กระทรวงสาธารณสุข เตือนระวังภัยจาก “ไม้เสียบสกปรก” ปิ้งริมถนน

กรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ได้ส่งหนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการถึงกรมอนามัยกรุงฮานอย เพื่อขอให้เพิ่มความเข้มงวดในด้านความปลอดภัยอาหารและการป้องกันอาหารเป็นพิษในเมือง โดยเน้นที่ร้านอาหารริมทาง อาหารรอบโรงเรียน ตลาดกลางคืน และร้านเนื้อย่าง ร้านเสียบไม้ และอาหารจานด่วน

กรมความปลอดภัยทางอาหารได้ร้องขอให้กรม อนามัยของ ฮานอยประสานงานกับหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ สารเติมแต่งอาหาร และน้ำมันทอดอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะเนื้อย่าง ไม้เสียบ อาหารจานด่วน ฯลฯ ในสถานประกอบการบริการอาหาร อาหารริมทาง และอาหารรอบโรงเรียน จัดการกรณีละเมิดข้อบังคับความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด

กรมควบคุมโรค ยังได้เตือนด้วยว่า การบริโภคอาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัย โดยเฉพาะอาหารย่างแบบ “เสียบไม้สกปรก” อาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ร้ายแรงได้หลายประการ เช่น อาหารเป็นพิษ (ปวดท้อง ท้องเสีย อาเจียนเฉียบพลัน)

นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อในลำไส้จากเชื้อแบคทีเรีย เช่น อีโคไล ซัลโมเนลลา สแตฟิโลค็อกคัส... ทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารเป็นเวลานาน หรือทำให้เกิดการสะสมสารพิษในระยะยาว เนื่องจากน้ำมันทอดถูกนำกลับมาใช้ซ้ำหลายครั้ง จึงทำให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ง่าย.

(สำนักข่าวเวียดนาม/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-tiem-an-tu-xien-ban-nuong-tren-duong-pho-post1022795.vnp