แตงไทยและวิธีการแปรรูปเป็นยา

Bí đao và những cách chế biến thành thuốc chữa bệnh - Ảnh 1. — สควอชเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ - ภาพประกอบ

พืชที่มีสุขภาพดี

อาจารย์ฮวง คานห์ ตว่าน อดีตหัวหน้าแผนกการแพทย์แผนตะวันออก (โรงพยาบาลทหารกลาง 108) กล่าวว่า สควอชเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก สควอชมีปริมาณน้ำสูง เนื้อสควอชอ่อนเนียน เบา อร่อย ไร้ไขมัน

จากการวิจัยสมัยใหม่พบว่า นอกจากโปรตีน น้ำตาล และใยอาหารแล้ว สควอชยังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลืออนินทรีย์ที่ร่างกายต้องการอีกด้วย สควอช 500 กรัม ประกอบด้วยน้ำตาล 8 กรัม อัลบูมิน 1.5 กรัม วิตามินซี 6.1 กรัม และแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามิน บี1 และ บี2 ...

นอกจากนี้ น้ำสควอชยังมีน้ำมันพืชในปริมาณสูง ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อผิวหนังและเส้นผม น้ำสควอชมีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ เช่น อาการท้องผูก ลดการอักเสบ บรรเทาอาการไอ หอบหืด และอื่นๆ

แพทย์ Dinh Minh Tri (มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชนครโฮจิมินห์) ยืนยันว่าการแปรรูปสควอชอย่างถูกวิธีสามารถช่วยป้องกันและสนับสนุนการรักษาโรคต่างๆ ได้มากมาย:

- น้ำหนักเกิน โรคอ้วน: สควอชมีน้ำมาก พลังงานต่ำ ไม่มีไขมันเลย การรับประทานสควอชจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานโดยไม่ต้องกังวลกับปริมาณแคลอรี่ที่คุณเพิ่งบริโภคเข้าไป

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารเคมีที่เรียกว่าไฮเทอริน-คาเปอรินในสควอชมีคุณสมบัติป้องกันไม่ให้น้ำตาลเปลี่ยนเป็นไขมัน ลดการสะสมไขมันในร่างกาย จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรคอ้วน

ดื่มน้ำสควอช 0.2-0.5 ลิตรทุกวันเพื่อช่วยลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าสควอชมีรสเย็น ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีอาการหวัด ควรเริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นเรื่อยๆ เพื่อปรับสมดุล

เนื้อฟักทองมีไฟเบอร์สูงซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร วิตามินบี 9 วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเอ และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมในฟักทองยังช่วยกระชับสัดส่วนรอบเอว ป้องกันการสะสมไขมันที่หน้าท้อง เปลือกฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ดังนั้นแทนที่จะทิ้งไป คุณสามารถกินเปลือกฟักทองได้ โดยเฉพาะเมื่อผลยังอ่อนอยู่

- ขับสารพิษตับและ ร่างกาย ให้เย็นสดชื่น : แตงโมมีรสเย็นและหวาน มีฤทธิ์ขับสารพิษ เย็นสดชื่น ลดเสมหะ และขับปัสสาวะ ผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับและตับวาย ควรดื่มชาแตงโมเป็นประจำเพื่อให้การล้างพิษตับได้ผลดีที่สุด

- ปรับปรุงสายตา: แตงโมฤดูหนาวมีวิตามินบี 2 ในระดับสูงมาก ดังนั้นการรับประทานแตงโมฤดูหนาวจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคตาและช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในจอประสาทตา น้ำสควอชยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคจอประสาทตาเสื่อมอีกด้วย

- ดีต่อหัวใจ: นอกเหนือจากวิตามินบี 2 และซีแล้ว สควอชยังมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสควอชจึงถูกเรียกว่า "อาหารทองคำ" สำหรับหัวใจ

- ดีต่อระบบย่อยอาหาร: แตงโมฤดูหนาวมีเส้นใยอาหารซึ่งดีต่อลำไส้เป็นอย่างยิ่ง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรงและป้องกันอาการท้องผูก ปวดท้อง ท้องอืด เป็นต้น แคลอรี่ต่ำ ไฟเบอร์สูง และมีปริมาณน้ำสูงของแตงโมฤดูหนาวช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมให้น้ำหนักตัวมีสุขภาพดี

- ความงาม: แตงโมยังใช้ในการดูแลผิวและรักษาสิว สารสกัดจากแตงโมเป็นยาที่ผู้หญิงไว้วางใจ เพราะมีวิตามิน A, B, C, E มากมาย สารออกฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอย และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อผิวอีกมากมาย

Bí đao - loại thức ăn cực tốt, biết cách 'chế' chữa nhiều bệnh - Ảnh 2. — รู้วิธีปรุงสควอชไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย - ภาพประกอบ

อาหารอร่อย-ยา

อาจารย์โตนกล่าวว่าตามตำรายาตะวันออก สควอชมีรสหวาน เย็น มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ ขับเสมหะ บรรเทาอาการไอ และลดน้ำหนัก อีกทั้งยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากในฤดูร้อนอีกด้วย

การรับประทานสควอชเป็นประจำไม่เพียงแต่ช่วยขับปัสสาวะ กำจัดความชื้นเท่านั้น แต่คุณสมบัติเย็น ระบายความร้อน และล้างพิษของสควอชยังมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคทางเดินหายใจที่มีอาการไอและเสมหะเนื่องจากความร้อน โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง อาการบวมน้ำ โรคตับ อาการบวมน้ำในระหว่างตั้งครรภ์ อาการท้องผูก ไอ หอบหืด อาการอักเสบ...

- โจ๊กแตงฤดูหนาว รักษาโรคอ้วน : แตงฤดูหนาว ฟักทองสด 100 กรัม (ทั้งเปลือก) ข้าวสาร 50 กรัม ล้างและหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างข้าวสาร เคี่ยวส่วนผสมทั้งสองอย่างจนเป็นโจ๊ก รับประทานวันละหลายครั้ง ครั้งละ 1 ถ้วยเล็ก

สรรพคุณ: ขับความร้อนและล้างพิษ ขับปัสสาวะ ลดอาการบวมและดับกระหาย เหมาะมากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรืออ้วน ผู้ที่มีอาการบวมน้ำ โรคเบาหวาน โรคลมแดด โรคลมแดด การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ และเด็กที่มีโรคผิวหนังในฤดูร้อน

- ซุปหวานฟักเขียวสำหรับไข้สูงและไอรุนแรง : ฟักเขียว 250 กรัม ปอกเปลือก ล้าง หั่น แล้วต้มจนนิ่ม เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อย แบ่งเป็นวันละหลายๆ ส่วน ใช้ต่อเนื่อง 5-7 วัน เหมาะสำหรับผู้ที่มีไข้สูงและไอรุนแรง

- ซุปฟักเขียวสำหรับรักษากระดูกหัก: ฟักเขียว 150 กรัม ซี่โครงหมู 100 กรัม ต้มซี่โครงจนนุ่ม ตักไขมันออก แล้วใส่ฟักเขียว หัวหอม และเครื่องเทศลงไปต้มในซุป ใช้ในผู้ป่วยที่มีอาการบวมอย่างรุนแรงบริเวณกระดูกหัก

- น้ำเปลือกแตงฤดูหนาวมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและป้องกันนิ่วในไต: เปลือกแตงฤดูหนาว 60 กรัม, ใยข้าวโพด 60 กรัม, เปลือกหมาก 30 กรัม ล้างให้สะอาด ต้มกับน้ำ 4 ชามจนเหลือ 1 ชาม เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อย แบ่งดื่มระหว่างวัน มีฤทธิ์ขับความร้อน ขับปัสสาวะ และขับของเสียออกจากร่างกาย

- เปลือกแตงฤดูหนาวสำหรับรักษาอาการบวมน้ำ: เปลือกแตงฤดูหนาว 100 กรัม ถั่วฝักยาว 100 กรัม และน้ำ 2 ลิตร ใส่ลงในหม้อ ต้มประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำเศษที่เหลือออกและดื่มน้ำระหว่างวัน สรรพคุณ: เสริมสร้างม้าม ลดความชื้น ส่งเสริมการปัสสาวะ และลดอาการบวมน้ำ

- รักษาอาการต่อมลูกหมากโต: สควอช 350 กรัม, เมล็ดลูกเดือยดิบ 50 กรัม, น้ำตาลทรายขาวปริมาณพอเหมาะ ปอกเปลือกสควอช ล้าง หั่นเป็นชิ้น ล้างเมล็ดลูกเดือยให้สะอาด ปรุงส่วนผสมทั้งสองอย่าง เติมน้ำตาล แบ่งรับประทานเป็นหลายมื้อต่อวัน อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาต่อมลูกหมากโตเนื่องจากความร้อนต่ำในกระเพาะปัสสาวะ...

- รักษาอาการไขมันในเลือดผิดปกติ: ฟักเขียว 200 กรัม ใบบัว 1 ใบ น้ำ 1 ลิตร ล้างฟักเขียว หั่นเป็นชิ้น สับใบบัว นำส่วนผสมทั้งสองอย่างใส่หม้อ ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง เติมเกลือเล็กน้อย ใช้เป็นเครื่องดื่มได้

สรรพคุณ: ดับร้อน บรรเทาอาการระคายเคือง กระตุ้นการขับปัสสาวะและลดอาการบวม สร้างน้ำในร่างกายและดับกระหาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นสิว แผลในปาก โรคอ้วน โรคไขมันในเลือดผิดปกติ การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ...

- ป้องกันโรคลมแดดและโรคลมแดด: บีบน้ำสควอช 500 กรัม เติมเกลือเล็กน้อย แบ่งดื่มหลายๆ ส่วนระหว่างวัน หรือบีบน้ำสควอช 500 กรัม แตงโม 500 กรัม น้ำตาลทรายขาวพอประมาณ บีบให้ได้น้ำสควอช เติมน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย แบ่งดื่มหลายๆ ส่วนระหว่างวัน

สรรพคุณ: บำรุงม้าม ขับลม ขับพิษ ขับปัสสาวะ และลดอาการบวมน้ำ เหมาะมากสำหรับใช้เป็นเครื่องดื่มหน้าร้อน ป้องกันโรคลมแดด โรคลมแดด สิว อาการคัน ผดผื่น...

แม้ว่าสควอชจะมีประโยชน์มาก แต่คุณควรทานสควอชเพียง 1-2 มื้อต่อสัปดาห์เท่านั้น

การลดน้ำหนักด้วยสควอชต้องควบคู่ไปกับเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารที่ทำให้ความต้านทานของร่างกายลดลง

ไม่ควรรับประทานหรือดื่มสควอชดิบ เพราะมีคุณสมบัติเป็นสบู่และอาจทำให้เกิดอาการผิดปกติและโรคในระบบย่อยอาหารได้