นำอาหารเวียดนามมาใส่แก้วน้ำ: สาวน้อยคนนี้กลายเป็นแชมป์ด้วยเมนูเฝออันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ

สาวน้อยได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเวียดนาม จึงได้ 'แปลงโฉม' เฝอและไก่หม้อไฟกับใบโหระพาให้กลายเป็นเครื่องดื่มสูตรพิเศษ และคว้าแชมป์ TasteCraft Masters Championship 2025 ไปครอง

เมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน การแข่งขันรอบสุดท้ายของการแข่งขัน TasteCraft Masters Championship 2025 จัดขึ้นที่ศูนย์นิทรรศการและการประชุม SECC (HCMC) โดยดึงดูดนักผสมเครื่องดื่มและนักชิม อาหาร เวียดนามที่สร้างสรรค์

การแข่งขันนี้จัดโดย IDOCEAN และแบรนด์ Luave Professional มุ่งหวังที่จะค้นหาผู้สร้างสรรค์เครื่องดื่มที่โดดเด่นและส่งเสริมนวัตกรรมที่ก้าวล้ำในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ การแข่งขันนี้ไม่เพียงแต่สร้างแรงบันดาลใจให้กับบาร์เทนเดอร์รุ่นใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นการนิยามเทรนด์เครื่องดื่มใหม่ และส่งเสริมการแบ่งปันความรู้เชิงลึกทั่วทั้งอุตสาหกรรม

ลวง ถิ ฮันห์ แชมป์การแข่งขัน TasteCraft Masters Championship 2025

ภาพถ่าย: THANH MAI

หลังจากการแข่งขันหลายรอบ ผู้จัดงานได้คัดเลือกผู้เข้าแข่งขัน 6 คนที่ดีที่สุดเพื่อเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ โดยผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนมีเวลาเตรียมตัวบนเวที 8 นาที และมีเวลา 12 นาทีในการนำเสนอ ผสม และนำเสนอผลิตภัณฑ์เป็นภาษาอังกฤษ ในบรรดาผู้เข้าแข่งขันทั้งหมด เลือง ถิ ฮันห์ ได้สร้างความประทับใจอย่างล้นหลามด้วยเครื่องดื่ม 2 แก้วที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเวียดนาม ได้แก่ ไก่หม้อไฟใบโหระพา และเฝอ

ในรอบรองชนะเลิศ คุณฮาญห์สร้างความประหลาดใจให้กับกรรมการด้วยเครื่องดื่ม "ไก่หม้อไฟใบโหระพา" ส่วนรอบชิงชนะเลิศ เธอยังคงแสดงความคิดสร้างสรรค์ด้วยเมนู "เฝอ" ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเวียดนามที่คุ้นเคย

เมื่อพูดถึงไอเดียนี้ เธอเล่าว่า "มันก็เหมือนโชคชะตานั่นแหละค่ะ ตั้งแต่ลงทะเบียนเข้าร่วมการแข่งขัน ฉันก็นึกถึงเฝอ อาหารเวียดนามชื่อดังขึ้นมาทันที แต่ฉันไม่ได้ผ่านเข้ารอบคัดเลือก (เครื่องดื่มที่ได้แรงบันดาลใจจากบั๋นเด๋า บั๋นทรอย) เลย แต่ได้แนะนำในรอบสุดท้ายเท่านั้น"

ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม...เฝอของผู้เข้าแข่งขันเลืองถิฮันห์

ภาพถ่าย: THANH MAI

คุณฮันห์เล่าว่า “อาหารเวียดนามเปรียบเสมือนทรัพยากรมหาศาล ทำไมเราไม่ลองใช้ประโยชน์จากมันให้มากขึ้นล่ะคะ ส่วนเฝอ มักจะมีส่วนผสมหลายอย่าง เกี่ยวข้องกับสมุนไพร และดื่มยากมาก ดิฉันจึงคิดว่าทำไมไม่ลองนำเฝอมาทำเครื่องดื่มดูบ้างล่ะคะ และทำเมนูที่คุ้นเคยและคุ้นเคยกันมากขึ้น”

ผลงาน "เฝอ" ของคุณ Hanh สร้างสรรค์ขึ้นจากเครื่องดื่มชานมที่มีส่วนผสมหลัก 2 อย่าง คือ ชาและนม ผสมผสานกับกลิ่นหอมของสมุนไพร หัวหอมสด ผักชี... แต่เนื้อสัมผัสได้เปลี่ยนไป โดย "น้ำซุปเฝอ" ที่เธอใช้คือชาอู่หลง ส่วน "เส้นเฝอ" ทำจากผงชานม

ด้วยการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอ บาร์เทนเดอร์สาวคนนี้จึงเอาชนะคณะกรรมการได้อย่างขาดลอยและคว้าชัยชนะในการแข่งขัน TasteCraft Masters Championship 2025 และจะได้ไปแข่งขันในระดับนานาชาติที่เซี่ยงไฮ้

หลังจากชัยชนะ คุณฮันห์กล่าวอย่างซาบซึ้งว่า "ดิฉันเป็นคนที่ชอบกินดี ดื่มดี และภูมิใจในอาหารเวียดนามรสชาติเข้มข้นมาก วัตถุดิบสดใหม่ แปลกใหม่ น่าประทับใจ และมีรสชาติที่หลากหลาย ด้วยภาษาของการผสมผสานนี้ ดิฉันหวังว่าจะนำเสนอรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ทั้งที่คุ้นเคยและแปลกใหม่"

3 เยาวชนร่วมชิงชัยรอบสุดท้ายระดับนานาชาติ การประกวดเครื่องดื่มแฟชั่นโลก 2026

ภาพถ่าย: THANH MAI

คุณฮาญเชื่อว่าการดื่มน้ำเปล่าไม่ได้มีไว้สำหรับดื่มเพียงอย่างเดียว แต่ยังช่วยให้ได้กลิ่น รู้สึก และเพลิดเพลินอีกด้วย สำหรับการแข่งขันระดับนานาชาติที่กำลังจะมาถึง คุณฮาญกล่าวว่าเธอจะพยายามพัฒนาทักษะการบาร์เทนเดอร์และภาษาอังกฤษของเธอให้มากขึ้น

คุณเล หง็อก ซวน เถา ผู้อำนวยการแบรนด์ Luave Professional และประธานคณะกรรมการจัดงาน กล่าวว่า "เครื่องดื่มแต่ละชนิดคือวิธีการบอกเล่าเรื่องราว เกี่ยวกับส่วนผสม เกี่ยวกับอารมณ์ และเกี่ยวกับความประณีตในรสชาติอาหารเวียดนาม ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในครั้งนี้ไม่ได้อยู่ที่ขนาดเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงการที่การแข่งขันได้ปลุกจิตวิญญาณแห่งความรักในวิชาชีพ จิตวิญญาณแห่งความคิดสร้างสรรค์ และความเชื่อมั่นในศักยภาพของชาวเวียดนามในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์"

ที่มา: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm