ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเต้นไฟในฮานอย

บะหมี่ถ้วยนี้โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดกรอบและถั่วลิสงคั่วที่กรุบกรอบ ก่อนรับประทาน ลูกค้าจะใช้ตะเกียบคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง เผยให้เห็นสีเขียวของผักและสีขาวของบะหมี่ พร้อมด้วยไส้กรอกเนื้อ เนื้อผัด และถั่วงอก

แม้ว่าในชามจะมีเนื้อไม่มากเท่าไหร่เพราะใส่แฮมเนื้อลงไป แต่เนื้อก็หมักอย่างดีและผัดจนได้รสชาติหวาน นุ่ม และหอม ส่วนผสมอื่นๆ ไม่ได้หมักแต่ยังคงรสชาติดั้งเดิม แต่แช่ในน้ำซุปรสเปรี้ยวหวานเข้มข้น รสชาติน้ำปลาเข้มข้น

ทางร้านจะขายเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำข้นเท่านั้น แต่ก็มีหลายราคาให้ลูกค้าได้เลือกตามความอยากอาหาร ตั้งแต่ 40,000 - 70,000 ดอง

ลูกค้าของร้านอาหารส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำและคนหนุ่มสาวที่รู้จักกันผ่านโพสต์บนโซเชียลมีเดีย แม้ว่า “การเต้นระบำไฟ” ในครัวจะดึงดูดลูกค้า แต่สิ่งที่ทำให้ลูกค้ากลับมาอีกคืออาหารที่สะอาดและวัตถุดิบสดใหม่ คุณเหงียน ถิ ลาน อายุ 38 ปี อาศัยอยู่ในเขตเคอองเทือง และเป็นลูกค้าประจำของร้านอาหารแห่งนี้มานานหลายปี เล่าให้ฟัง

ลิงค์ที่มา