จังหวัดลางซอนมีอาณาเขตติดกับจังหวัดกาวบั่ง กวางนิญ บั๊กซาง บั๊ก กัน ไทเหงียน และเมืองฉงจัว (มณฑลกวางสี ประเทศจีน) จังหวัดนี้ประกอบด้วย 1 เมืองและ 10 อำเภอ
จังหวัดลางซอนมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย ภูเขาและแม่น้ำที่สวยงาม แหล่งโบราณคดีและประเพณีที่มีเอกลักษณ์ประจำชาติ เช่น วัฒนธรรมโบราณคดีของบั๊กซอน วัฒนธรรมไมฟา สถานที่ ท่องเที่ยว ของจังหวัดนี้กระจุกตัวอยู่ในเมืองลางซอน อำเภอบั๊กซอน อำเภอฮูลุง บิ่ญซา และหลกบิ่ญ จังหวัดนี้ยังมีเทศกาลวัฒนธรรมพื้นบ้านหลายร้อยงาน
ภูมิอากาศ
ภูมิอากาศของจังหวัด ลางซอน มีลักษณะภูมิอากาศแบบกึ่งร้อนชื้นในภาคเหนืออย่างชัดเจน โดยมีฤดูหนาวและฤดูร้อนที่แตกต่างกัน อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ระหว่าง 17 องศาเซลเซียสถึง 23 องศาเซลเซียส อุณหภูมิต่ำสุดในฤดูหนาวโดยเฉพาะบริเวณยอดภูเขาเมาซอนอาจลดลงต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส โดยมีน้ำแข็งและหิมะปกคลุม อุณหภูมิสูงสุดในฤดูร้อนอยู่ที่ประมาณ 30 องศาเซลเซียส
ฤดูฝนในลางซอนส่วนใหญ่จะอยู่ในช่วงฤดูร้อน ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม ดังนั้น แม้ว่าฤดูหนาวจะหนาว แต่ก็เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมต่อการท่องเที่ยวเนื่องจากเป็นช่วงแห้งแล้ง
เคลื่อนไหว
ถนนจากฮานอยไปยังลางซอนนั้นสะดวก ระยะทางประมาณ 160 กม. ใช้เวลาเดินทางไม่ถึง 3 ชั่วโมง เนื่องจากเส้นทางส่วนใหญ่เป็นทางหลวง จากใจกลางเมืองฮานอย นักท่องเที่ยวจะมุ่งหน้าไปทางลองเบียนไปยังทางหลวงบั๊กซาง จากนั้นขับต่อไปบนเส้นทาง CT01 เพื่อไปยังลางซอนโดยตรง
มีบริษัทรถลีมูซีนหลายแห่งที่เดินทางไป Lang Son เช่น Duy Quang, Hoang Ha, Quynh Thanh, Van Ha โดยมีราคาตั๋วตั้งแต่ 250,000 VND ถึง 350,000 VND ส่วนรถตู้โดยสารที่มีที่นั่ง 26 ที่นั่งขึ้นไปจะมีราคาตั๋วอยู่ที่ 120,000 VND ถึง 180,000 VND รถตู้ออกเดินทางจากสถานี My Dinh, Giap Bat และ Gia Lam
นักท่องเที่ยวจากจังหวัดอื่นๆ เดินทางมาฮานอยและท่องเที่ยวตามเส้นทางข้างต้น
ที่พัก
ที่พักในลางซอนมีความหลากหลาย ตั้งแต่โมเทลราคาประหยัดไปจนถึงโรงแรมหรู
ในเมืองนี้ นักท่องเที่ยวสามารถเลือกโรงแรมระดับ 4-5 ดาว เช่น Sheraton Lang Son หรือ Muong Thanh Luxury โดยมีอัตราค่าห้องพักตั้งแต่ 1.2 ถึง 1.4 ล้านดองต่อคืน โรงแรมระดับ 3 ดาว ได้แก่ Sojo, Long Vu, Tra Linh, Dong Phuong, A1, Phu Quy โดยมีราคาตั้งแต่ 400,000 ถึง 700,000 ดองต่อคืน โรงแรมแบบโมเทลหรือโรงแรมราคาประหยัดจะมีราคาตั้งแต่ 150,000 ถึง 300,000 ดอง
นอกเมืองมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมาย เช่น อำเภอบั๊กซอน อำเภอบิ่ญซา อำเภอฮูลุง อำเภอล็อกบิ่ญ ที่นี่มีโมเทลและโฮมสเตย์ที่ศูนย์ส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดแนะนำ เช่น Rung Xanh, Yen Nhi, Binh Minh, Thang Lien (ฮูลุง); Canh Dong Vang, Thuy Tien, Ban Chang stilt house (Bac Son), Hong Son, Van Quang, Van Tuyen (Binh Gia); Chan May, Cong Doan, Hoa Qua Son, Huong Son, May (ใน Mau Son อำเภอล็อกบิ่ญ)
เล่นที่ไหน
ถนนคนเดินคีลัว
ถนนคนเดินก๊วยลัวเริ่มเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 16 ตุลาคม 2020 เพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 70 ปีการปลดปล่อยเมืองลางซอน เปิดทุกวันศุกร์และวันเสาร์ เวลา 18.00 น. ถึง 24.00 น. ถนนคนเดินตั้งอยู่ในถนนรอบๆ ตลาดก๊วยลัว เช่น บั๊กซอน เลไล ตรันก๊วกตวน ลวงวันตรี กิจกรรมบนถนนคนเดิน ได้แก่ เกมพื้นบ้าน การแสดงทางวัฒนธรรมและศิลปะ การรับประทานอาหาร การจับจ่ายสินค้าอุปโภคบริโภค และของที่ระลึกที่เป็นเอกลักษณ์ของลางซอน
สถานีดงดัง
สถานีรถไฟนานาชาติ Dong Dang ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเมือง Dong Dang อำเภอ Cao Loc ห่างจากเมือง Lang Son ประมาณ 15 กม. นอกจากกิจกรรมที่โดดเด่นในธุรกิจการขนส่งแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สถานีรถไฟ Dong Dang ยังเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2019 สถานีรถไฟแห่งนี้เป็นจุดหมายปลายทางแรกในการเดินทางของประธานาธิบดีเกาหลีเหนือ Kim Jong Un ไปยังเวียดนามเพื่อเข้าร่วมการประชุมสุดยอดสหรัฐอเมริกา-เกาหลีเหนือ
เจดีย์ Tam Thanh - ถ้ำ Tam Thanh
ถ้ำทามทานตั้งอยู่ในเมืองลางซอน เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มโบราณสถานป้อมปราการนิ-ทามทาน-โตถิ-ราชวงศ์มัก ถ้ำแห่งนี้เป็นโบราณสถานทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และทัศนียภาพที่มีชื่อเสียงของลางซอน ถ้ำทามทานมีหินย้อยหลายชั้นที่มีรูปร่างหลากหลายและสดใส เช่น ต้นโงดองและต้นเตียนองที่มีโดมสูงโปร่ง ลึกเข้าไปในถ้ำมีทะเลสาบอามไท ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถชื่นชมความงามตามธรรมชาติของทะเลสาบที่ใสสะอาดไม่แห้ง
ภายในถ้ำมีเจดีย์ทามทานห์ (Thanh Thien Pagoda) ซึ่งเป็นเจดีย์เก่าแก่ เดิมเป็นสถานที่บูชาลัทธิเต๋า บูชาเทพเจ้าสามองค์ (Ngoc Thanh, Thuong Thanh, Thai Thanh) จึงเรียกกันว่า เจดีย์ทามทานห์ ต่อมาลัทธิเต๋าเสื่อมความนิยมลงเนื่องจากอิทธิพลของปัจจัยหลายประการ ผู้คนจึงนำเอาองค์ประกอบทางศาสนาพุทธ เช่น บูชานักบุญมาไว้ในพระธาตุ ทุกปีในช่วงวันหยุด เจดีย์จะต้อนรับนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั่วทุกมุมโลกเพื่อมาเยี่ยมชมและขอพรให้โชคดี
ปราสาทลางซอน
ปราสาทโบราณแห่งนี้ตั้งอยู่ในเขตชีหลาง ซึ่งเป็นโบราณสถานแห่งชาติแห่งหนึ่ง สถานที่แห่งนี้เคยเป็นศูนย์กลางทางการเมือง เศรษฐกิจ และวัฒนธรรมของหลางซอน โดยมีการค้าขายที่คึกคัก ปราสาทโบราณหลางซอนสร้างขึ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีประตู 4 บานที่เรียงตามทิศทางทั้ง 4 เรียกว่า "ตู่ตรัน" มีบานพับและหินแกะสลักขนาดใหญ่ที่วิจิตรบรรจง ปัจจุบันเหลือเพียงประตูทางทิศตะวันตกและทิศใต้ 2 บานที่ยังคงสภาพสมบูรณ์
สู่ภูเขานี้
ภูเขาโต่ถิ (Vong Phu) ตั้งอยู่ในตำบลทามถัน ตามตำนานเล่าว่า มีผู้หญิงคนหนึ่งชื่อโต่ถิ กำลังอุ้มลูกของเธอไว้ในขณะที่รอสามีกลับจากสงคราม แม่และลูกของเธอได้รออยู่เป็นเวลานานโดยไม่ได้เจอสามีของเธอ จนกระทั่งกลายเป็นหิน ปัจจุบัน บนยอดเขาโต่ถิ มีหินธรรมชาติที่มีรูปร่างคล้ายกับผู้หญิงที่กำลังอุ้มลูก จึงได้รับการตั้งชื่อว่าภูเขาวองฟูเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความซื่อสัตย์ของสตรีชาวเวียดนาม ภูเขาโต่ถิเป็นทิวทัศน์ที่สวยงามและมีชื่อเสียงที่สุดในลางซอน และยังเป็นแหล่งแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์งานศิลปะอีกมากมาย
ปราสาทราชวงศ์แมค
ถัดจากภูเขานางโตทีเป็นหุบเขาที่มีกำแพงหิน 2 แห่งปิดกั้นไว้ ซึ่งเป็นโบราณสถานของป้อมปราการราชวงศ์มัก ป้อมปราการแห่งนี้เป็นกลุ่มสถาปัตยกรรมทางการทหารที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 16 ใช้เพื่อปิดกั้นเส้นทางเดียวจากเหนือไปใต้ ปัจจุบันป้อมปราการราชวงศ์มักมีกำแพงที่เหลืออยู่ยาว 300 เมตรและหนา 1 เมตร เมื่อยืนอยู่ที่ประตูป้อมปราการ นักท่องเที่ยวจะสามารถมองเห็นทิวทัศน์ของเมืองลางซอนได้ทั้งหมด โดยเดินตามทางที่มีบันไดหลายขั้นจากเชิงเขาไปจนถึงยอดเขา คุณจะได้ชื่นชมภูเขาอันสง่างามและสูดอากาศบริสุทธิ์
วัดแม่ดงดัง
วัดดงดังเมาเป็นศาสนสถานที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่ง ตั้งอยู่ใจกลางเมืองดงดัง มีคุณค่าพิเศษด้านสถาปัตยกรรม ความเชื่อทางศาสนา และประวัติศาสตร์ วัดประกอบด้วยห้องบูชา 5 ห้อง ห้องด้านในสุดคือ Tam Bao ซึ่งเป็นที่บูชาพระพุทธ Chuẩn Đề และพระพุทธ Quan Âm ห้องด้านนอกคือ Tam Toa Thanh Mau ตามด้วยห้องบูชา Son Trang ห้องตรงกลางเป็นห้องโถงหลักด้านนอกสุดที่บูชาเจ้า Lieu ทั้งสองข้างเป็น Chau Bo และ Chau Luc ห้องด้านซ้ายบูชา Chau De Tu Kham Sai ในวันที่ 10 มกราคมของทุกปี จะมีเทศกาล Long Tong ที่วัดเมา โดยมีการละเล่นต่างๆ เช่น การเชิดสิงโตและศิลปะการต่อสู้แบบดั้งเดิม
ประตูชายแดนมิตรภาพระหว่างประเทศ
ประตูชายแดนระหว่างประเทศ Huu Nghi ตั้งอยู่บนทางหลวงหมายเลข 1A ห่างจากเมือง Lang Son ไปทางเหนือ 17 กม. ประตูชายแดนระหว่างประเทศ Huu Nghi เป็นประตูชายแดนระหว่างประเทศระหว่างเวียดนามและจีน เป็นสะพานสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจและการค้าระหว่างสองประเทศ และยังเป็นจุดเชื่อมต่อของทางด่วนสาย Nanning - Hanoi ที่ประตูชายแดนระหว่างประเทศ Huu Nghi ฝั่งเวียดนามมีจุดสังเกต 1116 และฝั่งจีนมีจุดสังเกต 1117
ตลาด
หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวในลางซอนที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากชื่นชอบคือตลาด ลางซอนมีชื่อเสียงในเรื่องตลาดดงกิญ ตลาดกีลัว ตลาดดงดัง และตลาดด่านชายแดนตานถัน ตลาดแห่งนี้เป็นศูนย์การค้า - ซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีแผงขายของมากมายหลายร้อยแผง คุณสามารถพบกับสินค้าหลากหลายประเภท คุณภาพดี ราคาไม่แพง เพียงแค่เดินชมตลาด คุณก็อาจใช้เงินที่หามาได้หมด สิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้คือต้องกล้าต่อรองราคา เพราะคุณจะได้ซื้อของชิ้นโปรดในราคาสุดคุ้ม ตลาดเหล่านี้ไม่ได้คึกคักเหมือนเมื่อสิบปีที่แล้ว แต่ยังคงเป็นจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด
หุบเขาดอกไม้บั๊กซอน
หุบเขาดอกไม้บั๊กซอน ตั้งอยู่ในหมู่บ้านลานโค่ง ตรังเอี้ยน บนพื้นที่กว่า 20 ไร่ เป็นสถานที่ท่องเที่ยวของลางซอนที่เหมาะกับคนหนุ่มสาว เพราะมีทำเลที่ตั้งที่เหมาะสมและ “ทิวทัศน์สวยงาม” นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้สูดอากาศบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังได้ชมและสูดกลิ่นหอมของดอกไม้อีกด้วย หุบเขาแห่งนี้มีมุมถ่ายภาพที่สวยงามตระการตามากมาย ดอกไม้ประจำฤดูกาล และทุ่งนาที่ทอดยาวสุดสายตา
แหล่งท่องเที่ยวแห่งชาติเมาซอน
พื้นที่ท่องเที่ยวแห่งชาติ Mau Son อยู่ห่างจากเมือง Lang Son ไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือ 30 กม. ตามทางหลวงหมายเลข 4B ชาวฝรั่งเศสได้สำรวจ ค้นคว้า และเลือก Mau Son เป็นสถานที่สร้างวิลล่าหรูหราสำหรับเจ้าหน้าที่ฝรั่งเศสพักผ่อนร่วมกับ Da Lat, Sa Pa, Ba Na และ Tam Dao ตั้งแต่ปี 1930 ตั้งอยู่บนระดับความสูง 1,200 - 1,541 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ภูมิอากาศที่นี่มีลักษณะเฉพาะของเขตร้อนและเขตอบอุ่นหลายประการ ดังนั้นฤดูร้อนจึงเย็นสบายและฤดูหนาวก็หนาวมาก โดยเฉพาะยอดเขา Mau Son เป็นหนึ่งในสองยอดเขาทางภาคเหนือที่มักมีหิมะตกในฤดูหนาว
เมื่อมาถึงหมู่บ้านเมาซอน นักท่องเที่ยวสามารถเดินป่าชมทุ่งดอกกุหลาบพันปีโบราณผ่านป่าดึกดำบรรพ์ หรือไปยังเขตลินห์เดียหมู่บ้านเมาซอน ซึ่งมีร่องรอยของศูนย์กลางศาสนาที่เคยมีอยู่และพัฒนามาแล้วมากมาย เพลิดเพลินกับวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ ลิ้มรสอาหารขึ้นชื่อของภูเขาและป่าไม้หมู่บ้านเมาซอน
เดินป่าบนยอดเขาเฟียโป
ภูเขาชา (Phia Po) ตั้งอยู่ในตำบล Mau Son อำเภอ Loc Binh ที่ระดับความสูง 1,541 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล และได้รับการยกย่องว่าเป็น "หลังคาของ Lang" จากเมือง Lang Son นักท่องเที่ยวสามารถเดินทางตามทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 4B ไปยังอำเภอ Loc Binh ขับต่อไปอีกประมาณ 6 กิโลเมตรก็จะถึงถนนระหว่างหมู่บ้านที่นำไปสู่เชิงเขา ภูเขาชามีลักษณะเป็นเนินหญ้าสีเขียวกว้างในฤดูร้อน ในฤดูหนาว หญ้าจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ที่นี่เป็นสถานที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์และทิวทัศน์ธรรมชาติที่สวยงาม พืชพรรณที่อุดมสมบูรณ์และบริสุทธิ์ และป่าดึกดำบรรพ์ที่หลากหลายที่สุดในภาคเหนือ
การเดินทางพิชิตยอดเขาเฟียโปจะแบ่งเป็น 2 ช่วง ช่วงแรกเป็นการเดินขึ้นเขาจากเชิงเขาไปยังจุดกางเต็นท์ ระยะทาง 3.5 กม. พักแรม กางเต็นท์ รับประทานอาหาร และพักผ่อนค้างคืน ส่วนช่วงที่สองจะเดินต่อไปจนถึงยอดเขาที่สูงที่สุดซึ่งมีระยะทางใกล้เคียงกัน ระยะทางการเดินป่าทั้ง 2 วันอยู่ที่ประมาณ 14 กม.
>> ดูเพิ่มเติม: เดินป่า ‘หลังคาลานสน’
น้ำตกดังโม
ช่องเขาชีหลาง
ช่องเขาชีหลางเป็นช่องเขาประวัติศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดลางซอน ตั้งอยู่ในตำบลชีหลาง ในอดีตบริเวณนี้เคยถือเป็นกำแพงทังลองเพื่อป้องกันการรุกรานจากภาคเหนือ ช่องเขาชีหลางมีความยาว 20 กิโลเมตร เชื่อมระหว่างชีหลางและหุวลุงในจังหวัดลางซอน ช่องเขาชีหลางเป็นพยานประวัติศาสตร์สงครามหลายครั้งในประวัติศาสตร์ของชาวเวียดนาม ทางทิศตะวันตกล้อมรอบด้วยภูเขาไคกิงห์ ปลายทั้งสองข้างของช่องเขาเป็นภูเขาหินสูง ทำให้เป็นตำแหน่งที่อันตรายและมีส่วนช่วยให้ชนะกองทัพหมิงและปราบผู้รุกรานจากราชวงศ์ชิงได้
ทุ่งหญ้าฮูลุง
ทุ่งหญ้าดงลำน้ำ ในตำบลฮูเหลียน อำเภอฮูลุง มีพื้นที่ประมาณ 100 ไร่ ขึ้นชื่อในเรื่องหญ้าเขียวขจี ทะเลสาบใสสะอาด ตั้งอยู่ท่ามกลางหน้าผาสูงตระหง่าน ทุ่งหญ้าจะสวยงามที่สุดก่อนฤดูฝน โดยปกติจะอยู่ในช่วงเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำยังไม่ขึ้น เผยให้เห็นคาบสมุทรสีเขียว ในช่วงฤดูนี้ ต้นไม้ก็แตกใบ อุดมสมบูรณ์ อากาศเย็นสบาย เหมาะสำหรับการตั้งแคมป์ ทำกิจกรรมกลางแจ้ง ขี่ม้า เพื่อรักษาระบบนิเวศของพื้นที่ นักท่องเที่ยวไม่ขับรถเข้าไปในหุบเขา แต่เดินเข้าไปประมาณ 500 เมตร หรือจ้างคนในท้องถิ่นให้เข้าไป
กินอะไรดี?
หมูย่าง-เป็ดย่าง
หมูย่างเป็ดใบมะขามเป็นอาหารพิเศษของจังหวัดเลย รสชาติของเมนูนี้นอกจากเนื้อจะอร่อยแล้ว ยังอยู่ที่รสชาติของใบมะขามอีกด้วย ต้นไม้ชนิดนี้มีใบและผลที่มีกลิ่นหอมแปลกๆ มักใช้ในอาหารของชาวไทและนุง
หลังจากปรุงรสแล้ว ให้นำใบมักกะโรนีมายัดใส่ท้องหมูและเป็ดที่ทำความสะอาดแล้ว เย็บให้แน่น ทิ้งไว้ให้ซึมซับเครื่องปรุง จากนั้นนำไปย่าง คุณภาพของเนื้อย่างขึ้นอยู่กับเชฟ ซึ่งจะทาส่วนผสมของน้ำผึ้งกับน้ำอุ่นให้ทั่วหมูขณะย่าง น้ำผึ้งไม่เพียงแต่ช่วยให้หนังหมูและเป็ดไม่แตกเท่านั้น แต่ยังทำให้หนังมีสีทองมันวาวและกรอบอีกด้วย ถือว่าอร่อยเมื่อเนื้อไม่เละ แต่เคี้ยวหนึบและนุ่ม
ชาวบ้านผสมซอสพิเศษสีเหลืองข้นสำหรับหมูย่างและเป็ด ตั้งแต่เป็ดย่าง นักท่องเที่ยวที่มาเยือน Lang Son สามารถเพลิดเพลินกับเฝอเป็ดได้
โฟเปรี้ยว
ก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยว Lang Son มักจะเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ โดยมีเส้นก๋วยเตี๋ยวอยู่ด้านล่าง ตามด้วยชาร์ซีว แตงกวา ถั่วลิสงคั่ว มันเทศทอด และหัวหอมแห้ง ก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวานหลากหลาย ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของซอสคือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ผสมกับหัวหอมทอดหอมๆ กระเทียม น้ำปลา และขิง
เฝอเปรี้ยวของ Lang Son มีรสชาติเย็น เหมาะสำหรับรับประทานในวันที่อากาศร้อน แต่คุณก็สามารถรับประทานเฝอเปรี้ยวได้ในฤดูหนาว เมื่อซอสและเส้นเฝอร้อนขึ้นแล้ว ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เมื่อรับประทานเฝอเปรี้ยว คุณสามารถใส่พริกสดหั่นเป็นชิ้นสองสามชิ้น คั้นมะนาว หรือโรยพริกไทยเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่เบาและไม่มัน
ไข่ม้วน
ไข่ม้วนทำมาจากข้าวบดละเอียดผสมน้ำเพื่อไม่ให้แป้งแห้งหรือเหลวเกินไป แผ่แป้งบนหม้อนึ่งแล้วคลุมด้วยผ้าบางๆ เพื่อให้แป้งสุกทั่วด้วยไอน้ำร้อน แตกต่างจากแป้งม้วนทั่วไป คนลางซอนใช้ไข่เป็นไส้ นอกจากนี้ แป้งม้วนแท้ๆ ต้องกินกับน้ำจิ้มที่ทำจากกล้วยสุกชนิดหนึ่งในลางซอน ซึ่งเป็นน้ำส้มสายชูชนิดพิเศษที่หาได้เฉพาะในลางซอนเท่านั้น
การเย็บ
ข้าวหมก หรือที่เรียกอีกอย่างว่า น้ำหมก มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนและถูกนำเข้ามาในเวียดนามโดยกลุ่มชาติพันธุ์ไตและนุง เป็นอาหารที่ใช้ในช่วงวันหยุด งานแต่งงาน และปรุงอย่างพิถีพิถัน ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ได้แก่ หมูสามชั้น เผือก และส่วนผสมของเครื่องเทศ ได้แก่ หัวหอม กระเทียม ขิง โหระพาสับ น้ำตาล พริกไทย ซอสหอยนางรม ผงพะโล้ ไวน์ขาวเล็กน้อย และใบเต้าสอย ผักดองรสเค็มของชาวไตและนุง หั่นเป็นชิ้น ผ่านกระบวนการต่างๆ มากมาย เช่น ต้ม คั่ว (ทอด) และนึ่ง ข้าวหมกรับประทานกับข้าว ขนมปัง และผักเป็นอาหารเช้าหรือมื้อหลัก เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติของเผือกและเครื่องเทศ ผิวมีรสหวานเล็กน้อย ไขมันเข้มข้นแต่ไม่มัน
หูลุงปอเปี๊ยะย่าง
หากต้องการซื้อของฝากจากลางซอน ปอเปี๊ยะย่างฮูลุงเป็นตัวเลือกที่ดี ปอเปี๊ยะย่างฮูลุงเป็นเมนูที่ทำมาจากเนื้อหมูสับและหนังหมูผสมกับแป้งข้าวเจ้าห่อด้วยใบตองสด เมื่อผ่านไปสักพัก ปอเปี๊ยะจะหมักและมีรสเปรี้ยว เมื่อรับประทานแล้วต้องนำไปย่างบนตะแกรง
เค้กวอร์มวูด
เค้กใบโจงกระพรุนทำจากใบโจงกระพรุนอ่อน ต้มกับน้ำสะอาดจนนิ่ม จากนั้นล้าง ลอกเส้นใยออก แล้วตำในครก ข้าวเหนียวนึ่ง ตำให้ทั่วด้วยใบโจงกระพรุนที่ตำไว้แล้วจนได้แป้งที่เนียนและยืดหยุ่น จากนั้นจึงนำไปทำเค้ก เค้กชนิดนี้มักทำโดยใช้ไส้ 2 ประเภท คือ ไส้งาดำกับน้ำตาลบดละเอียด หรือไส้งาดำ
>> ดูเพิ่มเติม: อาหารในลางซอน
บันทึก
ขอแนะนำให้คุณนำหนังสือเดินทางและเอกสารส่วนตัวทั้งหมดมาด้วย เนื่องจากคุณอาจต้องการข้ามชายแดนไปยังประเทศจีนในระหว่างการเดินทางสั้นๆ ของคุณ
เมื่อไปช้อปปิ้งที่ตลาดในลางซอน ควรสอบถามให้รอบคอบเพื่อหลีกเลี่ยงสินค้าคุณภาพต่ำและราคาที่สูง
ทาม อันห์
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)