"สมบัติ" แห่งดินแดนหินผา

วัวเหลืองม้งคิดเป็นประมาณ 2% ของจำนวนวัวทั้งหมดในเวียดนาม แต่มีสถานะที่เป็นเอกลักษณ์ในแง่ของมูลค่าทางวัฒนธรรมพื้นเมือง คุณภาพ และราคาขาย กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้เลือกวัวม้งจากจังหวัดตวนกวางมาเป็นโครงการเพื่อสร้างแบรนด์วัวระดับชาติ โดยเริ่มจากแบบจำลองนำร่อง “ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งสี่ฝ่าย” (เกษตรกร ธุรกิจ รัฐบาล นักวิทยาศาสตร์ และรัฐบาล) กำลังร่วมมือกันพัฒนามาตรฐานกระบวนการเลี้ยงวัวเพื่อเพิ่มมูลค่า

Báo Tuyên Quang•15/04/2026

ที่สหกรณ์แคทลี ตำบลถ่วนฮวา วัวของชาวม้งได้รับการเลี้ยงดูตามขั้นตอนทางเทคนิคที่เข้มงวด เพื่อเพิ่มอัตราส่วนไขมันแทรกในกล้ามเนื้อ

วัวพันธุ์ม้งได้รับการเลี้ยงดูตามขั้นตอนทางเทคนิคที่เข้มงวด ณ สหกรณ์กั๊ตลี้ ตำบลถ่วนฮวา เพื่อเพิ่มเปอร์เซ็นต์ไขมันแทรกในกล้ามเนื้อ

แหล่งรายได้ที่มั่นคง

ในดินแดนทางเหนือสุด ที่ซึ่งสภาพธรรมชาติและสภาพอากาศโหดร้าย มีสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งที่กลายมาเป็นสัญลักษณ์แห่งความแข็งแกร่งและความอดทน นั่นคือ วัวเหลืองของชาวม้ง นี่คือสายพันธุ์พื้นเมืองอันล้ำค่า ที่ชาวม้งเลี้ยงดูและเพาะพันธุ์มาหลายชั่วอายุคน มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และชีวิตประจำวันของชาวเขา สำหรับพวกเขา วัวเหลืองไม่ใช่แค่สัตว์ธรรมดา แต่เป็น "สมบัติ" เพื่อนสนิท "รากฐานแห่งการดำรงชีวิต" และแหล่งรายได้ที่ยั่งยืน

วัวพันธุ์นี้ปรับตัวเข้ากับสภาพธรรมชาติที่โหดร้ายได้ดีมาก ทนต่อความหนาวเย็นและสภาพอากาศที่รุนแรง มีความต้านทานสูง และมีรูปร่างใหญ่ ตัวผู้มีน้ำหนักเฉลี่ย 450-500 กิโลกรัม บางตัวอาจหนักถึง 700-800 กิโลกรัม ส่วนตัวเมียมีน้ำหนัก 300-400 กิโลกรัม และให้ผลผลิตเนื้อสูง นักวิจัยกล่าวว่า นี่เป็นวัวพื้นเมืองสายพันธุ์แท้เพียงสายพันธุ์เดียวในเวียดนามที่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส และใช้แหล่งอาหารที่ไม่ดี เช่น ข้าวโพดและวัชพืช ในการผลิตเนื้อคุณภาพสูงได้

นายวัง ชา เถา เกษตรกรเลี้ยงปศุสัตว์ผู้มีประสบการณ์ในตำบลดงวัน เล่าว่า “ที่นี่มีหินมากกว่าดิน เครื่องจักรจึงเข้าไม่ถึงทุ่งนา มีเพียงวัวเหลืองเท่านั้นที่สามารถไถนาบนพื้นที่หินขรุขระได้ เมื่อจำเป็น การขายวัวก็เป็นเงินสำหรับค่าเล่าเรียนของลูกๆ หรือซ่อมแซมบ้าน มันเป็นเหมือนสมบัติเคลื่อนที่ในป่าหินแห่งนี้”

ปัจจุบัน จังหวัดฮาเกียงมีวัวพันธุ์ฮมงจำนวน 105,587 ตัว โดยมีผลผลิตเนื้อสดต่อปีมากกว่า 3,960 ตัน นอกจากวิธีการเลี้ยงแบบดั้งเดิมแล้ว ตั้งแต่ปี 2021 ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์ ได้เข้าถึงทุกหมู่บ้านด้วยการใช้การผสมเทียมกับวัวกว่า 8,500 ตัว ส่งผลให้ได้ลูกวัวเกือบ 7,000 ตัว ซึ่งแต่ละตัวมีราคาสูงกว่าลูกวัวที่เกิดจากการผสมพันธุ์โดยตรงถึง 2-3 ล้านดอง ฝูงวัวฮมงเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงสำหรับผู้คนในพื้นที่สูง ผลิตภัณฑ์วัวเหลืองฮาเกียงได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาในปี 2019

ที่สหกรณ์แคทลี วัวควายได้รับการดูแลตามขั้นตอนทางเทคนิคที่เข้มงวด

การถอดรหัสคุณภาพที่เหนือกว่า

ทำไมเนื้อวัวฮมงถึงได้รับการยกย่องว่าเป็น "ฮันวูแห่งเวียดนาม"? คำตอบอยู่ที่ตัวเลขเชิงปริมาณที่เข้มงวดซึ่งสรุปโดยนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันปศุสัตว์ ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) หลังจากการศึกษาและสำรวจวัวหลายร้อยตัวในจังหวัดตวนกวาง ผลการวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าเนื้อวัวเหลืองฮมงมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าเนื้อวัวลูกผสมทั่วไปถึง 15% ในขณะที่ระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด เปอร์เซ็นต์ไขมันแทรกในกล้ามเนื้อโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 4.2% ในวัวตัวผู้ 5.1% ในวัวตัวผู้ตอน และ 3.75% ในวัวตัวเมีย เปอร์เซ็นต์ไขมันแทรกในกล้ามเนื้อสูงถึง 3/9 ตามมาตราส่วนฮันวูของเกาหลีใต้ และเปอร์เซ็นต์เนื้อแดงอยู่ที่ 35.6%

วัวของชาวม้งมีระบบย่อยอาหารที่ดีเยี่ยม สามารถย่อยพืชธรรมชาติได้มากกว่า 40 ชนิด โปรตีนสูงจากใบพืชช่วยให้วัวม้งรักษาระดับอุณหภูมิร่างกาย เพิ่มน้ำหนักได้ต่อเนื่องในฤดูหนาว และทำให้เนื้อมีความฉ่ำ เนื้อของวัวม้งมีคุณภาพเหนือกว่าวัวบ้านทั่วไปมาก ตรงตามมาตรฐานที่เข้มงวดของร้านอาหารระดับสูงและอาหารพื้นเมือง นี่เป็นพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สำคัญสำหรับการพัฒนาการเลี้ยง การฆ่า และการแปรรูปเนื้อวัวม้ง วางรากฐานสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อวัวม้งให้เป็นสินค้าคุณภาพสูงที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดสากล

เราได้ไปเยี่ยมชมสหกรณ์แคทลี ในตำบลเถียนฮวา ซึ่งเป็นหน่วยงานชั้นนำในห่วงโซ่การอนุรักษ์สายพันธุ์วัวอันล้ำค่านี้ ที่นี่ วัวทุกตัวจะมี "ใบเกิด" ได้รับรหัสประจำตัว ผ่านการตรวจวิเคราะห์ไขมันแทรกในกล้ามเนื้อด้วยอัลตราซาวนด์ และได้รับการตรวจสอบสุขภาพอย่างเข้มงวด คุณเถืองไทยแคท ผู้อำนวยการสหกรณ์แคทลี กล่าวว่า "ในขณะที่เนื้อวัวทั่วไปมีราคา 250,000 - 300,000 ดง/กิโลกรัม วัวม้งที่เลี้ยงในระบบปิดที่มีไขมันแทรกในกล้ามเนื้อได้มาตรฐานนั้นเป็นที่ต้องการของร้านอาหารระดับสูงในราคา 1-2 ล้านดง/กิโลกรัม วัวเหลืองสายพันธุ์แท้ที่มีอายุเหมาะสมสามารถสร้างรายได้ให้เกษตรกรได้ 45-60 ล้านดง ซึ่งเป็นสองเท่าของวัวทั่วไป ปัจจุบัน สหกรณ์เชื่อมโยงกับครัวเรือนกว่า 1,300 ครัวเรือนที่เลี้ยงวัวม้งเกือบ 4,000 ตัว และจัดส่งเนื้อวัวกว่า 77 ตันต่อปีให้กับร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ"

วัวสีเหลืองแห่งที่ราบสูงนั้นปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่รุนแรงได้ดี มีรูปร่างใหญ่โต และให้เนื้อคุณภาพเยี่ยม

สร้างแบรนด์ระดับชาติ

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา จังหวัดได้มุ่งเน้นการพัฒนาการเลี้ยงโคเนื้อไปสู่รูปแบบเชิงพาณิชย์ที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่คุณค่า การสร้างแบรนด์ และการขยายตลาดอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่ปี 2022 จนถึงปัจจุบัน จังหวัดได้สนับสนุนโครงการพัฒนาการผลิตและการเลี้ยงโคเนื้อจำนวน 614 โครงการ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อครัวเรือน 16,150 ครัวเรือน และสร้างรากฐานที่สำคัญสำหรับการก่อตัวของห่วงโซ่การผลิต-แปรรูป-บริโภค จังหวัดมีวิสาหกิจ สหกรณ์ และสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปเนื้อวัวม้งจำนวน 9 แห่ง โดยมีผลิตภัณฑ์ 2 รายการ ได้แก่ ไส้กรอกเนื้อเหลืองและเนื้อแห้งดงวัน ที่ได้รับสถานะ OCOP ระดับ 3 ดาว ที่สำคัญคือ ปัจจุบันสหกรณ์แคทลีเป็นผู้นำห่วงโซ่คุณค่า 5 ห่วงโซ่สำหรับการเลี้ยงโคเนื้อเหลือง โดยมีจำนวนโคเกือบ 4,000 ตัว ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ลดความเสี่ยงในการทำฟาร์ม และสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนของฝูงโคเนื้อม้ง

อย่างไรก็ตาม ความจริงที่น่ากังวลกำลังปรากฏขึ้น: จำนวนโคพันธุ์แท้สีเหลืองในบางชุมชนลดลงต่ำกว่า 40% ความเสี่ยงที่จะสูญเสียทรัพยากรทางพันธุกรรมอันมีค่านี้และการแพร่กระจายของผลิตภัณฑ์ปลอมที่ใช้ชื่อ "โคพันธุ์ไฮแลนด์" กำลังคุกคามตราสินค้าที่ได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาโดยตรง นอกจากนี้ ลักษณะการทำฟาร์มขนาดเล็กและกระจัดกระจาย โดยกว่า 90% ของครัวเรือนเลี้ยงโคไม่ถึง 5 ตัว ทำให้ยากต่อการดำเนินการตามมาตรการความปลอดภัยทางชีวภาพและสร้างความเชื่อมโยง สภาพอากาศที่รุนแรงและการขาดแคลนอาหารในช่วงฤดูหนาวก็ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของโคด้วย

เพื่ออนุรักษ์และเพิ่มคุณค่าของ "สมบัติ" แห่งที่ราบสูงหิน จึงมีการดำเนินงานตามแผนงานที่ประสานงานกันตั้งแต่ระดับส่วนกลางจนถึงระดับท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ร่วมกับกรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์ สถาบันเกษตรแห่งเวียดนาม และผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยคอนกุน ประเทศเกาหลีใต้ กำลังดำเนินโครงการวิจัยเพื่อพัฒนาสายพันธุ์โคเหลืองตวนกวาง และสร้างตราสินค้าโคเหลืองม้งให้เป็นตราสินค้าแห่งชาติ มีการนำวิธีการที่เป็นระบบมาใช้ในการวิเคราะห์ลำดับพันธุกรรมของสายพันธุ์โคเหลืองตวนกวางม้ง และสร้างฐานข้อมูลสายพันธุ์ การสร้าง "ฝูงหลัก" มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรับประกันว่าจะมีพ่อแม่พันธุ์แท้ที่ไม่ผสมข้ามสายพันธุ์ ซึ่งจะช่วยรักษาสภาพความแข็งแกร่งและคุณภาพเนื้อที่เป็นเอกลักษณ์ ควบคู่ไปกับการกำหนดมาตรฐานกระบวนการผสมพันธุ์และการเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทาน การเกิดขึ้นของ "ฟาร์มสาขา" และรูปแบบ "ธนาคารโค" ช่วยให้ครัวเรือนยากจนสามารถเข้าถึงโคพันธุ์แท้ได้อย่างยั่งยืน แทนที่จะปล่อยให้มีการเลี้ยงสัตว์ในทุ่งหญ้าขนาดเล็กที่ไม่มั่นคง จังหวัดนี้ตั้งเป้าที่จะวางแผนพื้นที่สำหรับปลูกพืชอาหารสัตว์สีเขียว และถ่ายทอดเทคโนโลยีการเลี้ยงสัตว์ให้ได้น้ำหนักที่เหมาะสมไปยังครัวเรือนแต่ละแห่ง

คิม ซู-กี ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยคอนกุก ประเทศเกาหลีใต้ กล่าวว่า “วัวเหลืองของชาวม้งมีศักยภาพไม่ด้อยไปกว่าวัวฮันวูของเกาหลีใต้ เราได้สำรวจ ประเมิน และตกลงที่จะร่วมมือกันในการสร้างแบรนด์และพัฒนาวัวของชาวม้ง”

ด้วยเป้าหมายที่จะให้ 30% ของจำนวนโคเนื้อฮมงทั้งหมดถูกเลี้ยงในฟาร์มแบบครบวงจรภายในปี 2030 โดยวางตำแหน่งเนื้อวัวฮมงให้เป็นสินค้าพิเศษระดับสูงของประเทศ นักวิทยาศาสตร์เสนอแนะว่าจังหวัดตวนกวางควรเชื่อมโยงฟาร์มโคพื้นเมืองเข้ากับเทศกาลตลาดโคเหมียววักและลุงฟิน เชื่อมโยงเข้ากับห่วงโซ่การท่องเที่ยวเชิงนิเวศและอาหารของที่ราบสูงหิน และอนุรักษ์ทรัพยากรทางพันธุกรรมอันมีค่า พวกเขาแนะนำให้ใช้เทคโนโลยีอาหารสัตว์ที่มีสัดส่วนอาหารเข้มข้นสูงตามกระบวนการเลี้ยงโคฮันวูจากเกาหลี และใช้เทคนิคอัลตราซาวนด์เพื่อเพิ่มปริมาณไขมันแทรกในกล้ามเนื้อของโคฮมง เพิ่มมูลค่าและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสำหรับเกษตรกร นอกจากนี้ พวกเขายังแนะนำให้ส่งเสริมการผสมเทียมอย่างต่อเนื่อง การใช้ประโยชน์จากสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ดึงดูดการลงทุนในการแปรรูปขั้นสูง ส่งเสริมการค้าในเมืองใหญ่ และเสริมสร้างการฝึกอบรมด้านเทคนิคสำหรับคนในท้องถิ่น

ประตูสู่การทำให้วัวเหลืองม้งเป็นแบรนด์ระดับชาติได้เปิดออกแล้ว ด้วยความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่าง "ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งสี่" ได้แก่ รัฐบาล นักวิทยาศาสตร์ ภาคธุรกิจ และเกษตรกร วัวเหลืองเหล่านี้จะไม่ใช่แค่สัญลักษณ์ของความอดทนและความแข็งแกร่งบนเนินเขาหินอีกต่อไป แต่จะกลายเป็น "แท่งทองคำ" อย่างแท้จริง ซึ่งมีส่วนช่วยเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์ทางเศรษฐกิจของพื้นที่สูง

ข้อความและภาพถ่าย: เบียนลวน

คุณภาพเหนือกว่า ไม่สามารถลอกเลียนแบบได้

รองศาสตราจารย์ ดร. ฮา ซวน โบ
รองหัวหน้าภาควิชาปศุสัตว์ สถาบันเกษตรศาสตร์แห่งเวียดนาม

วัวของชาวม้งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ และรัฐได้รวมไว้ในรายชื่อพันธุ์ปศุสัตว์ที่อนุญาตให้ผลิตและจำหน่าย รวมถึงรายชื่อพันธุ์ปศุสัตว์ที่ห้ามส่งออก เนื้อวัวของชาวม้งมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอม รสชาติอร่อย นุ่ม และเนื้อสัมผัสละเอียด ซึ่งยากที่จะเลียนแบบ คุณภาพของเนื้อวัวม้งนั้นเหนือกว่าเนื้อวัวทั่วไปในประเทศอย่างมาก และตรงตามมาตรฐานที่เข้มงวดสำหรับร้านอาหารระดับสูงและเป็นสินค้าเฉพาะถิ่น

ปัจจุบัน สถาบันวิจัยการเกษตรแห่งเวียดนามและสหกรณ์แคทลีในจังหวัดตวนกวางกำลังร่วมมือกันพัฒนาการเลี้ยงปศุสัตว์อย่างยั่งยืน โดยผสมผสานเทคโนโลยี คำแนะนำเชิงปฏิบัติ และการอนุรักษ์ทรัพยากรท้องถิ่น การประเมินศักยภาพการเจริญเติบโต คุณภาพเนื้อ และปริมาณไขมันแทรกในกล้ามเนื้อของโคฮ์ม้งแสดงให้เห็นว่า การใช้เทคโนโลยีอาหารผสมสำเร็จรูป (TMR) ที่มีสัดส่วนอาหารข้นสูง สามารถเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ความหนา พื้นที่สันหลัง และปริมาณไขมันแทรกในกล้ามเนื้อได้ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมีโครงการปรับปรุงพันธุ์โดยใช้วิธีการคัดเลือกขั้นสูง กระบวนการทำฟาร์ม ห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์ และการวิจัยเกี่ยวกับความสามารถในการปรับตัวของโคฮ์ม้งในพื้นที่ราบลุ่ม เพื่อเพิ่มคุณภาพและสร้างแบรนด์โคเวียดนาม

การทำให้ห่วงโซ่คุณค่าสมบูรณ์

สหายตรินห์ วัน บินห์
รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม

เนื่องจากตระหนักถึงความสำคัญของวัวเหลือง ซึ่งเป็นหนึ่งในปศุสัตว์ที่สำคัญ ภาคอุตสาหกรรมจึงได้แนะนำคณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัดให้กำหนดกลไกและนโยบายเพื่ออนุรักษ์และพัฒนาทรัพยากรทางพันธุกรรมอันมีค่านี้อย่างยั่งยืน โดยมุ่งเน้นที่การสร้างฝูงพ่อแม่พันธุ์หลัก การคัดเลือกและผสมพันธุ์อย่างเข้มงวดผ่านการผสมเทียม เพื่อปรับปรุงคุณภาพและปริมาณของวัวพันธุ์แท้ไปทีละน้อย ในขณะเดียวกันก็มีการปรับโครงสร้างการผลิตให้เน้นการรวมศูนย์ ส่งเสริมการพัฒนาสหกรณ์และกลุ่มผู้เลี้ยงปศุสัตว์ และใช้กระบวนการทางเทคนิคที่เป็นมาตรฐานเดียวกันในการควบคุมโรคและสร้างความน่าเชื่อถือ ซึ่งเป็นเงื่อนไขสำคัญที่ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานของตลาด นอกจากนี้ ยังให้ความสำคัญกับการเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรและธุรกิจ การสร้างห่วงโซ่อุปทานที่มั่นคง และการค่อยๆ นำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ตลาดระดับสูง การจัดการและการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์กำลังได้รับการปรับปรุงเพื่อรักษาชื่อเสียงของแบรนด์ ยิ่งไปกว่านั้น ยังมุ่งเน้นการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการเลี้ยงปศุสัตว์และการแปรรูปขั้นสูงเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ สร้างรากฐานสำหรับการพัฒนาวัวเหลืองให้เป็นสินค้าที่มีศักยภาพในการแข่งขันและมุ่งสู่การส่งออก

การอนุรักษ์เป็นสิ่งที่ควบคู่ไปกับการพัฒนาเศรษฐกิจ

สหายเหงียน วัน เหียน รองผู้อำนวยการกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

สหายเหงียน วัน เฮียน
รองผู้อำนวยการกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

วัวพันธุ์สีเหลืองที่อาศัยอยู่บนที่ราบสูงหิน หรือที่รู้จักกันในชื่อวัวม้ง ได้รับการเลี้ยงดูมาหลายชั่วอายุคน และมีความต้านทานต่อสภาพอากาศที่รุนแรงและโรคภัยไข้เจ็บได้ดี คุณค่าที่โดดเด่นของเนื้อวัวสีเหลืองอยู่ที่รสชาติอร่อยและความสำคัญทางวัฒนธรรมที่มีมายาวนาน ซึ่งได้รับการยอมรับจากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม รวมอยู่ในรายชื่ออนุรักษ์ และได้รับใบรับรอง "สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์" จากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา สิ่งเหล่านี้เป็นรากฐานที่มั่นคงสำหรับการสร้างแบรนด์และค่อยๆ ช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์หลุดพ้นจากความยากจนได้อย่างยั่งยืน การอนุรักษ์ทรัพยากรทางพันธุกรรมที่หายากนี้และการพัฒนาแบรนด์วัวสีเหลืองไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้และยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คนเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวในจังหวัดตวนกวางอีกด้วย ซึ่งเป็นการเปิดเส้นทางที่ยั่งยืน ช่วยให้ชาวที่สูงหลุดพ้นจากความยากจนและร่ำรวยในบ้านเกิดของตนเอง กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดยังคงให้คำแนะนำเกี่ยวกับการยกระดับแบรนด์วัวสีเหลืองผ่านโครงการความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อปรับปรุงขนาดและคุณภาพเนื้อสัตว์ โดยวางรากฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับการพัฒนาในอนาคต

การส่งเสริมการพัฒนาการดำรงชีวิตที่ยั่งยืน

สหายหนองวันเงย์
รองประธานคณะกรรมการราษฎรชุมชนเขาวาย

ปัจจุบันตำบลเขาไวมีวัวม้งกว่า 6,700 ตัว ซึ่งถือเป็นทิศทางการพัฒนาเศรษฐกิจที่สำคัญเชื่อมโยงกับการดำรงชีวิตที่ยั่งยืนของประชาชน การเลี้ยงปศุสัตว์เชิงพาณิชย์ การขุนวัวพันธุ์พิเศษ ควบคู่ไปกับหลักสูตรฝึกอบรมทางเทคนิค ได้ช่วยให้ประชาชนค่อยๆ เปลี่ยนแปลงวิธีการปฏิบัติ โดยใช้ประโยชน์จากข้อดีของวัวพันธุ์พื้นเมืองที่มีสุขภาพดีและปรับตัวได้ดี เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ในอนาคต ตำบลจะเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ จัดตั้งกลุ่มและสหกรณ์เพื่อแบ่งปันประสบการณ์ ให้การสนับสนุนทางเทคนิค และค่อยๆ สร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน ในขณะเดียวกัน จะบูรณาการและระดมทรัพยากรจากโครงการเป้าหมายระดับชาติอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อช่วยให้ประชาชนขยายขนาดฝูงสัตว์ ปรับปรุงโรงเรือน และประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

เราหวังว่าจะได้รับการสนับสนุนทางการเงินและทางเทคนิคสำหรับการเลี้ยงปศุสัตว์

นายซอง ชู ลี
ชุมชนดวงเถือง

ปัจจุบันครอบครัวของฉันเลี้ยงวัวพันธุ์ม้ง 11 ตัว ด้วยการดูแลเอาใจใส่และการผสมพันธุ์อย่างพิถีพิถัน วัวของฉันได้รับรางวัลสองรางวัลในการประกวดความงามวัวในท้องถิ่น ได้แก่ รางวัล "วัวที่สวยที่สุด" และ "วัวกระทิงทองคำ" ซึ่งเป็นการยืนยันถึงคุณค่าที่เหนือกว่าของสายพันธุ์ท้องถิ่นนี้

อย่างไรก็ตาม ชาวบ้านในพื้นที่สูงเลี้ยงวัวในขนาดเล็กมาแต่ดั้งเดิม ทำให้ยากต่อการรักษาสายพันธุ์แท้ของฝูงวัว และมักถูกพ่อค้าคนกลางเอาเปรียบด้านราคา เพื่อพัฒนาฝูงวัวของชาวม้งให้ยั่งยืน เราหวังว่าจะได้รับการสนับสนุนในรูปแบบของเงินกู้ดอกเบี้ยต่ำและการฝึกอบรมเทคนิคการดูแลวัวแบบมาตรฐาน เพื่อให้ได้คุณภาพเนื้อวัวที่ดีเยี่ยมตามความต้องการของตลาด

ที่มา: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/nong-lam-nghiep/202604/bau-vat-cua-mien-da-a7c298a/