กระทรวงสาธารณสุข: การป้องกันอาหารเป็นพิษช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์

กรมความปลอดภัยด้านอาหาร (กระทรวงสาธารณสุข) เพิ่งส่งเอกสารไปยังกรมอนามัยของจังหวัดและเมืองในส่วนกลาง กรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ และคณะกรรมการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของนครดานัง เพื่อขอให้ดำเนินการตามมาตรการต่างๆ มากมายเพื่อให้แน่ใจว่ามีความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2568

ตามข้อมูลของกรมความปลอดภัยด้านอาหาร ในอนาคตอันใกล้นี้ โดยเฉพาะช่วงใกล้เทศกาลไหว้พระจันทร์ ความต้องการเค้กและขนมหวานจะเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก

ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหาร ป้องกันอาหารเป็นพิษ คุ้มครองสิทธิและสุขภาพของผู้บริโภค กรมความปลอดภัยอาหารจึงแนะนำให้ท้องถิ่นกำหนดหน่วยงานที่มีหน้าที่เน้นปฏิบัติมาตรการเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหาร

กระทรวงสาธารณสุข กำหนดให้มีการเสริมสร้างการประกันความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ในปี 2568 ภาพประกอบ: nhandan.vn

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ท้องถิ่นต้องประสานงานกับกรมอุตสาหกรรมและการค้า และกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม เพื่อเสริมสร้างการดำเนินกิจกรรมการตรวจสอบและการตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหารของสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารในพื้นที่ โดยเน้นให้ความสำคัญกับสถานประกอบการผลิตและการค้าขนมไหว้พระจันทร์ ขนมหวาน เครื่องดื่ม อาหารพื้นเมืองที่ผลิตในหมู่บ้านหัตถกรรม สถานประกอบการขนาดเล็ก สถานประกอบการบริการอาหาร อาหารริมทาง

พร้อมกันนี้ ให้ติดตามและเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่ไม่รับประกันความปลอดภัยด้านอาหารโดยเร็ว จัดการอย่างเคร่งครัดกับผลิตภัณฑ์ที่ฝ่าฝืน และเผยแพร่ชื่อสถานที่ ที่อยู่ และประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ฝ่าฝืนต่อสื่อมวลชน หากพบเห็นการกระทำผิดกฎหมาย ให้เสนอให้ส่งตัวไปยังเจ้าหน้าที่ตำรวจเพื่อดำเนินการตามบทบัญญัติของกฎหมาย ขณะเดียวกัน ให้ประสานงานเชิงรุกกับหน่วยงานสื่อมวลชนเพื่อเสริมสร้างข้อมูล การให้ความรู้ และการสื่อสารเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์

สำหรับสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามบทบัญญัติของกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งกำหนดเงื่อนไขของสถานที่ อุปกรณ์และเครื่องมือ ข้อกำหนดด้านความรู้และการปฏิบัติของผู้ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการผลิต กฎระเบียบเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดของส่วนผสมอาหาร กฎระเบียบเกี่ยวกับการจดทะเบียนคำประกาศ การประกาศตนเองของผลิตภัณฑ์ การใช้สี กลิ่นรส สารเติมแต่ง บรรจุภัณฑ์อาหาร และการติดฉลากผลิตภัณฑ์

สำหรับผู้บริโภค จำเป็นต้องเน้นที่การให้คำแนะนำในการคัดเลือก แปรรูป เก็บรักษา และการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย โดยซื้อและใช้เฉพาะอาหารและสารเติมแต่งอาหารที่มีฉลากครบถ้วน ระบุแหล่งที่มาและแหล่งที่มาที่ชัดเจน ไม่ใช้สารเติมแต่งอาหารที่ไม่อยู่ในรายการ ไม่เหมาะสำหรับผู้ทดลอง และไม่ใช้ในปริมาณที่กำหนด

กรมความปลอดภัยด้านอาหารยังได้ขอให้กรมอนามัยของจังหวัดและเมืองในส่วนกลาง กรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ และคณะกรรมการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของนครดานัง สั่งการให้หน่วยแพทย์ในพื้นที่เตรียมแผน กำลังพล ยานพาหนะ เวชภัณฑ์ และสารเคมี เพื่อเตรียมพร้อมในการให้ความช่วยเหลือฉุกเฉินและการรักษาผู้ป่วยเมื่อเกิดอาหารเป็นพิษ ตรวจสอบกรณีอาหารเป็นพิษ ตรวจสอบสาเหตุของอาหารเป็นพิษ และดำเนินมาตรการเพื่อป้องกันความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษและโรคที่เกิดจากอาหาร

ที่มา: https://baothainguyen.vn/y-te/202509/bo-y-te-phong-ngua-ngo-doc-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-7e32271/