มะระขี้นกและมะระขี้นก: คู่หูที่ช่วยลดการอักเสบและลดเอนไซม์ในตับ

ในตำรายาแผนโบราณ ฟักทองและมะระขี้นกถือเป็นอาหารสองชนิดที่มีฤทธิ์เย็นต่อตับ ช่วยฟอกตับและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตับ หลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมายยังแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ทางชีวภาพของพืชทั้งสองชนิดนี้ด้วย

แตงไทยมีน้ำมากกว่า 90% ให้วิตามินซีและสารประกอบบางชนิดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์และไตรเทอร์พีนอยด์ ซึ่งพบมากในเปลือกและเมล็ด สารสกัดจากแตงไทยมีฤทธิ์ลดภาวะเครียดออกซิเดชันในเซลล์ตับ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

มะระและมะระขี้นกเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อตับ

ภาพ: AI

นอกจากนี้ การศึกษาก่อนทางคลินิกบางกรณีในสัตว์แสดงให้เห็นว่าโพลีแซ็กคาไรด์ที่สกัดจากสควอชมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและควบคุมการเผาผลาญไขมัน จึงช่วยลดการสะสมไขมันในตับและช่วยปกป้องเซลล์ของตับ

ในขณะเดียวกัน มะระขี้นกก็มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติขมที่เป็นเอกลักษณ์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เข้มข้น สารประกอบไตรเทอร์พีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และโมมอร์ดิซินในมะระขี้นกได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยับยั้งการสร้างไซโตไคน์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่เกี่ยวข้องกับโรคตับอักเสบเรื้อรัง ด้วยเหตุนี้ มะระขี้นกจึงช่วยบรรเทาอาการอักเสบและปกป้องเซลล์ตับจากความเสียหายที่เกิดจากการอักเสบเป็นเวลานาน

สารออกฤทธิ์โพลีเปปไทด์-พีในมะระขี้นกมีโครงสร้างคล้ายกับอินซูลิน ช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินและลดการสะสมไขมันในตับ เมื่อตับมีไขมันน้อยลง เอนไซม์ตับก็จะคงอยู่ในระดับที่เสถียรมากขึ้น ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเพิ่มขึ้นของเอนไซม์ตับอันเนื่องมาจากความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

การผสมผสานระหว่างสควอชและมะระขี้นกสามารถให้ประโยชน์ร่วมกันในการปกป้องตับได้ ในขณะที่สควอชช่วยชำระล้าง ขับสารพิษ และคลายความร้อน มะระขี้นกช่วยต่อสู้กับการอักเสบและควบคุมการเผาผลาญน้ำตาลและไขมัน

มีหลายวิธีในการผสมมะระขี้นกและฟักทองเข้าด้วยกัน เช่น ต้มซุป ปั่นเป็นสมูทตี้ หรือทำน้ำผลไม้ การเพิ่มพืชทั้งสองชนิดนี้เข้าไปจะช่วยให้ตับทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะในผู้ที่รับประทานอาหารไขมันสูงหรือดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการสังเกตว่ามะระขี้นกสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานที่กำลังรับประทานยาอยู่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เป็นประจำ ตามที่ Healthline ระบุ

ที่มา: https://thanhnien.vn/bi-dao-va-kho-qua-cap-doi-giup-giam-viem-va-ha-men-gan-185251107124000752.htm