วิธีเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศในช่วงเทศกาลตรุษจีนโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักขึ้น

นิสัยที่สำคัญ

ช่วงตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่มีการจัดงานเลี้ยงบ่อยขึ้น ทำให้เรากินมากขึ้น พลังงานส่วนเกินนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมใต้ผิวหนัง ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ หลายคนมักจะออกกำลังกายน้อยลงในช่วงวันหยุด การออกกำลังกายน้อยลงก็เท่ากับการเผาผลาญแคลอรี่น้อยลงในแต่ละวัน ซึ่งนำไปสู่การสะสมไขมันมากขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การรักษาสมดุลทางโภชนาการที่เหมาะสมในช่วงวันหยุดตรุษจีนนั้นมีความสำคัญมาก

ดร.ตรวง ฮง ซอน ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์แห่งเวียดนาม กล่าวว่า การรักษาสมดุลทางโภชนาการในช่วงเทศกาลตรุษจีนมีความสำคัญมาก ดังนั้นทุกคนควรปฏิบัติตามพฤติกรรมการรับประทานอาหารต่อไปนี้เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก:

- คุณควรรับประทานอาหารให้เป็นเวลาและตรงเวลา โดยรักษานิสัยการรับประทานอาหารในเวลาเดียวกันทุกวัน วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไป เพราะเมื่อคุณพลาดมื้ออาหาร คุณมักจะรับประทานอาหารมากขึ้นในมื้อถัดไปเพื่อระงับความหิว

- รับประทานอาหารช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียด และรับประทานจนกว่าจะรู้สึกอิ่มแต่ไม่หิวแล้ว หลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป เพิ่มการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ผลไม้สด ผักใบเขียว และธัญพืชไม่ขัดสีที่มีไฟเบอร์สูง เพิ่มไขมันดีจากแหล่งต่างๆ เช่น อะโวคาโด และถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และวอลนัท ลงในอาหารของคุณ

- ในมื้ออาหาร คุณควรทานผักก่อน ตามด้วยอาหารอื่นๆ และสุดท้ายคือข้าว

- ลดการบริโภคอาหารที่มาจากสัตว์ซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูง (เนื้อสัตว์ติดมัน น้ำมันหมู เนย เครื่องในสัตว์ ฯลฯ) และลดการรับประทานอาหารทอด เนื่องจากความร้อนสูงสามารถทำลายกรดไขมันไม่อิ่มตัวได้

- ลดปริมาณอาหารเค็ม: เมื่อเตรียมอาหารตรุษจีนแบบดั้งเดิม ควรลดปริมาณเกลือ น้ำปลา หรือซีอิ๊วสำหรับจิ้ม

- จำกัดการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่ม เช่น เค้ก ลูกอม แยม น้ำอัดลม และอาหารที่มีการเติมน้ำตาลในปริมาณมากระหว่างการปรุง เป็นต้น

- จำกัดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ เบียร์ การสูบบุหรี่ และสารกระตุ้นต่างๆ

นอกจากนี้ ดร.ซอนยังกล่าวอีกว่า จากการศึกษาพบว่า หากหยุดออกกำลังกาย ร่างกายจะอ่อนแอลงหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ ดังนั้น วิธีที่ถูกต้องคือการออกกำลังกายในระดับปานกลางในช่วงวันหยุดแทนที่จะหยุดออกกำลังกายไปเลย

ผู้คนสามารถเลือกออกกำลังกายได้หลายรูปแบบ เช่น การออกกำลังกายกลางแจ้งหากสภาพอากาศดี แต่ถ้าสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ก็สามารถออกกำลังกายในร่มได้ เช่น การออกกำลังกายอยู่กับที่ การสควอท การแพลงก์ ไท่เก๊ก โยคะ ซิทอัพ เป็นต้น

หากคุณยุ่งในช่วงตรุษจีน คุณสามารถแบ่งการออกกำลังกายออกเป็น 15 นาทีในตอนเช้าและ 15 นาทีในตอนบ่าย โดยหลีกเลี่ยงการออกกำลังกายขณะท้องว่างหรือหลังรับประทานอาหารทันที... ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละครั้งใช้เวลา 30 นาที หรือคุณควรใช้โอกาสในการออกกำลังกายเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ เช่น การทำงานบ้าน การทำอาหาร การทำความสะอาด...

เคล็ดลับการกินบั๋นจุง (ขนมข้าวเหนียวเวียดนาม) โดยไม่ทำให้น้ำหนักขึ้น

เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับการทานขนมข้าวเหนียวมูน (bánh chưng) ในช่วงเทศกาลตรุษจีนโดยไม่ทำให้น้ำหนักขึ้น นักโภชนาการ Truong Hong Son แนะนำให้หลีกเลี่ยงการทานขนมข้าวเหนียวมูนทอด เพราะขนมประเภทนี้มักสะสมไขมันมาก การทานมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด อาหารไม่ย่อย และนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานขนมข้าวเหนียวทอดเพื่อป้องกันการสะสมไขมันส่วนเกิน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่จากขนมข้าวเหนียว (bánh chưng) คุณควรรับประทานเฉพาะมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันเท่านั้น หลังรับประทานอาหาร การออกกำลังกายจะช่วยเผาผลาญไขมันในขนมได้บ้าง หลีกเลี่ยงการรับประทานขนมข้าวเหนียวในมื้อเย็น เพราะอาจทำให้ท้องอืด อาหารไม่ย่อย และนอนไม่หลับ ในแต่ละครั้งที่รับประทาน ควรจำกัดปริมาณไว้ประมาณ 100 กรัม ซึ่งประมาณ 1/10 ของขนมข้าวเหนียวหนึ่งชิ้น

หากคุณทานบั๋นจุง (ขนมข้าวเหนียวเวียดนาม) ไปแล้ว คุณไม่ควรทานอาหารประเภทแป้งอื่นๆ เช่น ข้าว ข้าวเหนียว หรือขนมปังอีก เพราะการทานแป้งมากเกินไปในมื้อเดียวอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเป็นโรคอ้วนได้

การกินขนมข้าวเหนียว (bánh chưng) มักทำให้รู้สึกอิ่มมาก ดังนั้นจึงไม่ควรกินมากเกินไป เพราะไม่ดีต่อระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีน หากไม่อยากน้ำหนักขึ้น ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและน้ำมันสูง

การรับประทานบั๋นจุง (ขนมข้าวเหนียวเวียดนาม) กับผักใบเขียวเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น คุณสามารถรับประทานบั๋นจุงกับผักดอง เช่น หัวหอมดองและแตงกวาดองได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต โรคเบาหวาน เป็นต้น

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/cach-thuong-thuc-mon-ngon-ngay-tet-ma-khong-so-tang-can-192240212071924538.htm