กาแฟไม่ได้มีไว้แค่จิบเท่านั้น

[โฆษณา_1]

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — ภาพประกอบ: ที. เหงียน

เป็นการยากที่จะอธิบายกลิ่นหอมของกาแฟ กาแฟคั่วไหม้จะมีกลิ่นฉุนคล้ายหนัง ควัน ถ่าน และแม้แต่ดินชื้น ในขณะที่กาแฟคั่วอ่อนที่ชงอย่างพิถีพิถันจะมีกลิ่นหอมหวานหลายชั้นที่ซับซ้อน เช่น กลิ่นคาราเมลไหม้ ช็อกโกแลตละลาย ผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว มอลต์เข้มข้น และกลิ่นถั่ว... กลิ่นหอมของกาแฟนั้นหลากหลายและซับซ้อน เมล็ดกาแฟแต่ละชนิด วิธีการคั่วและการชงแต่ละแบบ ล้วนให้ประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร

อย่างไรก็ตาม ในฐานะนักดื่มกาแฟสมัครเล่นที่หลงรักกลิ่นหอมของกาแฟ เราไม่จำเป็นต้องแยกแยะความแตกต่างระหว่างกลิ่นของเมล็ดกาแฟดิบและเมล็ดกาแฟคั่ว หรือระหว่างกาแฟคั่วเปียกและกาแฟคั่วแห้ง กลิ่นหอมของกาแฟไม่เคยเป็นเพียงเรื่องของคำศัพท์หรือการวิเคราะห์อย่างมีเหตุผลเท่านั้น สิ่งที่เราต้องการในการดื่มด่ำกับมันคือหัวใจ

แม้ว่าปกติเราจะไม่ค่อยดื่มกาแฟกับเครื่องดื่มรสเข้มข้นแบบนั้น แต่เราก็ยังคงหลงใหลทุกครั้งที่เดินผ่านหัวมุมถนนเก่าแก่ที่ตั้งของร้านกาแฟโปรดของเรา บาริสต้าค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในตัวกรองสแตนเลส ผงกาแฟสีน้ำตาลอำพันเต้นระบำอย่างงดงาม จากนั้นของเหลวสีเข้มข้นก็ค่อยๆ หยดลงมาทีละหยด ผสมผสานกับนมข้นหวานเนียนนุ่ม สร้างความมหัศจรรย์ขึ้น ความมหัศจรรย์นี้มาพร้อมกับกลิ่นหอมเย้ายวนใจที่ไม่เหมือนใคร – เข้มข้น ชวนให้นึกถึง และติดทนนาน กลิ่นกาแฟนั้นเพียงพอที่จะทำให้เราหยุด ชื่นชม และดื่มกาแฟเย็นสักแก้ว รสหวานอมขมเล็กน้อยติดลิ้น ทิ้งรสเปรี้ยวอ่อนๆ และกลิ่นหอมที่ติดตรึงใจทุกครั้งที่ได้สูดดม

เขาว่ากันว่ากาแฟคือจูบแรกของวัน เช้านี้ฉันตื่นแต่เช้า แวะร้านกาแฟประจำ ยิ้ม แล้วสั่งกาแฟสักแก้ว—เหมือนจูบเบาๆ อย่างหนึ่ง...

(ส่งเข้าประกวดในหัวข้อ "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 2 ประจำปี 2024 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong)