ถั่วมีไฟเบอร์สูง

ไฟเบอร์เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยย่อยอาหาร ควบคุมน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ

แทนที่จะพึ่งพาแต่ผลไม้และผักเพียงอย่างเดียว ผู้คนจำนวนมากหันมาใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟเบอร์จากถั่ว ตามรายงานของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health

คุณโซฮาอิบ อิมเทียซ ผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ จากสหรัฐอเมริกา ชี้ให้เห็นว่าถั่วอุดมไปด้วยไฟเบอร์ นอกจากนี้ ถั่วเหล่านี้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม

เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์เป็นหนึ่งในเมล็ดที่มีไฟเบอร์สูงที่สุด รองจากเมล็ดเจีย นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นโอเมก้า 3 จากพืชสูง ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ

จากการวิจัยพบว่า ALA สามารถช่วยลดการอักเสบและปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้

เมล็ดฟักทองไม่เพียงแต่มีไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังมีแคลเซียมและแมกนีเซียมสูงอีกด้วย

ภาพ: AI

เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสองชนิดที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูกและหน้าที่อื่นๆ ของร่างกาย ช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เมล็ดงา

เมล็ดงาอุดมไปด้วยวิตามินบี โดยเฉพาะวิตามินบี 1 บี 3 และบี 6 วิตามินเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ การผลิตพลังงาน และการรักษาระบบประสาทให้แข็งแรง

อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าเมล็ดงาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางคน ดังนั้นคุณควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

อัลมอนด์อุดมไปด้วยไฟเบอร์

อัลมอนด์หนึ่งออนซ์ (28 กรัม) ให้วิตามินอีเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน อัลมอนด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้อัลมอนด์ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและบำรุงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้อีกด้วย

เกาลัด

เกาลัดมีวิตามินบี 1 (ไทอามีน) และบี 6 ในระดับสูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนระบบประสาทให้ทำงานได้อย่างถูกต้องและช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

นอกจากนี้เกาลัดยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าถั่วชนิดอื่นๆ อีกด้วย โดยมีแคลอรี่เพียงประมาณ 159 แคลอรี่ต่อ 28 กรัม

การเพิ่มวอลนัทลงในอาหารอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดได้

ภาพ: AI

วอลนัท

วอลนัทมีแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก ความดันโลหิต และสุขภาพกล้ามเนื้อ

จากการวิจัยพบว่าการเพิ่มวอลนัทลงในอาหารสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดได้ จึงทำให้มีหัวใจที่แข็งแรง

ถั่วลิสง

แม้ว่าถั่วลิสงจะมีแคลอรี่ต่ำกว่าถั่วชนิดอื่นๆ หลายชนิด แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ

อุดมไปด้วยสารเรสเวอราทรอล กรดฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ และไฟโตสเตอรอล ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

ที่มา: https://thanhnien.vn/cac-loai-hat-giau-chat-xo-185250618230036707.htm