กระทรวงสาธารณสุขเตือนระวังอันตรายจาก “ไม้เสียบสกปรก” ย่างริมถนน

กรมควบคุมโรค เตือน การบริโภคอาหารไม่ถูกสุขอนามัย โดยเฉพาะ “ปิ้งย่าง” เสี่ยงอันตรายต่อสุขภาพมากมาย เช่น ปวดท้อง ท้องเสีย อาเจียนเฉียบพลัน

กรมความปลอดภัยทางอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ได้ส่งหนังสือแจ้งไปยังกรมอนามัยกรุงฮานอย เพื่อขอให้เพิ่มความเข้มข้นในการดำเนินงานด้านการรับรองความปลอดภัยของอาหารและการป้องกันอาหารเป็นพิษในเมือง โดยเน้นที่ร้านอาหารริมทาง อาหารรอบโรงเรียน ตลาดกลางคืน เนื้อย่าง อาหารเสียบไม้ และอาหารจานด่วน

กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้ร้องขอให้กรม อนามัยของ ฮานอยประสานงานกับหน่วยงานในพื้นที่เพื่อควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ สารเติมแต่งอาหาร และน้ำมันประกอบอาหารอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะเนื้อย่าง ไม้เสียบ อาหารฟาสต์ฟู้ด ฯลฯ ในสถานประกอบการบริการอาหาร อาหารริมทาง และอาหารรอบๆ โรงเรียน รวมทั้งจัดการกับการละเมิดกฎข้อบังคับด้านความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด

กรมความปลอดภัยอาหารยังเตือนด้วยว่าการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัย โดยเฉพาะอาหารย่างแบบ “เสียบไม้สกปรก” อาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ร้ายแรงหลายประการ เช่น อาหารเป็นพิษ (ปวดท้อง ท้องเสีย อาเจียนเฉียบพลัน)

นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อในลำไส้จากเชื้อแบคทีเรีย เช่น อีโคไล ซัลโมเนลลา สแตฟิโลค็อกคัส... ทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารเป็นเวลานาน หรือเกิดการสะสมสารพิษในระยะยาว เนื่องจากน้ำมันทอดซ้ำหลายครั้งจนเกิดสารก่อมะเร็งได้ง่าย

(TTXVN/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-tiem-an-tu-xien-ban-nuong-tren-duong-pho-post1022795.vnp