วิธีกินมันฝรั่งเพื่อลดน้ำหนักแบบน่าแปลกใจที่คนไม่กี่คนรู้

มันฝรั่งมักถูกจำกัดอยู่ในรายชื่ออาหารสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตาม หากรับประทานอย่างถูกต้อง มันฝรั่งก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก

มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตสูงและมีดัชนีน้ำตาลสูง มันฝรั่งทอดไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมีไขมันสูง ทำให้ลดน้ำหนักได้ยาก อย่างไรก็ตาม หากรับประทานและปรุงอย่างถูกวิธี มันฝรั่งก็อาจเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับการลดน้ำหนักได้

ด้านล่างนี้เป็นการแบ่งปันจากอาจารย์ วิทยาศาสตร มหาบัณฑิต Avni Kaul สาขาวิชาอาหารและโภชนาการที่มหาวิทยาลัยเดลี (อินเดีย) เกี่ยวกับประโยชน์และวิธีลดน้ำหนักด้วยมันฝรั่ง

1. ประโยชน์ของมันฝรั่งต่อการลดน้ำหนัก

Bất ngờ cách ăn khoai tây để giảm cân ít người biết- Ảnh 1. — มันฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถช่วยลดน้ำหนักได้หากปรุงอย่างถูกวิธี

แม้ว่ามันฝรั่งจะมีแคลอรีสูง แต่วิธีการปรุงก็อาจส่งผลดีหรือผลเสียต่อผักที่มีแป้งชนิดนี้ได้ ลองดูเคล็ดลับเหล่านี้:

การจำกัดแคลอรี่

มันฝรั่งมีไฟเบอร์และน้ำสูง ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น มันฝรั่งจะช่วยเร่งการลดน้ำหนักของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อควบคุมอาหารควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย เมื่อปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันหรือไขมันมากเกินไป มันฝรั่งจะมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ มันฝรั่งอบขนาดกลางมีแคลอรีเกือบ 110 แคลอรี ทำให้เป็นอาหารที่ทำให้อิ่มท้องและมีแคลอรีต่ำ

อุดมไปด้วยสารอาหาร

มันฝรั่งอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามินซี บี6 โพแทสเซียม และไฟเบอร์ มันฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงช่วยลดน้ำหนัก นอกจากนี้ มันฝรั่งยังมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งสามารถช่วยจำกัดปัญหาต่างๆ เช่น การกักเก็บน้ำและอาการท้องอืด อีกทั้งยังช่วยกระชับหน้าท้องได้อีกด้วย

อุดมไปด้วยไฟเบอร์

มันฝรั่งเป็นแหล่งใยอาหารชั้นดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานทั้งเปลือก การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูงเป็นสิ่งสำคัญต่อการควบคุมน้ำหนัก เพราะช่วยให้รู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร ความรู้สึกนี้จะช่วยลดความหิวโดยไม่จำเป็น และส่งผลให้บริโภคแคลอรีน้อยลงตลอดทั้งวัน ส่งผลให้เกิดภาวะขาดแคลอรีที่จำเป็นต่อการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ มันฝรั่งยังเป็นแหล่งแป้งต้านทานที่ดีเยี่ยม ซึ่งมีประโยชน์ในการเลี้ยงแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ส่งเสริมการเผาผลาญสูงและการลดน้ำหนัก

ตามวารสาร US Nutrients Journal แป้งที่ทนทานต่อการย่อยสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงหลังมื้ออาหาร ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

เพิ่มประสิทธิภาพการสร้างความร้อน

มันฝรั่งเป็นคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์เมื่อไม่ผ่านการแปรรูป ซึ่งร่างกายต้องการพลังงานในการย่อยมากกว่าอาหารแปรรูป ดังนั้น การบริโภคมันฝรั่งจึงสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายเผาผลาญในระหว่างการย่อยอาหาร (หรือที่เรียกว่าปรากฏการณ์เทอร์โมเจนิก) ซึ่งช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักอีกด้วย

2. กินมันฝรั่งอย่างไรให้ลดน้ำหนัก

Bất ngờ cách ăn khoai tây để giảm cân ít người biết- Ảnh 3. — การกินมันฝรั่งอบโดยไม่ปรุงรสเพิ่มเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก

สามารถเพิ่มมันฝรั่งเพื่อลดน้ำหนักได้ด้วยวิธีดังต่อไปนี้:

ต้มหรืออบ

เลือกมันฝรั่งต้มหรืออบโดยไม่เติมเกลือ เนย ชีส หรือซอส วิธีเหล่านี้จะช่วยรักษาสารอาหารไว้โดยไม่เพิ่มแคลอรีที่ไม่จำเป็น

การควบคุมส่วน

รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเพิ่มมันฝรั่งพร้อมกับผักอื่นๆ และโปรตีนไขมันต่ำเพื่อให้ได้มื้ออาหารที่สมดุล การรับประทานอาหารมากเกินไปในปริมาณมากไม่มีประโยชน์ ดังนั้นควรคำนึงถึงขนาดของอาหาร ควรรับประทานมันฝรั่งในปริมาณที่พอเหมาะ ประมาณ 200 กรัมต่อวัน เทียบเท่ากับมันฝรั่งขนาดเล็ก 2 ลูก หรือมันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ลูก

กินเปลือก

เปลือกมันฝรั่งมีไฟเบอร์สูง ดังนั้นการรับประทานเปลือกมันฝรั่งอาจช่วยส่งเสริมความพยายามในการลดน้ำหนักได้

3. ใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการกินมันฝรั่งเพื่อลดน้ำหนัก?

แม้ว่ามันฝรั่งอาจเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับอาหารส่วนใหญ่ แต่ก็อาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน:

ผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินหรือโรคเบาหวาน

มันฝรั่งมีดัชนีน้ำตาลสูง ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินหรือโรคเบาหวานควรควบคุมปริมาณการบริโภค หรือเลือกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า วารสารโภชนาการระบุว่า มันฝรั่งมีดัชนีน้ำตาลสูง ซึ่งไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพ เช่น โรคเบาหวาน

ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

มันฝรั่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โดยส่วนใหญ่อยู่ในรูปของแป้ง วารสารโภชนาการอเมริกันระบุว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมันฝรั่งมีตั้งแต่ 60 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้ง ดังนั้นจึงไม่เหมาะสมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือคีโตเจนิก

ผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร

เนื่องจากมันฝรั่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ การรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพระบบย่อยอาหาร หรือปัญหาระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด หรือแก๊สในกระเพาะอาหาร ดังนั้น ผู้ที่มีแนวโน้มจะมีปัญหาดังกล่าวควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมันฝรั่ง

มันฝรั่งสามารถเป็นส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการของอาหารลดน้ำหนักได้ หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและปรุงอย่างถูกวิธี อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนนำมันฝรั่งมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนัก

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-cach-an-khoai-tay-de-giam-can-it-nguoi-biet-17224112109025882.htm