บุ๋นริวและผัดหมี่ปูได้กลายมาเป็นที่รู้จักบนแผนที่อาหารของ โลก เมื่อได้รับการโหวตจากเว็บไซต์อาหารชื่อดัง TasteAtlas ให้เป็นหนึ่งใน 100 เมนูอาหารประเภทกุ้งที่ดีที่สุด ในโลก
ซุปเส้นหมี่กับซุปปูเป็นอาหารยอดนิยมของคนเวียดนาม
บุ๋นริ่วและเส้นหมี่ผัดปู เป็นอาหารเวียดนามชื่อดัง 2 จาน ที่เพิ่งโด่งดังบนแผนที่ อาหาร โลก เมื่อได้รับการโหวตจากเว็บไซต์ อาหาร ชื่อดัง TasteAtlas ให้เป็นหนึ่งใน 100 อาหารจำพวกกุ้งที่ดีที่สุดในโลก เมื่อปลายเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา
บุนเรียว
อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวของเวียดนามมีความหลากหลาย และหลายเมนูก็โด่งดังทั้งในและต่างประเทศ เช่น บุ๋นจ๋า (bun cha) และบุ๋นหม่าม (bun mam) และตอนนี้ ซุปวุ้นเส้นปูเวียดนามก็ได้รับความชื่นชมอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเมื่อครั้งที่ถูกรวมอยู่ในรายการของ TasteAtlas
บุ๋นเรียวก๊วกเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดมาจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดงของเวียดนามและมีรูปแบบท้องถิ่นอื่นๆ มากมาย
น้ำซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำซุปกระดูก มะเขือเทศ และปูอัด ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ซาลาเปา (Bun) คือเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก เสิร์ฟพร้อมไส้ต่างๆ เช่น เต้าหู้ ปูอัด ขาหมู ขาวัว ซี่โครงหมู หอยทาก เลือด...
ซุปเส้นหมี่ปูเป็นซุปเปรี้ยวที่ทำจากไข่ปู เนื้อปูบดและกรองแล้ว ผสมกับมันสำปะหลัง มะเขือเทศ น้ำมันหมู น้ำส้มสายชู น้ำปลา เกลือ และต้นหอม ซุปเส้นหมี่ปูมักใส่กะปิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้น และมักเสิร์ฟพร้อมผักสด ผักเคียงมักประกอบด้วยดอกกล้วยหั่นฝอย ผักโขมหั่นฝอย ถั่วงอก และสมุนไพรต่างๆ นอกจากนี้ ลูกค้ายังสามารถเพิ่มกะปิ น้ำปลา น้ำส้มสายชู มะนาว พริก ฯลฯ ได้ตามชอบ
กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้บุ๋นเรียวเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของประเทศ บุ๋นเรียวก๊วหาซื้อได้ทั่วไปในเวียดนาม ตั้งแต่แผงลอยริมทางไปจนถึงร้านอาหารหรู
บุ๋นเรียวได้รับการแนะนำโดยนิตยสาร Vogue ชื่อดังระดับนานาชาติให้กับนักท่องเที่ยวในรายชื่อ 29 เมนูอร่อยที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเวียดนาม โดยได้รับคำชมว่าเป็นอาหารเวียดนามที่มีเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจอย่างแท้จริง
ผัดหมี่ปู
เส้นหมี่ผัดปูเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานเนื้อปูสดรสหวาน เส้นหมี่เหนียวนุ่มคลุกเคล้าเครื่องเทศ ส่วนผสมอื่นๆ ของเมนูนี้ ได้แก่ เห็ดหูหนู เห็ดชิทาเกะ แครอท หัวหอม ต้นหอม หอมแดง กระเทียม สมุนไพร ฯลฯ ผัดในกระทะใบใหญ่ ปรุงรสตามชอบ
เมื่อเสร็จแล้ว เส้นหมี่ปูจะตกแต่งด้วยเนื้อปู ต้นหอม และสมุนไพร เส้นหมี่ปูมีสีสันสะดุดตาจากผักและสีแดงสดของปู เส้นหมี่นุ่มเหนียวนุ่มเคลือบด้วยซอสผัดเนื้อเนียน ผสมผสานกับความกรุบกรอบอร่อยของผักและรสหวานเข้มข้นของเนื้อปู
ผัดหมี่เส้นปู
ผัดหมี่ปูเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ทานง่าย และอร่อย เมนูนี้มักพบเห็นได้ตามร้านอาหารทั่วไป แต่ก็มีขายตามแผงขายอาหารริมทางด้วย
ก่อนจะมาเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำปูและผัดหมี่ปู อาหารเวียดนามหลายๆ เมนูก็ได้รับเกียรติจาก TasteAtlas ซึ่งเป็นคู่มือท่องเที่ยวด้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก และได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวต่างชาติเป็นจำนวนมาก
ที่น่าสังเกตคือ ในรายชื่ออาหารเนื้อสับที่ดีที่สุดในเอเชียของ TasteAtlas มีอาหารเวียดนาม 4 รายการ ได้แก่ บุ๋นจ๋า, โบลาลอต, แหนมลุย และบั๋นหมี่ทิตเวียน บุ๋นจ๋าติดอันดับที่ 17 ของรายการ บุ๋นจ๋ามีต้นกำเนิดจากกรุงฮานอย อาหารจานนี้ประกอบด้วยลูกชิ้นย่างหรือลูกชิ้น ห่อด้วยใบตอง กระดูกหมู เสิร์ฟพร้อมน้ำปลา เส้นหมี่ และสมุนไพร
ในรายชื่อ 100 อาหารริมทางที่น่าดึงดูดที่สุดในเอเชีย เวียดนามมีอาหารอร่อยๆ รวมอยู่ด้วย 5 อย่าง ได้แก่ บั๋นหมี่, เฝอ, คอมตาม, ชาเกี้ยว และบั๋นเสี้ยว บั๋นหมี่ติดอันดับ 3 ในรายการนี้ ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่คุ้นเคยของชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในหมู่นักทานต่างชาติอีกด้วย คอมตามติดอันดับ 6 ในการจัดอันดับ เป็นอาหารยอดนิยมในภาคใต้ของเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาหารริมทางที่มีชื่อเสียงทั้งในประเทศและต่างประเทศ เฝอ อาหารเวียดนามชื่อดังติดอันดับ 10 และชาเกี้ยว (ที่เรียกกันในภาคใต้) หรือเนมรัน (ที่เรียกกันในภาคเหนือ) ติดอันดับ 24 ในรายชื่อ
ตามรายงานของ VNA
ที่มา: https://baobinhduong.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-gop-ten-trong-ban-do-am-thuc-the-gioi-a337377.html
การแสดงความคิดเห็น (0)