ปลาลินห์หนุ่ม “ปลุกใจ” ตะวันตก

เมื่อน้ำจากแม่น้ำโขงตอนบนไหลลงมา พร้อมกับพาตะกอนอันอุดมสมบูรณ์และปลาและกุ้งจำนวนมาก นั่นคือเวลาที่ผู้คนในตะวันตกและชาวประมงในประเทศกัมพูชาซึ่งเป็นประเทศเพื่อนบ้านจะเข้าสู่ฤดูกาลค้าขายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของปีด้วยความยินดี

เรือที่บรรทุกลูกปลาลิ้นหมาหนักกว่า 400 กก. กำลังถูกชั่งน้ำหนักโดยคนงาน

หลังจากน้ำแดงของแม่น้ำเฮา เราก็มาถึง “ท่าเรือประมง” ที่ไม่เคยหลับใหลอยู่ริมชายแดน อานซาง ภาพบรรยากาศฤดูน้ำหลากที่หาชมได้ยากยิ่ง นั่นคือตลาดปลาบั๊กได ที่ซึ่งวิถีชีวิตของผู้คนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำของเวียดนามและกัมพูชาผสมผสานกันอย่างคึกคักและเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ

การเดินทางกลับไปยังต้นน้ำของแม่น้ำเฮา ซึ่งเมื่อเข้าสู่เวียดนามที่ฟู่ฮอย อันซาง แม่น้ำจะแยกออกเป็นสองสาขา ลำธารสายหลักบาซักไหลอย่างสง่างามมุ่งหน้าสู่คานห์อาน ขณะที่แม่น้ำสาขาบิ่ญดีไหลเลียบไปตามชายแดนอย่างแผ่วเบา โอบล้อมเกาะครึ่งหนึ่ง ตรงจุดบรรจบที่แม่น้ำบั๊กได ซึ่งเป็นจุดที่แม่น้ำบิ่ญดีรับน้ำปริมาณมากจากกัมพูชา และถูกเรียกว่าแม่น้ำฟู่ฮอย ได้เกิดฟาร์มปลาที่คึกคักขึ้น

ปลาลินห์ตัวเล็กมีขนาดเพียงครึ่งนิ้วก้อย ฤดูกาลนี้พวกมันว่ายน้ำและเติบโตไปพร้อมๆ กัน

“ท่าเรือประมง” เหล่านี้สร้างขึ้นริมแม่น้ำ กลายเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการซื้ออาหารทะเลสำหรับผู้คนในบริเวณใกล้เคียง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวกัมพูชาที่นำเรือมาขาย “ตลาดปลาแห่งนี้เปิดฤดูกาลตั้งแต่วันที่ 23 และ 24 ของเดือนจันทรคติที่ 6 เมื่อถึงต้นฤดูน้ำ เราจะซื้อปลาดุกและปลาลิ้นหมาตัวเล็ก

เมื่อระดับน้ำสูงขึ้น ผู้คนก็จะจับปลาหลากหลายชนิดมาขายที่ตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ เรารับซื้อหมด" - คุณเหงียน ถิ ทู ซวง เจ้าของตลาดปลาใกล้ตลาดบั๊กได เล่า

เมื่อมาถึงท่าเรือประมงที่คึกคักในตลาดบั๊กไดในยามรุ่งสาง ภาพเบื้องหน้าช่างน่าประทับใจยิ่งนัก เรือหลายสิบลำ ซึ่งแท้จริงแล้วคือเรือยนต์ (เรือยนต์หางกุ้งชนิดหนึ่ง) ของชาวกัมพูชา กำลังแล่นเข้าออกอย่างคึกคัก เสียงเครื่องยนต์ที่ดังกระหึ่ม เสียงผู้คนเรียกขาน และเสียงปลากระพงในน้ำ ล้วนสร้างบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาและกลมกลืนกัน

บรรยากาศที่นี่เร่งรีบและเร่งรีบ ที่ฟาร์มปลาแต่ละแห่งมีคนทำงานกันอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเกือบยี่สิบคน เหงื่อท่วมหลัง พอเรือลำหนึ่งชั่งปลาเสร็จก็ถอยกลับไปให้เรืออีกลำเข้ามาทันที พวกเขาไม่ได้นับปลาเป็นสิบกิโลกรัมเหมือนที่ตลาด แต่นับหลายร้อยกิโลกรัม เรือแต่ละลำถ้าทำกำไรได้ก็จะบรรทุกปลาได้สองร้อยกิโลกรัม ถ้าทำกำไรได้ก็อาจจะมากถึงสี่หรือห้าร้อยกิโลกรัม แม้จะต้องลำบาก แต่ใบหน้าที่ไหม้แดดของทุกคนก็เปล่งประกายความสุขจากการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

อาจกล่าวได้ว่า “ดาวเด่น” ของฤดูน้ำหลากคือปลาลินห์วัยอ่อน ซึ่ง 99% ของอาหารทะเลที่มาถึงท่าเรือคือปลาลินห์วัยอ่อน “ระดับน้ำในกัมพูชาสูงขึ้นเร็วกว่าเวียดนาม ลูกปลาลินห์จึงพากันว่ายตามน้ำไปยังทุ่งนาเป็นจำนวนมาก ที่นั่นชาวบ้านกินกันจนขายไม่หมด พวกเขาจึงต้องขนปลาไปที่ฟาร์มปลาบริเวณชายแดนอานซางเพื่อขายเป็นรายได้เสริม ผมชั่งน้ำหนักปลาทุกวันตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงบ่ายแก่ๆ” คุณเหงียน วัน ชเวต คนงานฟาร์มปลาไห่ดุงกล่าว

หลังจากขายปลาลิ้นหมาได้ 400 กิโลกรัม ชาวประมงชาวกัมพูชาคนหนึ่งเล่าอย่างมีความสุขขณะนับเงินที่เพิ่งหามาได้ “ปีนี้ระดับน้ำสูงขึ้นมากตั้งแต่ต้นเดือนจันทรคติที่ 6 ประมาณวันที่ 21 และ 22 ของเดือนจันทรคติที่ 6 ปลาลิ้นหมาตัวใหญ่เท่าธูปก็โผล่ขึ้นมา แต่เราต้องรอเกือบสัปดาห์กว่าปลาจะโตเต็มที่ก่อนถึงจะจับได้ ทุกวันผมจะถอดแหออกสองครั้ง โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละครั้งที่ผมจับปลาได้ 300-500 กิโลกรัม ได้เงินหลายล้านดองเพื่อใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี”

การแบ่งปันที่เรียบง่ายเช่นนี้ แสดงให้เห็นถึงความสุขและความตื่นเต้นของผู้ที่ทำงานในอาชีพ “ขุดแร่เงิน” เมื่อธรรมชาติเอื้ออำนวย ในฤดูแล้ง พวกเขายังคงทำสวนและนาข้าว แต่เมื่อน้ำกลับมา พวกเขาก็เตรียมเรือ แคนู แห และกับดัก เตรียมพร้อมสำหรับฤดูกาลจับปลาครั้งใหม่ รอยยิ้มอ่อนโยนที่ผุดขึ้นบนริมฝีปากของผู้ที่เคยประสบกับความยากลำบากทั้งชีวิตและความตาย คือความงามอันล้ำค่าและแท้จริงของพื้นที่ชายแดนอันห่างไกลแห่งนี้

จังหวะแห่งชีวิตสะท้อนก้องไปทั่วทั้งแม่น้ำ

เกือบสิบโมงเย็น เมื่อพระอาทิตย์ขึ้นสูงจรดหลังคาตลาดบั๊กได แม่น้ำฟู่ฮอยก็ยิ่งคึกคักยิ่งขึ้น เสียงเครื่องยนต์เรือดังกึกก้อง ผสมผสานกับเสียงพ่อค้าแม่ค้าต่อรองราคา เสียงคนงานแบกตะกร้าปลาขึ้นฝั่งอย่างเร่งรีบ... ทั้งหมดนี้สร้างเสียงอันเป็นเอกลักษณ์ที่ก้องกังวานไปทั่วทั้งแม่น้ำ

ชาวบ้านบริเวณรอบแม่น้ำฟูหอยรวมตัวกันจับปลาลิ้นหมา โดยจ่ายเงินกิโลกรัมละ 40,000 บาท

ทุกวัน ฟาร์มปลาที่นี่จะซื้อปลามาหลายตัน ชะตากรรมของพวกมันก็ถูกกำหนดที่ท่าเรือเช่นกัน ปลาที่แข็งแรงและมีชีวิต: นี่คือสินค้าที่คัดสรรมาอย่างดีและมีราคาขายสูง ผู้คนต้องนำปลาใส่ในกรงขนาดใหญ่ที่มีกระแสน้ำแรงอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้รับออกซิเจน

เพราะมีเพียงปลาที่แข็งแรงเท่านั้นที่สามารถทนการเดินทางไกลด้วยรถยนต์ได้ แล้วจึงไปโผล่ในร้านอาหารและร้านอาหารทั่วไป ปลาที่อ่อนแอ ปลาท้องแข็ง: ปลาเหล่านี้จะถูกพ่อค้าซื้อไปในราคาถูก เพียงประมาณ 4,000 - 6,000 ดอง/กก. เพื่อนำไปขายต่อให้กับฟาร์มปลาในพื้นที่เป็นเหยื่อล่อ บางคนซื้อไปทำน้ำปลาเก็บไว้กินได้ทั้งปี... สำหรับคนที่อาศัยอยู่ริมแม่น้ำ พวกเขาซาบซึ้งและเข้าใจธรรมชาติอย่างแท้จริง

หากท่าเรือคือดินแดนของชายหนุ่ม บนฝั่งก็คือ โลก ของป้า น้า และยาย พวกเขายัง “แข่งกับปลา” ในแบบฉบับของตนเอง กลุ่มเล็กๆ มารวมตัวกันหน้าระเบียง แต่ละคนมีอ่าง ตะกร้า มือทั้งสองข้างช่วยกันทำความสะอาดลำไส้ปลาอย่างรวดเร็ว

ถึงแม้งานจะพิถีพิถัน แต่ก็สร้างรายได้มหาศาล ช่วยให้ครอบคลุมค่าใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน หนึ่งคนสามารถจับปลาได้วันละ 5-8 กิโลกรัม ที่ฟาร์มปลาที่เรายืนอยู่นี้ มีคนงานมากกว่าสิบคน ปลาลินห์สดหลายร้อยกิโลกรัมถูกส่งไปขายที่ตลาดทุกวัน ในฟาร์มขนาดใหญ่ใกล้เคียง จำนวนคนงานมีมากกว่า 5-6 เท่า แสดงให้เห็นว่า “อุตสาหกรรม” ตามฤดูกาลนี้มีขนาดใหญ่เพียงใด

คุณนายเบย์ นาน ซึ่งเพิ่งชั่งปลาแมคเคอเรลได้ 5 กิโลกรัม ในราคา 200,000 ดอง กล่าวอย่างมีความสุขว่า “ถึงแม้งานนี้อาจจะยากสักหน่อย เพราะต้องตื่นเช้า นั่งทำงานตั้งแต่เช้าจรดเย็น เพราะมันใกล้บ้านและงานก็ง่าย แต่ผู้หญิงในละแวกบ้านทุกคนก็มีความสุขและพยายามหาเงินมาผลิตน้ำนมในช่วงฤดูน้ำหลาก ทุกปีเมื่อน้ำขึ้น ชาวบ้านในละแวกบ้านก็ย่อมมีงานทำเพราะปลา”

ชุมชนฤดูน้ำท่วม

คุณค่าของตลาดชายแดนแห่งนี้คือน้ำใจไมตรีที่เอื้อเฟื้อต่อกัน แม้จะมีร้านค้าปลากว่าสิบร้านที่ดำเนินกิจการอยู่ใกล้กัน แต่ก็ไม่มีการแข่งขันที่รุนแรง จำนวนเรือที่เข้ามาในแต่ละวันมีมากจนผู้คนต่างบอกกันให้แบ่งเรือเท่าๆ กัน เพื่อไม่ให้เรือลำใดบรรทุกเกินพิกัด พวกเขาเข้าใจดีว่าหากรวมตัวกันที่จุดใดจุดหนึ่ง เจ้าของโกดังก็จะชั่งน้ำหนักสินค้าไม่ได้ เรือจะรอนานเกินไป ปลาจะอ่อนแอลง มูลค่าลดลง และชาวประมงก็จะได้รับผลกระทบไปด้วย

เรือและเรือสำปั้นกำลังขนปลาลิ้นหมาจากกัมพูชามายังลานชั่งน้ำหนัก

เมื่อถามถึงสินค้าอื่นๆ ในฤดูน้ำหลาก ชาวบ้านก็ชี้ไปทางต้นน้ำอย่างยินดี ซึ่งอยู่ห่างออกไปหลายร้อยเมตร มีเรืออีกหลายลำจอดอยู่ที่นั่น โดยเฉพาะเรือที่ขายปู หอยทาก และอาหารทะเลอื่นๆ

ปลาลิญห์ว่ายตามน้ำพาฤดูกาลแห่งการหาเลี้ยงชีพอันคึกคักมาด้วย เรือจากกัมพูชาที่ข้ามแม่น้ำไม่เพียงแต่บรรทุกปลาเท่านั้น แต่ยังนำพาจังหวะชีวิต จังหวะตลาด และจังหวะแห่งความรักระหว่างสองฝั่งชายแดน ฟู้โหยกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งในฤดูน้ำหลาก ฤดูแห่งตะกอนน้ำพา ฤดูแห่งการหาเลี้ยงชีพ และฤดูแห่งความทรงจำอันแสนเค็มของภูมิภาคแม่น้ำ

มังกรผลไม้

ที่มา: https://baoapbac.vn/xa-hoi/202508/ca-linh-non-khuay-dong-mien-tay-1047808/