู้สืบทอด อันที่จริง สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่มีการยืนยันแหล่งกำเนิดและคุณภาพของสินค้าด้วยสัญลักษณ์ต่างๆ ได้สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ได้ 30-50% ทั้งบุคคลทั่วไปและธุรกิจอย่างเราจะปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างละเอียดเพื่อจัดการและคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "น้ำโอ" ที่ออกโดยคณะกรรมการประชาชนอำเภอเลียนเจียวอย่างเคร่งครัด" นายฟูกล่าวยืนยัน

ตามข้อมูลของกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จนถึงปัจจุบัน การสอบสวนและสำรวจได้เสร็จสิ้นลงแล้ว เพื่อประเมินสถานะปัจจุบันของการผลิตและธุรกิจ ระดับความไว้วางใจของผู้บริโภค และประวัติและชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์น้ำปลา "น้ำโอ" ได้มีการระบุแล้ว ได้มีการศึกษาลักษณะทางภูมิศาสตร์ตามธรรมชาติของพื้นที่การผลิต ได้สร้างแผนที่สถานะปัจจุบันของพื้นที่การผลิต ได้สร้างแผนที่ลักษณะภูมิอากาศ (อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน ช่วงอุณหภูมิกลางวัน-กลางคืน จำนวนชั่วโมงแสงแดด รังสี ฯลฯ) ของพื้นที่การผลิต ได้สร้างแผนที่พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่สอดคล้องกับสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของน้ำปลา "น้ำโอ" ในเมืองดานัง ในมาตราส่วน 1/10,000

คานห์ฮวา

ที่มา: http://baodanang.vn/kinhte/202409/bao-ho-chi-dan-dia-ly-nuoc-mam-nam-o-them-nac-thang-nang-tam-thuong-hieu-3986113/