อาหารเสริมไมโครนิวเทรียนท์สำหรับเด็ก: ไม่ใช่ว่าอาหารเสริมทุกชนิดจะดี

เมื่อเห็นว่าลูกๆ ขี้เกียจกิน ไม่อ้วน และเตี้ยกว่าเพื่อนๆ พ่อแม่หลายคนจึงคิดว่าลูกๆ ขาดสารอาหาร จึงเสริมแคลเซียม วิตามินดี ธาตุเหล็ก สังกะสี ฯลฯ ให้กับลูกๆ อย่างไม่เลือกหน้า ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเตือนว่าสิ่งเหล่านี้อาจทำให้ลูกๆ ได้รับสารอาหารส่วนเกินมากเกินไป จนอาจถึงขั้นเป็นพิษได้ ซึ่งเป็นอันตรายต่อเด็กได้

อาจก่อให้เกิดผลเสียได้

เด็กชาย NXP (อาศัยอยู่ในเขต Binh Tan นครโฮจิมินห์) อายุ 10 ขวบ แต่หนักเพียง 22 กิโลกรัม และสูง 114 เซนติเมตร ด้วยความกังวลเกี่ยวกับว่าลูกของเขาจะไม่สูงเท่าเพื่อนๆ แม่ของเขาจึงขอให้ญาติที่ต่างประเทศซื้ออาหารเสริมแคลเซียมเพื่อช่วยเพิ่มความสูงให้ อย่างไรก็ตาม หลังจากใช้ไปสามเดือน ไม่เพียงแต่เด็กจะไม่สูงขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มขึ้น 3 กิโลกรัม และเกิดความกลัวและกังวลเมื่อพ่อแม่บังคับให้เขากินยาเหล่านั้น หลังจากพาเด็กไปพบแพทย์เพื่อตรวจและทดสอบและปรึกษาแพทย์ พ่อแม่ของ P. ก็ตระหนักว่าพวกเขาทำให้เด็กได้รับสารอาหารมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ซึ่งส่งผลกระทบต่อพัฒนาการโดยรวมของเด็กไม่มากก็น้อย

รองศาสตราจารย์ ดร. หยุนห์ ถิ หวู่ กวี๋ญ (มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์) ตรวจเด็ก

รองศาสตราจารย์ ดร. หวิ่น ถิ วู กวีญ จากมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ปัจจุบันมีการโฆษณายาเพิ่มความสูงอย่างแพร่หลายบนอินเทอร์เน็ต โดยอ้างว่าจะช่วยให้เด็กๆ เพิ่มความสูงได้อย่างมีนัยสำคัญภายในระยะเวลาอันสั้น แม้กระทั่งผู้ใหญ่ก็สามารถเพิ่มความสูงได้เช่นกัน ผู้ปกครองบางคนกังวลมากเกินไปเมื่อเห็นลูกมีพัฒนาการช้ากว่าวัย จึงซื้ออาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ให้ลูกๆ รับประทานโดยพลการ “ไม่ต้องพูดถึงว่าอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ช่วยเพิ่มความสูงให้เด็กๆ ได้อย่าง “น่าอัศจรรย์” อย่างที่โฆษณาไว้หรือไม่ แต่การให้เด็กๆ กินอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ อาจทำให้เด็กๆ ได้รับสารอาหารมากเกินไปได้ง่าย” รองศาสตราจารย์ ดร. หวิ่น ถิ วู กวีญ กล่าว

ดร. โด ทิ หง็อก เดียป รองประธานสมาคมโภชนาการเวียดนาม กล่าวว่า ผู้ปกครองส่วนใหญ่มักซื้ออาหารเสริมนำเข้าจากประสบการณ์ของตนเอง โดยไม่ทราบว่าลูกของตนขาดหรือมีส่วนเกินอะไรบ้าง จึงควรเสริมสารอาหารให้ถูกต้อง แนวคิดนี้ไม่ถูกต้องโดยสิ้นเชิง และส่งผลกระทบต่อเด็กอย่างมากในอนาคต “แม้ว่าในแต่ละวันร่างกายต้องการสารอาหารจุลธาตุเพียงเล็กน้อย แต่สารอาหารจุลธาตุมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย การขาดสารอาหารจุลธาตุหรือมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและพัฒนาการของเด็ก” ดร. โด ทิ หง็อก เดียป กล่าว

ดร. โด ทิ หง็อก เดียป ระบุว่า หากเด็กขาดธาตุเหล็ก อาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง ลดความต้านทาน และทำให้เด็กรู้สึกเหนื่อยล้าและขาดสมาธิในการเรียน การขาดวิตามินเออาจทำให้ตาแห้งและระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ นอกจากนี้ การขาดแคลเซียมหรือวิตามินดียังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกอ่อนและลดการพัฒนาของกระดูก ในทางกลับกัน สารอาหารจุลธาตุที่มากเกินไปยังก่อให้เกิดผลข้างเคียงร้ายแรง เช่น วิตามินเอที่มากเกินไปอาจนำไปสู่การเป็นพิษ ทำลายตับ และทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร แคลเซียมที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดนิ่วในไตและลดความสามารถในการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ...

เสริมให้ถูกต้อง เพียงพอ และสม่ำเสมอ

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่า มีหลายสาเหตุที่ทำให้เด็กขาดสารอาหารจุลธาตุ ได้แก่ ร่างกายของเด็กกำลังเจริญเติบโต มีความต้องการสารอาหารจุลธาตุสูง เด็กมักเจ็บป่วย โดยเฉพาะการติดเชื้อ ซึ่งส่งผลให้ความต้องการสารอาหารจุลธาตุเพิ่มขึ้น การติดเชื้อปรสิต... แต่สาเหตุหลักยังคงเกิดจากการรับประทานอาหารไม่หลากหลาย ไม่เปลี่ยนจานอาหาร บริโภคอาหารแปรรูปจากอุตสาหกรรมมากเกินไป ขี้เกียจหรือเลือกกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่เด็กที่ผอมเท่านั้นที่มีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารจุลธาตุ แต่เด็กที่มีน้ำหนักปกติ แม้แต่เด็กที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน ก็ยังสามารถขาดสารอาหารจุลธาตุได้ สัญญาณของการขาดสารอาหารจุลธาตุมักไม่ชัดเจนและสับสนได้ง่าย

แพทย์จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรมนครโฮจิมินห์ตรวจและให้คำแนะนำด้านโภชนาการแก่เด็กๆ

เด็กที่ขาดสารอาหารจุลธาตุมักแสดงอาการต่างๆ เช่น เจ็บป่วยบ่อย ท้องเสียง่าย คัดจมูก เจ็บคอเรื้อรัง น้ำหนักขึ้นช้า เบื่ออาหาร ความสูงขึ้นช้าหรือไม่ขึ้นเลย ร้องไห้ตอนกลางคืน เหงื่อออกตอนกลางคืน ผิวซีด ผมแห้ง เล็บเปราะ โรคกระดูกอ่อน กระดูกและซี่โครงผิดรูป พัฒนาการทางสติปัญญาช้า... เมื่อตรวจพบสัญญาณข้างต้น พ่อแม่หลายคนมักกังวลและรีบเร่งให้ลูกได้รับสารอาหารจุลธาตุเสริม อย่างไรก็ตาม พ่อแม่บางคนอาจไม่ทราบวิธีการเสริมสารอาหารจุลธาตุให้เพียงพอและเหมาะสม...

“การเสริมสารอาหารจุลธาตุอย่างถูกต้อง เพียงพอ และสม่ำเสมอเป็นปัจจัยสำคัญในการดูแลสุขภาพเด็ก วิธีที่ดีที่สุดในการเสริมสารอาหารจุลธาตุคือการได้รับสารอาหารทุกวัน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแต่ละชนิดในท้องตลาดมีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันไป ในบางกรณีที่เด็กควรเสริมสารอาหารจุลธาตุ แต่ก็มีในบางกรณีที่เด็กไม่สามารถเสริมได้เนื่องจากปัญหาสุขภาพร่วมด้วย ดังนั้น จึงจำเป็นต้องพาเด็กไปพบนักโภชนาการเพื่อประเมินว่าสารอาหารจุลธาตุชนิดใดที่จำเป็นต้องได้รับการเสริมอย่างเหมาะสม” ดร. โด ทิ หง็อก เดียป แนะนำ

จากการศึกษาขององค์การโภชนาการแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (AIE) ที่เผยแพร่ในปี พ.ศ. 2566 พบว่ามื้ออาหารประจำวันของเด็กชาวเวียดนามขาดสารอาหารจุลธาตุมากถึง 50% ซึ่งส่วนใหญ่คือธาตุเหล็กและสังกะสี รายงานจากสถาบันโภชนาการแห่งชาติยังแสดงให้เห็นว่าเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีมากถึง 60% ขาดธาตุสังกะสี และเด็ก 1 ใน 3 ขาดธาตุเหล็ก

มินห์ นัม

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/bo-sung-vi-chat-cho-tre-khong-phai-cu-bo-la-tot-post791816.html