ถั่วอุดมไปด้วยไฟเบอร์

ไฟเบอร์เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยย่อยอาหาร ควบคุมน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ

แทนที่จะพึ่งพาแต่ผลไม้และผักเพียงอย่างเดียว หลายคนหันมาใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีไฟเบอร์จากถั่ว ตามรายงานของเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health

นายโซฮาอิบ อิมเทียซ แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญจากสหรัฐอเมริกา ชี้ให้เห็นว่าถั่วมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ ถั่วเหล่านี้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย

เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์เป็นเมล็ดพืชที่มีไฟเบอร์สูง รองจากเมล็ดเจียเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นโอเมก้า 3 จากพืชสูง ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ตามการวิจัย พบว่า ALA สามารถช่วยลดการอักเสบและปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้

เมล็ดฟักทองไม่เพียงแต่มีไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังมีแคลเซียมและแมกนีเซียมสูงอีกด้วย

ภาพ : AI

เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังมีแคลเซียมและแมกนีเซียมสูงอีกด้วย ซึ่งเป็นแร่ธาตุ 2 ชนิดที่มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและหน้าที่อื่นๆ ของร่างกาย ช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ ช่วยให้นอนหลับสบายขึ้น และเสริมภูมิคุ้มกัน

งาดำ

เมล็ดงาเป็นแหล่งวิตามินบีที่อุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะวิตามินบี 1 บี 3 และบี 6 วิตามินเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ การผลิตพลังงาน และการรักษาให้ระบบประสาทมีสุขภาพดี

อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าเมล็ดงาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางคน ดังนั้นควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

อัลมอนด์อุดมไปด้วยไฟเบอร์

อัลมอนด์ 1 ออนซ์ (28 กรัม) มีวิตามินอีเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ อัลมอนด์ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและบำรุงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้

เกาลัด

เกาลัดมีวิตามินบี 1 (ไทอามีน) และบี 6 ในระดับสูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนระบบประสาทให้ทำงานได้อย่างถูกต้องและช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

นอกจากนี้ เกาลัดยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าถั่วชนิดอื่นๆ หลายชนิด โดยมีแคลอรี่เพียงประมาณ 159 แคลอรี่ต่อ 28 กรัมเท่านั้น

การเพิ่มวอลนัทลงในอาหารของคุณอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดของคุณได้

ภาพ : AI

วอลนัท

วอลนัทมีแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก ความดันโลหิต และสุขภาพกล้ามเนื้อ

จากการศึกษาพบว่าการเพิ่มวอลนัทลงในอาหารสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดได้ จึงทำให้มีหัวใจที่แข็งแรง

ถั่วลิสง

แม้ว่าถั่วลิสงจะมีแคลอรี่ต่ำกว่าถั่วชนิดอื่นๆ หลายชนิด แต่ยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

มีสารเรสเวอราทรอล กรดฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ และไฟโตสเตอรอล ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

ที่มา: https://thanhnien.vn/cac-loai-hat-giau-chat-xo-185250618230036707.htm