บาริสต้าและวิธีใส่ความรักในเครื่องดื่มทุกแก้ว

การเป็นบาร์เทนเดอร์ไม่ใช่แค่เพียงงาน แต่เป็นศิลปะที่ผสมผสานความหลงใหลและความคิดสร้างสรรค์ สำหรับเหงียน กวาง เลียม บาริสต้าที่ทำงานกับแบรนด์ Tan Tan Nhat Huong มากว่า 10 ปี เครื่องดื่มแต่ละแก้วไม่ใช่แค่สินค้า แต่เป็นเรื่องราว

จากนักเรียนฝึกหัดบาร์เทนเดอร์รุ่นเยาว์ สู่ผู้สร้างสรรค์สูตรเครื่องดื่มสุดล้ำ การเดินทางของเขานั้นไม่เพียงแต่สร้างแรงบันดาลใจ แต่ยังช่วยยืนยันคุณค่าของวัตถุดิบเวียดนามในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่มีการแข่งขันสูงอีกด้วย ตัน ตัน นัท ฮวง คือหุ้นส่วนของเขา ที่ช่วยเขาเปลี่ยนเครื่องดื่มแต่ละแก้วให้กลายเป็นผลงานศิลปะที่น่าจดจำ

คุณเหงียน กวาง เลียม ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อและผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ บริษัท ตัน ตัน นัท ฮวง กล่าวว่า “ความรักในงานช่วยให้คุณมุ่งมั่นในอาชีพ แต่ความคิดสร้างสรรค์คือกุญแจสำคัญสู่ความอยู่รอด” ภาพ: ตัน ตัน นัท ฮวง

ความหลงใหลในการเป็นบาร์เทนเดอร์: เปลวไฟที่ไม่เคยดับลง

สำหรับเหงียน กวาง เลียม การเป็นบาร์เทนเดอร์ไม่ใช่แค่เพียงงาน แต่เป็นศิลปะที่สร้างแรงบันดาลใจ ความหลงใหลนี้ได้นำทางเขามาตั้งแต่สมัยที่เขาเรียนการผสมเครื่องดื่มที่โรงเรียน ช่วยให้เขาเอาชนะความท้าทายในช่วงเริ่มต้นของการเป็นบาร์เทนเดอร์ “การเป็นบาร์เทนเดอร์ไม่ใช่แค่การยืนอยู่หลังบาร์ ทำตามสูตร และเสิร์ฟลูกค้า มันคือการเดินทางแห่งความคิดสร้างสรรค์ การพิชิตใจลูกค้าด้วยอารมณ์และสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ในแต่ละเครื่องดื่ม” เขากล่าว

ความเพียรพยายามในการประกอบอาชีพช่วยให้เขาตระหนักว่าความสำเร็จไม่ได้ต้องการเพียงแค่ความรักในงาน แต่ยังต้องการความคิดสร้างสรรค์ด้วย “ความรักในงานทำให้คุณมุ่งมั่นในอาชีพ แต่ความคิดสร้างสรรค์คือกุญแจสำคัญในการอยู่รอด” เขากล่าว ด้วยจิตวิญญาณนี้ เหงียน กวาง เลียม จึงได้เรียนรู้และทดลองสูตรใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง เปลี่ยนส่วนผสมธรรมดาๆ ให้กลายเป็นเครื่องดื่มคุณภาพสูง เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างไม่หยุดยั้งของลูกค้า

เวิร์คช็อปของ Tan Tan Nhat Huong เปิดโอกาสให้คุณ Liem ได้แบ่งปันประสบการณ์กับเจ้าของร้านอาหาร ภาพ: Tan Tan Nhat Huong

จากนั้น โอกาสก็มาถึง เมื่อเขาได้รับเลือกให้เข้าร่วมการสาธิตการทำค็อกเทลในงานเปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่ของ Tan Tan Nhat Huong นับเป็นครั้งแรกที่เขาได้ยืนอยู่ต่อหน้าผู้ชมจำนวนมากและแสดงฝีมือการทำค็อกเทล เสน่ห์เฉพาะตัว ความกระตือรือร้น และพลังงานของเขาช่วยให้เขาสร้างความประทับใจอย่างมาก เปิดประตูสู่ความสัมพันธ์อันยาวนานกับแบรนด์ที่ยาวนานกว่า 10 ปี

นวัตกรรมที่สร้างสรรค์บนพื้นฐานของวัสดุคุณภาพสูง

ความคิดสร้างสรรค์ในการผสมเครื่องดื่มนั้นไร้ขีดจำกัด แต่เหงียน กวาง เลียม เข้าใจดีว่ารากฐานที่สำคัญที่สุดของความคิดสร้างสรรค์นั้นคือวัตถุดิบคุณภาพสูง "วัตถุดิบที่ดีไม่เพียงแต่รับประกันรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจให้บาร์เทนเดอร์ก้าวข้ามขีดจำกัดของตนเอง" เขากล่าวเน้น

ในฐานะที่เป็นพันธมิตรกับ Tan Tan Nhat Huong มาอย่างยาวนาน คุณเลียมชื่นชมผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเป็นอย่างมาก เช่น วิปครีม ครีมชีสใบเตย และครีมคาราเมลทอฟฟี่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่จัดเก็บง่าย แต่ยังให้รสชาติที่เข้มข้นและเนียนนุ่มอย่างเป็นธรรมชาติ ซึ่งเหมาะกับรสนิยมของชาวเวียดนาม “ด้วยวิปครีมของ Tan Nhat Huong ผมสามารถสร้างสรรค์ได้ทุกอย่าง ตั้งแต่เครื่องดื่มง่ายๆ อย่างชานม ไปจนถึงสูตรพิเศษอย่างค็อกเทลนมฟอง ซึ่งอร่อยและน่ารับประทานทั้งหมด” เขากล่าว

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เขายังชื่นชมความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการคงรูปทรงและความคงตัว ซึ่งเป็นสิ่งที่บาริสต้าทุกคนต้องการเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพในร้านที่วุ่นวาย “วิปครีมของ Tan Nhat Huong ไม่เคยทำให้ผมผิดหวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องให้บริการลูกค้าจำนวนมาก” เขากล่าวเสริม

ใส่ความรักและความตั้งใจลงไปในทุกเครื่องดื่ม

ด้วยความรักในวิชาชีพ เหงียน กวาง เลียม มุ่งมั่นที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้กับบาร์เทนเดอร์รุ่นใหม่ด้วยความกระตือรือร้นและความคิดสร้างสรรค์ของเขา สูตรเครื่องดื่มที่เขาสร้างสรรค์ไม่เพียงแต่จะทำให้ลูกค้าพึงพอใจในรสชาติเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์ทางอารมณ์ให้กับลูกค้าอีกด้วย

เขาเล่าถึงการใช้ครีมชีสใบเตยยี่ห้อ Tan Nhat Huong ในการทำฟองนมสำหรับชานมไข่มุกของเขา ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมาย กลิ่นหอมสดชื่นของใบเตยผสมผสานเข้ากับรสชาติเข้มข้นและนุ่มละมุนของครีมชีสได้อย่างลงตัว ทำให้ลูกค้าประทับใจ “ลูกค้าไม่เพียงแต่ชื่นชอบรสชาติเท่านั้น แต่ยังประทับใจในความใส่ใจในรายละเอียดและความเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มแต่ละแก้วอีกด้วย” เขากล่าวอย่างภาคภูมิใจ

Nguyen Quang Liem - ผู้จัดการ BID, Tan Nhat Huong

จากประสบการณ์จริง เขาตระหนักว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้บาริสต้าสามารถปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างเต็มที่ Tan Nhat Huong ไม่เพียงแต่จัดหาวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เขาและเพื่อนร่วมงานลดต้นทุนไปพร้อมๆ กับการรักษามาตรฐานสูงสุดอีกด้วย “ด้วยราคาที่สมเหตุสมผล ผลิตภัณฑ์ของ Tan Nhat Huong ได้ให้การสนับสนุนอย่างมากแก่ผมในการทดลองสูตรใหม่ๆ และสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใคร” เขากล่าว

มินห์ฮวา

ที่มา: https://vietnamnet.vn/barista-va-cach-dua-dam-me-vao-tung-ly-do-uong-2360634.html