หอยกาบและหอยทากที่จมอยู่ใต้ท้องทะเลลึกราวกับไร้ชีวิต แต่ด้วยฝีมืออันเชี่ยวชาญของช่างฝีมือ กลับมีรูปลักษณ์ใหม่หมดจด เปล่งประกาย สดใส และเปี่ยมไปด้วยศิลปะ ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นไม่เพียงแต่แฝงไว้ด้วยความละเอียดอ่อนจากฝีมือของช่างฝีมือเท่านั้น แต่ยังถ่ายทอดเรื่องราวชีวิตอันแสนขยันขันแข็งของชาวชายฝั่งอีกด้วย
ความเสื่อมถอยของอุตสาหกรรมอาหารทะเล
งานฝีมือการทำเปลือกหอยและหอยทากในหวุงเต่ามีมานานเกือบสี่ทศวรรษ ในช่วงรุ่งเรือง งานฝีมือนี้ได้สร้างชุมชนหลายสิบครัวเรือนที่มีความเชี่ยวชาญในการเก็บรวบรวมวัตถุดิบ เช่น เปลือกหอย ผลิต แปรรูป และขายส่งให้กับเรือเดินทะเลเพื่อนำไปบริโภคในต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงของตลาด การท่องเที่ยว ประกอบกับกระบวนการขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็ว ทำให้งานฝีมือการทำเปลือกหอยและหอยทากในหวุงเต่าค่อยๆ เลือนหายไป
ในปี พ.ศ. 2549 เมื่อจังหวัด บ่าเหรียะ-หวุงเต่า เดิมตัดสินใจปรับพื้นที่บ๋ายจื้อกเพื่อฟื้นฟูเมือง สถานประกอบการหลายแห่งต้องย้ายที่ตั้ง กิจกรรมการผลิตหยุดชะงัก ช่างฝีมือจำนวนมากลาออกจากงานหรือย้ายไปทำอาชีพอื่น ปัจจุบันมีสถานประกอบการเพียงแห่งเดียวที่ยังคงดำเนินกิจการอยู่ และมีครัวเรือนประมาณ 10 ครัวเรือนที่รับแปรรูปอาหารเองที่บ้านในเขตหวุงเต่า
หนึ่งในสถานประกอบการที่สืบสานและยึดมั่นในอาชีพนี้มาอย่างยาวนานคือร้านหัตถกรรมหอยถั่นเถิม (51 Biz Phan Chu Trinh, Vung Tau ward) ซึ่งเป็นเจ้าของโดยคุณเหงียน กวาง ไห ปัจจุบัน คุณเหงียน แทงห์ หวู บุตรชายของคุณไห่ ได้เข้ามารับช่วงต่อกิจการต่อ หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีโฮจิมินห์ซิตี้ คุณหวูได้ทำงานหลากหลาย แต่ความรักในอาชีพหัตถกรรมหอยแบบดั้งเดิมของพ่อแม่ก็พาเขากลับมา ในปี พ.ศ. 2549 เขาตัดสินใจกลับมายังเมืองหวุงเต่า เพื่อสานต่อเส้นทางอาชีพที่ครอบครัวได้สร้างไว้มากว่า 40 ปี
คุณหวู่เล่าว่าอาชีพทำหอยไม่เพียงแต่สร้างรายได้ที่มั่นคงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เราใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบจากท้องทะเลได้อย่างเต็มที่ เปลี่ยนสิ่งของที่ดูเหมือนถูกทิ้งให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า “เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของสถานที่ที่ผมและช่างฝีมือเกิดและเติบโตมา” เขากล่าว
การสร้างสรรค์ผลงานจากหอยให้สมบูรณ์แบบ ช่างฝีมือต้องผ่านขั้นตอนอันพิถีพิถันหลายขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกใช้วัสดุที่มีรูปทรงและสีสันที่เหมาะสม การทำความสะอาด การขัดเงา การลงมือปฏิบัติจริง และการแกะสลักหรือการวาดลวดลาย งานนี้ไม่เพียงแต่ต้องอาศัยความอดทน ความประณีต และความชำนาญของช่างฝีมือแต่ละคนเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยสายตาอันเฉียบคมและจินตนาการอันล้ำเลิศอีกด้วย
ดิเอป ถิ ถวี เฟือง ช่างฝีมือคนหนึ่งที่ทำงานที่ถั่น เธม มาเกือบ 20 ปี บอกว่า สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการ "ใช้ชีวิต" อยู่กับอาชีพนี้ คือความหลงใหล เธอได้เรียนรู้งานฝีมือการทำหอยและเปลือกหอยตั้งแต่อายุเพียง 15 ปี จากช่างฝีมือรุ่นก่อนๆ และผลงานทุกชิ้นที่ลูกค้าชื่นชอบคือแรงผลักดันให้เธอสร้างสรรค์ผลงานต่อไป
สินค้าพื้นเมืองอย่างโมเดลเรือใบ ประภาคาร รูปปั้นโลมา หรือโมเสกที่ทำจากเปลือกหอยมุกแวววาว... ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวจำนวนมากเมื่อมาเยือนชายหาดหวุงเต่า อย่างไรก็ตาม ตลาดในปัจจุบันได้เปลี่ยนแปลงไป นักท่องเที่ยวนิยมของขวัญขนาดกะทัดรัด สะดวกสบาย หรูหรา แต่ยังคงเปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณแห่งท้องทะเล ดังนั้น โรงงานถั่นเถมจึงได้ปรับเปลี่ยนทิศทางอย่างยืดหยุ่น โดยพัฒนาโมเดลเครื่องประดับขนาดเล็กหรือผลิตภัณฑ์ขนาดมินิมากมายให้เข้ากับเทรนด์สมัยใหม่
นอกจากจะดึงดูดคนท้องถิ่นแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเปลือกหอยและหอยทากยังสร้างความประทับใจอย่างมากให้กับนักท่องเที่ยวทั้งใกล้และไกลอีกด้วย คุณเหงียน ฟาน ดิง คอย นักท่องเที่ยวจากก่าเมา เล่าว่า "ทุกครั้งที่ผมเดินทางไปหวุงเต่า ผมมักจะมองหาซื้อสินค้าที่ทำจากเปลือกหอยและหอยทากเป็นของขวัญให้ญาติๆ ผมไม่เคยคิดเลยว่าจากเปลือกหอยและหอยทากที่ดูไร้ชีวิตชีวาและไม่จำเป็นเหล่านี้ จะสามารถสร้างเรือ สัตว์ และของตกแต่งที่น่ารักและน่าขบขันได้ขนาดนี้ ของขวัญชิ้นเล็กๆ แต่ละชิ้นดูเหมือนจะยังคงรักษารสชาติของท้องทะเลเอาไว้"
อนุรักษ์อาชีพ-รักษาอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมแห่งท้องทะเล
ในแต่ละปี โรงงานถั่นเติ่มผลิตสินค้าหลายพันชิ้น ราคาตั้งแต่หลักหมื่นไปจนถึงหลายล้านด่ง ขึ้นอยู่กับความประณีตและขนาด สินค้าของโรงงานได้ส่งออกไปต่างประเทศ ปัจจุบัน ร้านขายของที่ระลึกขนาดใหญ่หลายแห่งในจังหวัดและเมืองต่างๆ เช่น ดานัง กวีเญิน ฟูก๊วก ฮานอย ฯลฯ ต่างนำเข้าสินค้าจากโรงงานถั่นเติ่มมาจำหน่าย ชาวเวียดนามโพ้นทะเลจำนวนมากยังซื้อไปเป็นของขวัญให้ญาติที่อาศัยอยู่ต่างประเทศอีกด้วย
อาชีพทำหอยไม่เพียงแต่สร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับคนงานที่นี่เท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงความเฉลียวฉลาดและความคิดสร้างสรรค์ของชาวชายฝั่งอีกด้วย เปลือกหอยแต่ละชั้น แต่ละชิ้นที่ผ่านมือช่างฝีมือ ล้วนกลายเป็นงานศิลปะ บอกเล่าเรื่องราวของคลื่น สายลม และความรักในแรงงานของลูกหลานแห่งท้องทะเล
เพื่อตระหนักถึงคุณค่าดั้งเดิม เมื่อวันที่ 7 กันยายน 2561 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบ่าเหรียะ-หวุงเต่า ได้ออกคำสั่งเลขที่ 2503/QD-UBND ให้การรับรองงานหัตถกรรมหอยเป็น "งานหัตถกรรมดั้งเดิม" ของท้องถิ่น ถือเป็นการยืนยันถึงความสำคัญทางวัฒนธรรมและเศรษฐกิจของงานหัตถกรรมนี้ และในขณะเดียวกันยังเปิดโอกาสให้ครัวเรือนผู้ผลิตสามารถเข้าถึงนโยบายสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมชนบทตามคำสั่งเลขที่ 52/2018/ND-CP ของรัฐบาล ด้วยเหตุนี้ โรงงานผลิตงานหัตถกรรมหอยจึงได้รับการสนับสนุนด้วยเครื่องจักรสำหรับการผลิตสินค้า สามารถเข้าถึงสินเชื่อพิเศษ ช่างฝีมือได้รับการสนับสนุนด้วยการฝึกอบรมวิชาชีพ การส่งเสริมผลิตภัณฑ์ และการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าหมู่บ้านหัตถกรรม
อย่างไรก็ตาม อาชีพนี้ต้องเผชิญกับความยากลำบากหลายประการ เช่น การขาดแคลนแรงงานหนุ่มสาวที่มีใจรักในอาชีพ ตลาดที่มีการแข่งขันสูงซึ่งมีผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมราคาถูกจำนวนมาก และงานหัตถกรรมพื้นบ้านที่ค่อยๆ ลดน้อยลง
คุณเหงียน ถั่น หวู กล่าวว่า ผลงานศิลปะจากเปลือกหอยและเปลือกหอยแต่ละชิ้นล้วนเป็นงานศิลปะ จึงต้องอาศัยไอเดียและความคิดสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่อง การเลือกสรรวัสดุที่เหมาะสมทั้งในด้านสี ขนาด และรูปทรง ถือเป็นปัจจัยสำคัญในความสำเร็จของผลงานแต่ละชิ้น
“ก่อนนำไปบดและขัดเงา เปลือกหอยและหอยทากต้องแช่น้ำเพื่อกำจัดกลิ่น จากนั้นช่างฝีมือจะเลื่อย ปอกเปลือก และขึ้นรูป ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกขัดเงาและทาสีใหม่อีกครั้งในอีกสี่วันต่อมา หลังจากทาสีสามชั้น เปลือกหอยและหอยทากจะถูกขัด ตัด ปอกเปลือก และปรับแต่งให้ตรงตามแบบ การสร้างสรรค์งานศิลปะชิ้นนี้ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก เพื่อให้อาชีพนี้ดำเนินต่อไปได้ สถานประกอบการหัตถกรรมหอยและหอยทากอย่างเราต้องอาศัยการสนับสนุนจากหน่วยงานท้องถิ่น ทั้งในด้านเงินทุนและเครื่องจักร การสนับสนุนโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยว และความสนใจจากนักท่องเที่ยว” คุณวูกล่าว
ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/ben-bi-thoi-hon-vao-so-oc-20251207101051933.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)