ปลุกหมู่บ้านริมแม่น้ำให้ตื่นขึ้น

หมู่บ้านต่างๆ ในจังหวัดกวางนามเริ่มพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงชุมชนมากขึ้นเรื่อยๆ และเราได้เห็นแบบอย่างที่น่าสนใจ โดยเริ่มต้นจากแนวคิดการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยเฉพาะในหมู่บ้านริมแม่น้ำทู...

ทิวทัศน์ธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ริมแม่น้ำทูบอน ภาพ: MT

บุตรแห่งดินตะกอน

นักเขียนชื่อหวง ฟู่ ง็อก ตวง เคยเรียกหมู่บ้านโกโนยว่า "ลูกหลานของดินตะกอน" ซึ่งเตือนใจเราว่าดินแดนแห่งนี้อุดมสมบูรณ์ด้วยตะกอนดินจากแม่น้ำ การเกษตร และรูปแบบการตั้งถิ่นฐานแบบรวมกลุ่มอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนามตอนกลาง และไม่ใช่แค่โกโนยเท่านั้น แต่หมู่บ้านต่างๆ ตามแม่น้ำทู่ก็เปรียบเสมือนดินแดนอันสงบสุข ที่ซึ่งคนหนุ่มสาวจากไป ส่วนคนชราก็ยังคงอยู่เพื่อรักษาไร่นา บ้านเรือนแบบดั้งเดิม และฤดูกาลแห่งน้ำท่วมและการกัดเซาะที่ผ่านไปนานหลายปี

แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หมู่บ้านหลายแห่งริมแม่น้ำทูบอนเริ่มเปลี่ยนแปลงไป จากท่าเรือริมแม่น้ำ ทุ่งแตงโม ร้านขายก๋วยเตี๋ยว ป่าไผ่ อาหารพื้นบ้านเรียบง่าย เพลงพื้นบ้านริมแม่น้ำ หรือกลิ่นหอมของน้ำมันถั่วลิสงที่ลอยขึ้นมาจากครัวเล็กๆ หมู่บ้านเหล่านี้กำลังตื่นตัวขึ้น

ในช่วงต้นฤดูร้อน เมื่อเดินทางกลับไปยังบริเวณแม่น้ำโกน้อย ความรู้สึกที่โดดเด่นที่สุดก็ยังคงเป็นสีเขียว จากสะพานดำที่ทอดไปสู่หมู่บ้านกำฟู ถนนเล็กๆ ร่มรื่นด้วยต้นไม้ ต้นชาถูกตัดแต่งอย่างเป็นระเบียบ และแปลงผักทอดยาวไปตามริมฝั่งแม่น้ำ

เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา หมู่บ้านกัมฟูเคยสร้างความฮือฮาอย่างมากในช่วงเทศกาลต่างๆ หมู่บ้านเบ็นฟามริมแม่น้ำทูบอนก็คึกคักไปด้วยกระท่อมมุงจากที่สร้างเรียงรายอยู่ตามราบลุ่ม ทางเดินที่เรียงรายไปด้วยดอกไม้นำทางนักท่องเที่ยวเข้าสู่หมู่บ้าน ตะกร้าขนมบะจ่าง (ขนมข้าวเหนียว) ร้อนๆ และถาดผักสดสีเขียวสดใสที่เพิ่งเก็บจากไร่

ผู้คนเดินทางมาที่นี่เพื่อสัมผัสความรู้สึกของการใช้ชีวิตในชนบท ที่ยังคงกลิ่นอายของดินตะกอน ซึ่งเป็นความรู้สึกที่หาได้ยากขึ้นเรื่อยๆ ในเมืองที่กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว

โก๋นยี่เป็นพื้นที่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของจังหวัดกว๋าง ดินแดนแห่งนี้ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างลำน้ำสาขาของแม่น้ำทูบอน เป็นที่รู้จักกันในชื่อเรียกแบบพื้นบ้านมาหลายชั่วอายุคนว่า เขต เกษตรกรรม เดียนบัน (ในอดีต)

ที่นี่ ชาวบ้านยังคงรักษาประเพณีการบีบน้ำมันถั่วลิสงด้วยมือ การทำเส้นก๋วยเตี๋ยว และการทำขนมข้าวเหนียว ซึ่งเป็นการอนุรักษ์วิถีชีวิตแบบชุมชนของหมู่บ้านดั้งเดิม สิ่งที่ดูเหมือนธรรมดาเหล่านี้กลับกลายเป็นทรัพยากรพิเศษในสายตาของนักท่องเที่ยวในปัจจุบัน

นายเหงียน ทันห์ เกษตรกรในหมู่บ้านกำฟู เคยพูดติดตลกไว้ว่า ในอดีต ที่ดินริมถนนเบ็นฟามเป็นเพียงสถานที่ที่ชาวบ้านไปพักผ่อนในยามเย็นที่อากาศเย็นสบาย

ตอนนี้ผู้คนเริ่มมองเห็นโอกาสในที่ดินริมแม่น้ำของตนเอง บางคนปลูกดอกไม้เพิ่ม บางคนซ่อมแซมรั้วไม้ไผ่ บางคนจัดสวนให้เรียบร้อย และบางคนก็เรียนทำอาหารเพื่อเลี้ยงแขก

นายธันห์กล่าวว่า "เราไม่ได้มองว่า การท่องเที่ยว คือการสร้างสิ่งใหญ่โตอะไร เราแค่ต้องการทำให้หมู่บ้านของเราสวยงามและสะอาดมากขึ้น เพื่อให้ผู้คนอยากกลับมาและรักแผ่นดินนี้"

ที่น่าสังเกตคือ ในรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงชุมชนหลายแห่งตามริมแม่น้ำทูบอนในปัจจุบัน เยาวชนเริ่มมีบทบาทนำมากขึ้น พวกเขากลับไปยังหมู่บ้านของตน เข้าร่วมสหกรณ์ พัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จัดทัวร์เชิงประสบการณ์ และส่งเสริมชุมชนชนบทของตนบนแพลตฟอร์มดิจิทัล

สืบสานชื่อของดินแดนและหมู่บ้านนั้น

ตามแนวแม่น้ำทูบอน มีไม่กี่แห่งที่อาหารพื้นเมืองมีความผูกพันกับชื่อหมู่บ้านอย่างใกล้ชิดเท่ากับในภูมิภาคเดียนบัน

คนจากจังหวัดกวางนามมีวิธีการตั้งชื่อสิ่งต่างๆ ที่เป็นเอกลักษณ์มาก อาหารมักตั้งชื่อตามสถานที่ที่มาจากที่นั่น ตัวอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวฟูเจียม เนื้อย่างเกาหมง แผ่นแป้งข้าวเหนียวไดล็อค ข้าวโพดเหนียวคัมน้ำ เป็นต้น

อาหารแต่ละจานล้วนแฝงไปด้วยความทรงจำในท้องถิ่นระหว่างการเดินทางเพื่อสร้างอาชีพ

เทศกาลก๋วยเตี๋ยวกวางในหมู่บ้านภูเชียมเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นถึงสิ่งนี้อย่างชัดเจน จากบรรดาพ่อค้าก๋วยเตี๋ยวที่เดินทางมาจากทั่วทุกสารทิศ ผู้คนต่างจดจำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวภูเชียมได้ ซึ่งแตกต่างจากที่อื่นๆ ตั้งแต่เส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุป ไปจนถึงเครื่องปรุง ทุกอย่างล้วนมีเอกลักษณ์ของชุมชนหัตถกรรมดั้งเดิมของหมู่บ้าน

ด้วยเหตุนี้ อาหารจึงกลายเป็น "พาสปอร์ตทางวัฒนธรรม" ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับหมู่บ้านต่างๆ ในจังหวัดกวางนาม นักท่องเที่ยวอาจลืมสถานที่พักที่สวยงามได้ แต่ยากที่จะลืมรสชาติของอาหารที่เคยสร้างความประทับใจให้พวกเขา นั่นคือเหตุผลที่หลายหมู่บ้านริมแม่น้ำทูบอนในปัจจุบันเริ่มมองว่า อาหาร เป็นเสาหลักในการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชน

ในเดียนฟอง หลายครัวเรือนเปิดพื้นที่ให้ผู้คนได้สัมผัสประสบการณ์การทำอาหาร เช่น การทำก๋วยเตี๋ยวกวาง การทำแผ่นแป้งข้าวเจ้า เป็นต้น ในหมู่บ้านเทรียมเตย์ นักท่องเที่ยวสามารถพายเรือหรือปั่นจักรยานชมหมู่บ้าน แล้วรับประทานอาหารพื้นเมืองที่ปรุงจากผักในสวนและปลาแม่น้ำได้ ในหมู่บ้านกัมคิม งานไม้แบบดั้งเดิมเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมในหมู่บ้านหัตถกรรม

แม่น้ำทูบอนเคยเป็นท่าเรือการค้าที่คึกคัก เชื่อมต่อเมืองฮอยอันกับที่ราบสูง ที่ซึ่งเรือสินค้าและวัฒนธรรมแล่นไปมามานานหลายศตวรรษ ปัจจุบัน แม่น้ำสายเดียวกันนี้กำลังเริ่มต้นการเดินทางที่แตกต่างออกไป ฟื้นฟูวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมและดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยคุณค่าท้องถิ่นที่แท้จริง

จากหมู่บ้านไดล็อค ลงไปถึงดุยเซียน เดียนบัน และต่อไปยังฮอยอัน ตามแนวแม่น้ำทูบอน ยังคงมีหมู่บ้านที่สวยงาม งานหัตถกรรมดั้งเดิม และความทรงจำทางวัฒนธรรมอีกมากมายที่ยังรอการปลุกให้ตื่นขึ้น

บางทีนี่อาจเป็นหมู่บ้านที่ทำการเพาะปลูกพืชตามริมฝั่งแม่น้ำ หมู่บ้านชาวประมงที่ยังคงรักษาประเพณีการประมงแบบดั้งเดิมไว้ เส้นทางน้ำที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์การค้า งานฝีมือแบบดั้งเดิม เช่น งานไม้ การทอเสื่อ และการทำขนม ยังคงดำรงอยู่อย่างเงียบๆ

หากมีการเชื่อมต่ออย่างเหมาะสม ลุ่มน้ำทูบอนตอนล่างทั้งหมดสามารถก่อให้เกิดระเบียงการท่องเที่ยวเชิงชุมชนที่เป็นเอกลักษณ์ในภาคกลางของเวียดนามได้

ที่นั่น นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้เดินทางผ่านสถานที่ต่างๆ เท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสเรื่องราวชีวิตในชนบทของเวียดนามอีกด้วย

ที่มา: https://baodanang.vn/bung-thuc-nhung-ngoi-lang-ven-song-3338782.html