ปลาพิเศษจากน้ำสะอาด

ปลาบึกเขียว หรือที่ชาวบ้านเรียกว่าปลาบู่ เป็นปลาเฉพาะถิ่นที่พบได้เฉพาะในน้ำลึกใสสะอาดที่มีกระแสน้ำแรงเท่านั้น คุณห่า ถิ หลาน ผู้จำหน่ายปลาทอดในหมู่บ้านลอง กล่าวว่า “ในอดีต ผู้คนมักจะจับปลาชนิดนี้ได้โดยบังเอิญในแม่น้ำและลำธาร จากนั้นก็นำกลับบ้านแล้วปล่อยลงในบ่อ เมื่อเห็นว่าปลามีชีวิตที่ดี เติบโตช้าแต่เนื้ออร่อย หลายคนจึงค่อยๆ ทำตาม” ด้วยน้ำใต้ดินที่ไหลมาจากรอยแยกบนภูเขา ทำให้สภาพแวดล้อมในหมู่บ้านไมห่าเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการเลี้ยงปลาที่ “เลี้ยงยาก” ชนิดนี้ แม้ว่าปลาบึกเขียวจะเติบโตช้าและต้องใช้เวลาเลี้ยง 2-3 ปีจึงจะมีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม แต่ในทางกลับกัน ปลาบึกเขียวเป็นปลาที่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง เนื้ออร่อย หอมกรุ่น และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งร้านอาหารและผู้บริโภคที่พิถีพิถัน ปลาบึกเขียวแต่ละกิโลกรัมสามารถขายได้ในราคา 200,000-300,000 ดอง และจะสูงขึ้นอีกในช่วงวันหยุด ราคานี้ทำให้หลายครัวเรือนยังคงเลี้ยงปลาต่อไป เนื่องจากอาหารปลาที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบธรรมชาติ 100% เช่น ใบมันสำปะหลัง หญ้า และลำต้นกล้วยสับ ซึ่งมีราคาไม่แพง และเนื้อปลาก็สะอาดและมีคุณภาพดี

ปลาเขื่อนเขียวของชุมชนไมฮา: ผลิตภัณฑ์จากภูเขา “ว่าย” สู่ตลาดใหญ่ เจ้าหน้าที่ศูนย์ประยุกต์และนวัตกรรม กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี แนะนำประชาชนในการเข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องหมายการค้าคุ้มครอง "ปลาเขื่อนเขียวแม่โจ้" ที่ออกโดยกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

ครอบครัวของนายคา วัน กวาง ในหมู่บ้านลอง เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการเลี้ยงปลาน้ำจืดในหมู่บ้านมายฮา ด้วยพื้นที่บ่อเลี้ยงปลากว่า 1,200 ตารางเมตร เขาขายปลาเชิงพาณิชย์ได้หลายตันต่อปี สร้างรายได้หลายร้อยล้านด่ง นอกจากครอบครัวของนายกวางแล้ว ยังมีครัวเรือนอื่นๆ อีกหลายสิบครัวเรือนในหมู่บ้านมายฮาที่มีแหล่งรายได้ที่มั่นคง ซึ่งช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของพวกเขา

ที่น่าสังเกตยิ่งกว่านั้น คือ หลังจากตำบลมายฮาเพิ่งก่อตั้งขึ้นจากการควบรวมตำบลวันมาย ตำบลมายฮิช ตำบลมายฮา และตำบลเชียงเชา กระแสการเลี้ยงปลาจากเขื่อนเขียวจึงขยายตัวออกไปอีก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตำบลเซินถวี (ปัจจุบันคือตำบลตันมาย) ซึ่งมีสภาพแวดล้อมและแหล่งน้ำใต้ดินที่คล้ายคลึงกัน การเลี้ยงปลาชนิดพิเศษนี้ยังนำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจอย่างชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครัวเรือนชนกลุ่มน้อยและครัวเรือนที่ประสบปัญหา อย่างไรก็ตาม เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการทำเกษตรกรรมขนาดเล็ก ผลผลิตจึงยังไม่มาก และยังคงพึ่งพา นักท่องเที่ยว หรือร้านอาหารที่คุ้นเคย การบริโภคปลาจากเขื่อนเขียวจึงยังมีข้อจำกัดอยู่บ้าง

ปลาเขื่อนเขียวของชุมชนไมฮา: ผลิตภัณฑ์จากภูเขา “ว่าย” สู่ตลาดใหญ่ อาหารของปลาเขื่อนเขียวนั้นมาจากวัตถุดิบธรรมชาติล้วนๆ เช่น ใบมันสำปะหลัง หญ้า และก้านกล้วยสับ ราคาไม่แพง แต่ให้เนื้อปลาที่สะอาดและคุณภาพสูง ต้องขอบคุณปลาเขื่อนเขียวที่ทำให้ชีวิตความเป็นอยู่ของครอบครัวคุณห่าถิหลานในหมู่บ้านลองดีขึ้นเรื่อยๆ

สร้างแบรนด์ช่วยปลามาร์ลินน้ำเงิน “ว่ายน้ำ” ไกล

ด้วยความกังวลว่าปลาท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อเฉพาะยังไม่ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในตลาด คณะกรรมการพรรคและรัฐบาลตำบลมายฮาจึงได้ประสานงานกับศูนย์วิจัยและพัฒนา (กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีประจำจังหวัด) เพื่อจัดทำฉลากคุ้มครอง "ปลาเขื่อนเขียวมายเจิว" สหายเจิ่น เตี่ยน ดัต รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลมายฮา กล่าวว่า นี่เป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่ช่วยยืนยันคุณค่าของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น เราไม่ได้หยุดอยู่แค่การพัฒนาผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตั้งชื่อและระบุอย่างชัดเจน ช่วยให้ปลาเขื่อนเขียวมีระบบการระบุตัวตนและได้รับการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญา การสร้างฉลากรับรองช่วยให้ปลาเขื่อนเขียวมีตราประทับการตรวจสอบย้อนกลับ ทำให้เข้าถึงช่องทางการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารระดับไฮเอนด์ได้ง่าย ไม่เพียงเท่านั้น การส่งเสริมการค้าและการสื่อสารยังทำให้ผลิตภัณฑ์เข้าถึงผู้บริโภคนอกจังหวัด ขยายตลาดการบริโภคออกไปนอกพื้นที่อีกด้วย

สหายบุ่ย ดึ๊ก อัน รองผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนา กล่าวว่า ในอดีต เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาไม่ได้มุ่งเน้นตลาด การบริโภคมีการกระจายตัว ทำให้มูลค่าของสินค้าไม่สูงนัก แต่ปัจจุบัน หลังจากที่ได้รับการยอมรับในฐานะแบรนด์และมีระบบการจำแนกประเภท ผลผลิตและราคาขายก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ปลากระเบนน้ำจืดมีศักยภาพในการแข่งขันและได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า

ซึ่งนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ชัดเจนหลังจาก “ปลามีชื่อ” สหายวี วัน มินห์ รองประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนาม ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลมายห่า กล่าวว่า หลังจากได้รับการรับรองเครื่องหมายการค้ารวม ปริมาณการบริโภคปลาน้ำจืดเพิ่มขึ้น 3-4 เท่าเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ แม้จะมีราคาสูง จาก 200,000 ดอง เป็น 300,000 ดอง/กิโลกรัม แต่จำนวนลูกค้าก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยส่วนใหญ่มาจากจังหวัดอื่นๆ การสร้างแบรนด์ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิตเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการผลิตที่เป็นระบบมากขึ้น เชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การเพาะพันธุ์ การเพาะปลูก การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภค บางครัวเรือนได้ขยายบ่อเลี้ยงปลาอย่างกล้าหาญ ลงทุนในระบบน้ำสะอาดจากลำธารบนภูเขาเพื่อรับประกันคุณภาพสิ่งแวดล้อมสำหรับปลา รูปแบบการเลี้ยงปลาน้ำจืดเชิงพาณิชย์กำลังค่อยๆ ก่อตัวเป็นขนาดที่ยั่งยืน สร้างงานและรายได้ที่มั่นคงให้กับประชาชน

ปลาเขื่อนเขียวของชุมชนไมฮา: ผลิตภัณฑ์จากภูเขา “ว่าย” สู่ตลาดใหญ่ ปลาที่มีน้ำหนัก 3 กก. ขึ้นไปจะขายในราคา 250,000 ถึง 300,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา

ปลาบลูแดมไม่ใช่แค่ผลผลิต ทางการเกษตร เท่านั้น แต่กำลังค่อยๆ กลายเป็นภาพสะท้อนของความพยายามของผู้คนบนที่สูง จากปลาหายากในธรรมชาติ ปลาบลูแดมได้กลายเป็นแบรนด์เฉพาะทางที่ได้รับการรับรอง มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนและมีบทบาททางการตลาดอย่างกว้างขวาง ด้วยแรงผลักดันของการพัฒนาในปัจจุบัน หากยังคงได้รับการลงทุนอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่โครงสร้างพื้นฐานของบ่อเลี้ยงปลา เทคนิคการเพาะพันธุ์ ไปจนถึงการสื่อสารและการเชื่อมโยงการบริโภค "ผลิตภัณฑ์" ปลาบลูแดมนี้มีศักยภาพที่จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ทั่วไป ซึ่งจะช่วยส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่นและอนุรักษ์ผลผลิตอันล้ำค่าของผืนป่าไมฮา ท่ามกลางสายน้ำเย็นที่ไหลผ่านซอกหิน ฝูงปลาบลูแดมกำลังเติบโตอย่างไม่หยุดยั้ง เฉกเช่นความฝันของผู้คนที่ต้องการมีชีวิตที่มั่งคั่ง

มานห์ ฮุง

ที่มา: https://baophutho.vn/ca-dam-xanh-xa-mai-ha-san-vat-tu-nui-boi-ra-thi-truong-lon-236164.htm