หลายคนป่วยเป็นอาหารเป็นพิษหลังจากนำจักจั่นไปทอดและรับประทาน

ในช่วงเดือนแรกของฤดูร้อน โรงพยาบาลในเขตภูเขาของจังหวัดกวางตรีได้รับผู้ป่วยจำนวนมากจากอาการอาหารเป็นพิษที่เกิดจากการจับจักจั่นมาทอดปรุงอาหาร

การรับประทานจักจั่นอาจทำให้เกิดพิษและอาการแพ้ได้ง่าย - ภาพ: TAN VU

เมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม นายเหงียน เวียด ดึ๊ก ผู้อำนวยการโรงพยาบาลประจำภูมิภาคหวงฮวา ( จังหวัดกวางตรี ) กล่าวว่า ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายนถึง 3 พฤษภาคม โรงพยาบาลได้รับผู้ป่วยที่ได้รับพิษจากจักจั่นจำนวน 9 ราย อายุระหว่าง 17 ถึง 86 ปี ผู้ป่วยมาจากตำบลหวงฝู เหลีย ตันลัป และเขซานห์

นายดุ๊กกล่าวว่า ผู้ป่วยส่วนใหญ่จะจับจักจั่นในป่าแล้วนำมาทอดในน้ำมันหรือไขมันเพื่อรับประทาน หลังจากรับประทานแล้ว ผู้ป่วยจะมีอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง มีไข้ ท้องเสีย อาเจียน และมีผื่นขึ้น ในกรณีที่รุนแรง อาจมีอาการหายใจลำบาก ภาวะช็อกจากการแพ้ และอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตหากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที

"โดยทั่วไปแล้ว ผู้ป่วยต้องได้รับการรักษาประมาณ 5-7 วัน ก่อนที่สุขภาพจะทรงตัว" นายดุ๊กกล่าว

แนวทางการรักษาส่วนใหญ่ประกอบด้วยการให้สารน้ำทางหลอดเลือดดำ การชดเชยอิเล็กโทรไลต์ด้วยสารละลายเกลือแร่สำหรับดื่ม (ORS) ยาปฏิชีวนะ ยาต้านภาวะช็อกจากการแพ้ และเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร

แม้จะมีการเตือนซ้ำแล้วซ้ำเล่าจากหน่วยงาน สาธารณสุข และศูนย์สุขภาพในพื้นที่ แต่การกินจักจั่นยังคงเป็นเรื่องปกติในพื้นที่ภูเขาของจังหวัดหวงฮวา ทุกปีโรงพยาบาลบันทึกกรณีการได้รับพิษจากจักจั่นมากกว่า 10 ราย โดยส่วนใหญ่เกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน

สาเหตุได้รับการระบุว่าเป็นเพราะจักจั่นอาศัยอยู่ใต้ดิน ทำให้พวกมันอ่อนแอต่อเชื้อราที่เป็นพิษและเชื้อโรค เมื่อสภาพแวดล้อมเอื้ออำนวย สปอร์ของเชื้อราจะเจริญเติบโตและบุกรุกเข้าไปในร่างกายของตัวอ่อน

ประชาชนจำนวนมากในเขตภูเขาของจังหวัดกวางตรีป่วยอาหารเป็นพิษจากการกินจักจั่น - ภาพ: หว่าง เตา

นอกจากนี้ โปรตีนในจักจั่นยังสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะช็อกจากการแพ้ในผู้ที่มีความไวต่อสารดังกล่าวบางราย

หน่วยงานด้านสาธารณสุขแนะนำให้ประชาชนงดรับประทานจักจั่นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการเป็นพิษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงอากาศร้อนเช่นนี้

แอปเปิ้ลเหลือง

แหล่งที่มา: https://tuoitre.vn/bat-ve-sau-chien-an-hang-loat-nguoi-ngo-doc-2026050514440341.htm