วิธีแยกแยะน้ำผึ้งแท้กับน้ำผึ้งปลอม

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ดุย ถิ่ง อดีตอาจารย์มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฮานอย กล่าวว่า น้ำผึ้งป่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก และมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะที่ช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด อย่างไรก็ตาม การหาน้ำผึ้งป่าค่อนข้างยาก ส่วนใหญ่เป็นน้ำผึ้งที่ปลูกในฟาร์มที่มีคุณภาพดี ในระยะหลังนี้เกิดสถานการณ์น้ำผึ้งปลอมขึ้น ทำให้ผู้บริโภคเกิดความกังวล

น้ำผึ้งปลอมไม่ได้เป็นอันตรายอะไรมากนัก เพราะส่วนใหญ่ทำมาจากน้ำตาล หากใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของระบบย่อยอาหารหรือเสี่ยงต่อโรคอ้วนได้ โดยเฉพาะผู้เป็นโรคเบาหวาน หากใช้น้ำผึ้งปลอมมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ

น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะที่ช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด (ภาพ: N.Loan)

วิธีแยกแยะน้ำผึ้งแท้กับน้ำผึ้งปลอมทำได้ดังนี้ เตรียมน้ำกรอง 1 ถ้วย จุ่มหลอดดูดลงในน้ำผึ้งที่ต้องการทดสอบ จากนั้นค่อยๆ หยดน้ำผึ้ง 1 หยดลงในน้ำ 1 ถ้วย หากเป็นน้ำผึ้งแท้ น้ำผึ้งจะค่อยๆ จมลงสู่ก้นแก้วโดยไม่ละลาย ส่วนน้ำผึ้งปลอมจะค่อยๆ ละลายและหายไป

หมายเหตุ เพื่อความแม่นยำในระหว่างขั้นตอนการทดสอบ คุณควรเตรียมแก้วทรงยาวไว้สำหรับสังเกตได้ง่าย เมื่อใช้หลอดดูดน้ำผึ้ง ควรหยดน้ำผึ้งเป็นหยดเล็กๆ เนื่องจากหยดขนาดใหญ่จะไม่มีเวลาละลาย

ภาชนะแก้วถือเป็นภาชนะที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับการเก็บน้ำผึ้ง ภาชนะแก้วมีความแข็งแรง ไร้สี ไร้กลิ่น และที่สำคัญคือ ภาชนะแก้วจะไม่เปลี่ยนคุณสมบัติของน้ำผึ้งไม่ว่าจะเก็บไว้นานเพียงใดก็ตาม นอกจากนี้ การปิดฝาภาชนะแก้วให้แน่นยังช่วยลดการสัมผัสระหว่างน้ำผึ้งกับอากาศ ทำให้รักษารสชาติและสีไว้ได้นานขึ้น

ในการเลือกน้ำผึ้งที่มีคุณภาพ ผู้บริโภคต้องเลือกซื้อจากแหล่งที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้ก่อน นอกจากนี้ เพื่อให้แน่ใจในคุณภาพของน้ำผึ้ง ผู้ซื้อสามารถตรวจสอบรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ น้ำผึ้งแท้จะมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่เข้มข้นมาก รสเปรี้ยวมาก ลักษณะเหล่านี้ยากที่จะสังเกตเห็นในน้ำผึ้งที่ไม่บริสุทธิ์

นู๋โลน

ที่มา: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-mat-ong-that-gia-ar905632.html