อาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจางในสมอง

ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางสมองควรเสริมอาหารที่มีธาตุเหล็ก วิตามินบี12 และโอเมก้า3 สูง เช่น เนื้อวัว ปลาแซลมอน ผักโขม ทับทิม สตรอว์เบอร์รี... เพื่อช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ลดความเหนื่อยล้า และเพิ่มสมาธิได้มากขึ้น

โรคโลหิตจางในสมองกำลังกลายเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยในคนหนุ่มสาว เนื่องจากความกดดันจากการทำงาน ความเครียดเป็นเวลานาน และวิถีชีวิตที่ไม่ค่อยได้เคลื่อนไหว เมื่อเลือดและออกซิเจนไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ เซลล์ประสาทจะ "ขาด" พลังงานอย่างรวดเร็ว นำไปสู่อาการปวดหัว วิงเวียนศีรษะ นอนไม่หลับ สมาธิลดลง และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองหากอาการยังคงอยู่

ผู้เชี่ยวชาญจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดกล่าวว่าอาหารมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพสมอง อาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินบี โอเมก้า 3 โพลีฟีนอล และไนเตรตธรรมชาติ สามารถช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ช่วยให้สมองได้รับการบำรุงที่ดีขึ้น

สาเหตุและอาการที่ควรทราบ

ตามที่คลินิกคลีฟแลนด์ระบุ ภาวะขาดเลือดในสมองมักเกิดจากโรคหลอดเลือด เช่น หลอดเลือดแดงแข็ง ลิ่มเลือดอุดตัน โรคกระดูกสันหลังส่วนคอเสื่อม ซึ่งทำให้หลอดเลือดแดงถูกกดทับ หรือหลอดเลือดหดตัวอันเนื่องมาจากความเครียดหรือความหนาวเย็นที่เกิดขึ้นกะทันหัน

อาการเริ่มแรกมักไม่ชัดเจน เช่น ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ วิงเวียนศีรษะ หูอื้อ ร่วมกับนอนไม่หลับ สูญเสียความทรงจำ สมาธิลดลง อาการชาตามร่างกาย ปวดเมื่อยตามแขนขา และเสียการทรงตัว

เมื่ออาการเหล่านี้เกิดขึ้นบ่อยครั้ง ผู้ป่วยควรไปพบแพทย์ตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อคัดกรองความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง

อาหารที่ช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของสมอง

1. เนื้อวัว - แหล่งธาตุเหล็กธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์

สตูว์เนื้อกับแครอท (ภาพ: iStock)

เนื้อวัวถือเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับการบำรุงเลือด เนื่องจากมีปริมาณฮีมธาตุเหล็กสูง (รูปแบบที่ดูดซึมได้ง่ายที่สุด) ร่วมกับวิตามินบี 6 บี 12 และสังกะสี ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นต่อการผลิตเม็ดเลือดแดง

ตามที่ Harvard Health Publishing ระบุ เนื้อวัวไม่ติดมันทุกๆ 100 กรัม ให้ธาตุเหล็กประมาณ 2.5 มิลลิกรัม และโปรตีนเกือบ 20 กรัม ช่วยให้ร่างกายสร้างเลือดใหม่และเพิ่มพลังงานให้กับเซลล์สมอง

2. ปลาแซลมอนและปลาที่มีไขมันสูง - บำรุงเซลล์ประสาท

ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาเฮร์ริง และปลาซาร์ดีน อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง DHA ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท วารสารการแพทย์จอห์นส์ ฮอปกินส์ ระบุว่าโอเมก้า 3 ช่วยลดการอักเสบของหลอดเลือด ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในสมอง และลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยวิตามินดีและบี 12 ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญ 2 ชนิดที่ช่วยรักษาการทำงานของระบบประสาทให้แข็งแรง

3. ไข่แดง – “คลัง” วิตามินบีและธาตุเหล็ก

ไข่ต้ม (ภาพ: iStock)

ไข่แดงอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โฟเลต วิตามินบี 2 บี 6 บี 12 และโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) แนะนำว่าดีต่อสุขภาพสมอง การรับประทานไข่ 3-5 ฟองต่อสัปดาห์จะช่วยเพิ่มการผลิตเลือด เสริมสร้างความจำ และลดความเหนื่อยล้า

4. ผักโขม - "สุดยอดอาหาร" สีเขียวสำหรับการไหลเวียนของสมอง

ผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โฟเลต และวิตามินเค ซึ่งเป็น 3 ปัจจัยที่ช่วยสร้างเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

ตามที่ Harvard TH Chan School of Public Health ระบุ โฟเลตในผักโขมยังช่วยลดโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงของภาวะขาดเลือดในสมองและโรคหลอดเลือดสมอง

5. บร็อคโคลี่ - ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตตามธรรมชาติ

บรอกโคลีอุดมไปด้วยวิตามินซี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง โพลีฟีนอลในผักชนิดนี้ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ขณะเดียวกันก็กระตุ้นการผลิตไนตริกออกไซด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยขยายหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปเลี้ยงสมอง

6. ขึ้นฉ่าย - "เพื่อนดี" ของความดันโลหิตและหลอดเลือด

น้ำคั้นเซเลอรี่ (ภาพ: iStock)

ขึ้นฉ่ายมีไนเตรตธรรมชาติอยู่มาก ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ในร่างกาย ช่วยขยายหลอดเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต คลีฟแลนด์คลินิกแนะนำให้ใส่ขึ้นฉ่ายลงในอาหารหรือน้ำผลไม้เป็นประจำ เพื่อช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดความดันในสมอง

7. ทับทิม - ผลไม้สีแดง ดีต่อการสร้างเลือด

ทับทิมอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินซี โพลีฟีนอล และแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กและปกป้องเซลล์สมองจากภาวะเครียดออกซิเดชัน การศึกษาจากมหาวิทยาลัยจอห์นส์ ฮอปกินส์ พบว่าน้ำทับทิมสามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในสมองและเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้ในผู้สูงอายุ

8. ลูกพลัมและลูกเกด - ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน

ทั้งลูกพรุนและลูกเกดมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นสารอาหารสามชนิดที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กและส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบิน เพียงลูกพรุน 4-5 ลูก หรือลูกเกดกำมือเล็กๆ ต่อวัน ก็สามารถช่วยผู้ที่มีภาวะโลหิตจางให้เลือดไหลเวียนในสมองได้ดีขึ้นอย่างมาก

9. สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ - เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ

สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ (ภาพ: iStock)

เบอร์รี่สองชนิดนี้มีวิตามินซีและฟลาโวนอยด์สูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้นและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง ข้อมูลจาก Harvard Health ระบุว่า การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยเบอร์รี่สามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 30% ด้วยการช่วยปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือด

10. ถั่วและถั่วชนิดต่างๆ - เพิ่มแมกนีเซียม โพลีฟีนอล

ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท ถั่วเหลือง และถั่วเลนทิล อุดมไปด้วยแมกนีเซียม ธาตุเหล็ก โฟเลต และโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยรักษาสมดุลการไหลเวียนโลหิตและลดการอักเสบของหลอดเลือด ถั่วเพียงกำมือละประมาณ 30-50 กรัมต่อวัน ถือเป็น "ยาธรรมชาติ" สำหรับความจำและการไหลเวียนของสมอง

การเสริมสารอาหารอย่างเหมาะสมคือกุญแจสำคัญของสมองที่แข็งแรง

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากองค์การ อนามัย โลก (WHO) แนะนำว่าผู้ใหญ่ควรเสริมธาตุเหล็กอย่างน้อย 18 มิลลิกรัมต่อวัน (ผู้หญิง) และ 8 มิลลิกรัมต่อวัน (ผู้ชาย) ร่วมกับวิตามินซีเพื่อเพิ่มการดูดซึม

นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว การรักษาวิถีชีวิตให้มีสุขภาพดียังมีบทบาทสำคัญอีกด้วย คุณควร:

- ออกกำลังกายวันละ 30 นาที เพื่อกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

- นอนหลับให้เพียงพอและหลีกเลี่ยงความเครียดเป็นเวลานาน

- จำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ ยาสูบ และอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

- ตรวจสุขภาพประจำปีเพื่อตรวจหาโรคหลอดเลือดสมองระยะเริ่มต้น./.

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/nhung-loai-thuc-pham-tot-nhat-cho-nguoi-thieu-mau-nao-post1072784.vnp