ข้าวต้มปลางิซวน สด อร่อย ราคาดี

คนจำนวนมากนิยมใช้ปลาไส้ตันในช่วงต้นฤดูกาล เนื่องจากราคาขายค่อนข้างสูง ชาวประมงในเขต Nghi Xuan ( ห่าติ๋ญ ) จึงตื่นเต้นมาก เพราะได้ออกหาปลาในทะเลอย่างแข็งขัน

ทุกๆ วัน เวลาประมาณ 8.00-12.00 น. พื้นที่ชายฝั่งของอำเภองีซวนจะคึกคักไปด้วยเรือประมงหลายสิบลำที่จอดเทียบท่า ชาวประมงจะรีบขนปลากะตักสดๆ ขึ้นฝั่งเพื่อเตรียมขายให้กับพ่อค้า

ข้าวต้มปลางิซวน สด อร่อย ราคาดี

ชาวประมง Trinh Van Hien ในหมู่บ้าน Yen Ngu ตำบล Xuan Yen เล่าว่า: ช่วงนี้เป็นฤดูจับปลาแอนโชวี่ อากาศดี ปลาจึงจับได้เยอะ ราคาขายก็สูง แค่ 2 วันที่ผ่านมา เรือของผมจับปลาแอนโชวี่ได้เกือบ 300 กิโลกรัม ทำรายได้มากกว่า 4 ล้านดอง

ข้าวต้มปลางิซวน สด อร่อย ราคาดี

การจับปลาไส้ตัน ชาวประมงจะออกทะเลในเวลา 04.00 น. ซึ่งเป็นเวลาที่ทะเลสงบ โดยใช้อวนขนาด 17-19 มม. ตกปลาห่างจากฝั่ง 1-2 ไมล์ทะเล

ข้าวต้มปลางิซวน สด อร่อย ราคาดี

“ เนื่องจากผมไปตกปลาใกล้ฝั่ง ผมจึงออกทริปวันละสองครั้ง โดยเฉลี่ยผมจับปลาไส้ตันได้ 10 กิโลกรัม ขายได้กิโลกรัมละ 150,000-160,000 ดอง หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ผมมีรายได้เกือบ 1 ล้านดอง ” – ชาวประมงเหงียน ซวน ฟอง ในหมู่บ้านเดืองฟอง ตำบลซวนไห่ กล่าวด้วยความตื่นเต้น

ข้าวต้มปลางิซวน สด อร่อย ราคาดี

ชาวประมงที่นี่ระบุว่า ปลาแอนโชวี่ปีนี้มาช้ากว่าปีที่แล้วเนื่องจากเป็นเดือนอธิกสุรทิน (leap month) คือเดือนกุมภาพันธ์ เป็นเวลากว่าหนึ่งสัปดาห์แล้วที่ทะเลสงบ จึงมีปลาแอนโชวี่จำนวนมาก เหมาะแก่การออกไปจับปลาในทะเล

ข้าวต้มปลางิซวน สด อร่อย ราคาดี

พ่อค้ากำลังรอซื้อปลาไส้ตันอยู่ริมฝั่ง

ข้าวต้มปลางิซวน สด อร่อย ราคาดี

ปลาจากทะเลมีความสดและอร่อย แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าแต่ก็ยัง "ดึงดูด" ลูกค้าได้

เป็นที่ทราบกันดีว่าฤดูกาลจับปลาแอนโชวี่จะเริ่มตั้งแต่ต้นเดือน 9 ของปีนี้ไปจนถึงปลายเดือนมกราคมปีหน้า ในช่วงต้นฤดูกาล เรือแต่ละลำจะจับปลาได้เฉลี่ย 6-7 กิโลกรัมต่อเที่ยว บางลำโชคดีที่หาปลาได้เพียง 1.5-2 เยน หรือประมาณ 2 ล้านดอง หลังจากออกทะเลเพียงไม่กี่ชั่วโมง

ข้าวต้มปลางิซวน สด อร่อย ราคาดี

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนต่างนิยมทานอาหารที่ทำจากปลาแอนโชวี่ ปลาทะเลชนิดนี้จึงกลายเป็นเมนูพิเศษที่เจ้าของร้านอาหารและร้านอาหารต่างหมายปอง

วิดีโอ : ชาวประมงงีซวนจับปลาไส้ตัน

ในช่วงฤดูจับปลาแอนโชวี่ ผู้คนในพื้นที่ชายฝั่งของงีซวนต่างเปลี่ยนอาชีพประมงกันอย่างแข็งขัน การเพิ่มการทำประมงตามฤดูกาล โดยเฉพาะปลาที่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง มีส่วนช่วยสร้างเสถียรภาพทางเศรษฐกิจและสังคม และเพิ่มรายได้ให้กับชาวประมง
นายเล อันห์ ดึ๊ก
รองหัวหน้า กรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภองิซวน

ฮู จุง

แหล่งที่มา