Golden Gate ได้เข้าซื้อกิจการ The Coffee House ด้วยมูลค่าประมาณ 270,000 ล้านดอง ซึ่งต่ำกว่ามูลค่าประเมินเดิมมาก (กว่า 1,100,000 ล้านดอง) ร้านกาแฟแห่งนี้กำลังพยายามปรับปรุงการดำเนินงานหลังจากช่วงที่ธุรกิจซบเซา เพื่อยกระดับประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ มอบประสบการณ์ที่ดีกว่าให้กับลูกค้า โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ - ภาพ: TCH
ประเด็นถกเถียงเรื่องปลั๊กไฟในร้านกาแฟ
ที่จริงแล้ว เรื่องราวของลูกค้าที่นั่งร้านกาแฟนานหลายชั่วโมงไม่ใช่เรื่องใหม่ หัวข้อนี้ถูกถกเถียงกันหลายครั้งบนโซเชียลมีเดีย
เล ทิ ลินห์ ชี (อายุ 25 ปี อาชีพอิสระในนครโฮจิมินห์) บอกว่าเธอมักเลือกทำงานในร้านกาแฟที่มีพื้นที่สวยงามและโปร่งสบาย เช่น The Coffee House
ตามที่ชีกล่าวไว้ การทำงานในร้านกาแฟช่วยให้เธอมีความคิดสร้างสรรค์ได้มากกว่าการทำงานในห้องเช่าขนาด 15 ตร.ม. ที่ไม่มีหน้าต่าง ร้อนอบอ้าว และอึดอัด
ร้านกาแฟโดนวิจารณ์หนัก หลังปิดปลั๊กไฟในร้าน - ภาพ: ภาพหน้าจอ Facebook
สิ่งที่ Chi ชื่นชอบเป็นพิเศษคือรูปแบบที่ยืดหยุ่นของร้านกาแฟหลายแห่งในปัจจุบัน มีพื้นที่เงียบสงบให้ผู้คนทำงาน มุมส่วนตัวสำหรับพูดคุย พื้นที่อ่านหนังสือ และแม้กระทั่งโซฟาสำหรับพักผ่อน
“พนักงานที่นี่ยังเติมน้ำและชาให้ฟรีเป็นประจำ ทำให้ฉันรู้สึกได้รับการดูแลเอาใจใส่” ชีเล่า
มินห์ อันห์ (อายุ 20 ปี นักศึกษาที่มหาวิทยาลัยเปิดนครโฮจิมินห์) เชื่อว่าร้านกาแฟไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับการเรียนรู้เท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่ทางจิตวิญญาณสำหรับคนหนุ่มสาวหลายๆ คนอีกด้วย
“บางคืนที่เดดไลน์มาถึง ฉันรู้สึกเหนื่อยและเหงา แต่พอไปร้านกาแฟแล้วเห็นคนทำงานหนัก ฉันรู้สึกมีแรงบันดาลใจมากขึ้น” มินห์ อันห์ ยืนยันถึงความรักในการทำงานที่ร้านกาแฟของเธอ
เพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึก "เกาะกิน" มินห์ อันห์ บอกว่าเธอจะซื้อเค้กเพิ่มเสมอเมื่อนั่งทำงานนานๆ ทั้งเพื่อชาร์จพลังและให้รางวัลตัวเองหลังจากเรียนหนักมา 4-5 ชั่วโมง และเพื่อสนับสนุนร้านด้วย
จากมุมมองอื่น หง็อก ดิเอป (อายุ 22 ปี อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) แสดงความเห็นใจต่อความยากลำบากที่ทางร้านต้องเผชิญเมื่อต้องปิดปลั๊กไฟ เธอเชื่อว่าลูกค้าบางคนได้ใช้ความสะดวกสบายของทางร้านอย่างไม่เหมาะสม
"ผมเคยเห็นคนนั่งทั้งวัน ชาร์จแล็ปท็อปตั้งแต่เช้าจรดเย็น สั่งเครื่องดื่มแค่แก้วเดียว ซึ่งทำให้ทางร้านหมุนเวียนโต๊ะและเก้าอี้ให้ลูกค้าคนอื่นได้ยาก" ดีพยืนยัน
อย่างไรก็ตาม เดียปไม่เห็นด้วยกับวิธีการจัดการสถานการณ์ของร้านอาหารโดยสิ้นเชิง “ไม่ใช่ทุกคนที่นั่งนานๆ จะประมาท เหมือนฉันและเพื่อนๆ หลายคน ถ้านั่งนานๆ เราก็มักจะสั่งน้ำเปล่า 2-3 แก้ว แถมยังต้องซื้อขนมปังเพิ่มอีกด้วย ฉันต้องการพื้นที่สบายๆ เลยมาที่ร้าน ถ้าปลั๊กไฟตันแบบนั้น ฉันจะปฏิเสธแน่นอน” เธอเล่า
ร้านกาแฟ : ปรับเปลี่ยนพื้นที่โดยจัดปลั๊กไฟให้เหมาะสมกับกลุ่มแขกแต่ละกลุ่ม
เมื่อเผชิญกับข้อมูลที่ไม่เอื้ออำนวยมากมาย วันนี้ 25 พฤษภาคม เครือร้านกาแฟได้ประกาศและอธิบายอย่างเป็นทางการ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเร็วๆ นี้ ร้านค้าบางแห่งกำลังทำการปรับเปลี่ยนเล็กๆ น้อยๆ เพื่อปรับปรุงพื้นที่ใหม่ เพื่อมอบประสบการณ์ที่ครบถ้วนและสนุกสนานยิ่งขึ้นให้กับลูกค้า
อาจมีบางความไม่สะดวกเกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนดังกล่าว ดังนั้นเราจึง “ขออภัยอย่างยิ่ง” และหวังว่าลูกค้าจะสัมผัสได้ถึงความพยายามของทางร้านในทุกการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ
โดยเฉพาะปลั๊กไฟจะถูกจัดวางในแต่ละพื้นที่ เพื่อให้ลูกค้าสามารถเลือกพื้นที่ที่ตรงกับความต้องการได้อย่างง่ายดาย ลูกค้าที่ต้องการปลั๊กไฟสำหรับการเรียนหรือทำงาน จะได้พื้นที่ส่วนตัวที่เงียบสงบมากขึ้น
ในขณะเดียวกัน แขกที่มาพูดคุย พักผ่อน หรือสัมผัสประสบการณ์การบริการก็จะมีพื้นที่แยกต่างหาก เพื่อความสะดวกสบายและไม่ส่งผลกระทบต่อประสบการณ์โดยรวมของทุกคน
เพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการปรับแต่งจะราบรื่น The Coffee House จะจำกัดการใช้ปลั๊กไฟชั่วคราวภายในรัศมี 2 เมตรรอบบริเวณเคาน์เตอร์เพื่อความปลอดภัย
“การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดได้รับการวางแผนอย่างรอบคอบในระยะสั้น และไม่ส่งผลกระทบต่อส่วนอื่นๆ ของร้าน ชั้นและพื้นที่อื่นๆ ยังคงเปิดให้บริการและพร้อมต้อนรับคุณเช่นเคย” ร้านกาแฟแห่งนี้กล่าว
จากการวิจัยพบว่าร้านกาแฟในเครือเดอะคอฟฟี่เฮาส์ไม่ได้ครอบคลุมปลั๊กไฟทุกสาขา ปัจจุบัน เดอะคอฟฟี่เฮาส์มีสาขา 92 สาขา ส่วนใหญ่อยู่ในนครโฮจิมินห์และฮานอย และยังมีสาขาอื่นๆ ในฮึงเอียน ไฮฟอง เตยนิญ บิ่ญเซือง ...
วัยรุ่นมองว่าร้านกาแฟเป็นเหมือนออฟฟิศเคลื่อนที่
จากข้อมูลของ Tuoi Tre Online ร้านกาแฟที่เงียบสงบในนครโฮจิมินห์ จำนวนลูกค้าจะเริ่มเพิ่มขึ้นตั้งแต่เที่ยงวันไปจนถึงดึกดื่น ร้านส่วนใหญ่มีไฟสว่างไสว ปลั๊กไฟ โต๊ะ...
ร้านกาแฟ 24/7 บางร้านยังเลือกที่จะเรียกเก็บเงินเพิ่มในอัตราที่เหมาะสมและให้บริการฟรี เช่น น้ำ ผ้าห่ม ฯลฯ เพื่อสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้ลูกค้าสามารถเรียน ทำงานเป็นเวลานาน หรือพักค้างคืนได้
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่มระบุว่า ร้านกาแฟไม่ได้เป็นเพียงแค่สถานที่สำหรับดื่มเครื่องดื่มอีกต่อไป แต่กำลังค่อยๆ กลายเป็น "ออฟฟิศเคลื่อนที่" ด้วยความสะดวกสบาย ความยืดหยุ่น และราคาที่สมเหตุสมผล นี่ถือเป็นเทรนด์ใหม่ของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่คนรุ่นใหม่จำนวนมากขึ้นต้องการทำงานอย่างอิสระและไม่ต้องการถูกผูกมัดกับออฟฟิศ
รูปแบบนี้ยังส่งเสริมการพัฒนาที่แข็งแกร่งของอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม เปิดทิศทางใหม่ ๆ ในด้านการออกแบบและการดำเนินงานพื้นที่ ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่าร้านค้าสามารถเพิ่มประสิทธิภาพทางธุรกิจเชิงรุกได้ด้วยการใช้ประโยชน์จากเวลาที่ลูกค้าต้องนั่งเป็นเวลานานเพื่อนำเสนอสินค้าเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น ทุก ๆ สองชั่วโมง พนักงานสามารถเชิญลูกค้าให้สั่งเครื่องดื่มหรืออาหารจานเคียงเพิ่มพร้อมส่วนลด 10-20% การกำหนดพฤติกรรมผู้บริโภคแทนที่จะ "รอให้ลูกค้าซื้อ" จะช่วยเพิ่มรายได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อประสบการณ์ของลูกค้า
ที่มา: https://tuoitre.vn/bi-to-bit-kin-o-dien-de-duoi-khach-ngoi-lau-the-coffee-house-noi-dang-dieu-chinh-20250525165803878.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)