คำเตือนเกี่ยวกับอันตรายจากการรับประทานเนื้อและไข่คางคก

[โฆษณา_1]

แผนกผู้ป่วยหนักและพิษวิทยา โรงพยาบาลจังหวัดฟู้โถ ประสบความสำเร็จในการรักษาผู้ป่วยหญิงอายุ 58 ปี จากอำเภอกำเข ที่ป่วยจากอาหารเป็นพิษหลังจากรับประทานเนื้อและไข่คางคก หนึ่งชั่วโมงหลังจากรับประทานเนื้อและไข่คางคก นางซี. มีอาการเป็นพิษ ได้แก่ อาเจียน ปวดท้อง และท้องเสีย เธอถูกนำตัวส่งโรง พยาบาล ประจำอำเภอ และถูกส่งตัวไปยังโรงพยาบาลจังหวัดฟู้โถเพื่อรับการรักษาฉุกเฉินทันที

ผู้ป่วยถูกส่งตัวเข้ารับการรักษาในหอผู้ป่วยหนักและพิษวิทยา โรงพยาบาลทั่วไปจังหวัด ฟู้โถ ด้วยอาการปวดท้อง ท้องอืด คลื่นไส้ ท้องเสียบ่อย และแน่นหน้าอก แพทย์ได้ทำการตรวจร่างกายและตรวจทางห้องปฏิบัติการอย่างเร่งด่วน พบว่าผู้ป่วยมีประวัติสุขภาพแข็งแรงดี แต่ผลการตรวจคลื่นไฟฟ้าหัวใจแสดงภาวะหัวใจเต้นช้า จึงได้ทำการล้างกระเพาะอาหารฉุกเฉิน ให้สารน้ำที่มีถ่านกัมมันต์ และให้ยาเพื่อเพิ่มความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจอย่างต่อเนื่องทันที

หลังจากได้รับการรักษาฉุกเฉินเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ผู้ป่วยพ้นขีดอันตราย อัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตคงที่ หลังจากเฝ้าติดตามและรักษาอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 3 วัน ผู้ป่วยรู้สึกตัว ไม่มีอาการเจ็บหน้าอกอีกต่อไป อัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตเป็นปกติ และสุขภาพค่อยๆ ฟื้นตัว

ดร. เหงียน ถิ ทันห์ ไม หัวหน้าแผนกดูแลผู้ป่วยหนักและพิษวิทยา โรงพยาบาลทั่วไปจังหวัดฟู้โถ กล่าวว่า “คางคกมีสารพิษบูโฟไดเอโนนิดและบูโฟทอกซินอยู่ทั่วทั้งผิวหนัง ต่อมน้ำลาย (ต่อมพาราไทรอยด์) อวัยวะภายใน และไข่ คางคกสามารถก่อให้เกิดพิษได้ตลอดช่วงชีวิต ตั้งแต่ไข่ ลูกอ๊อด คางคกวัยอ่อน และคางคกโตเต็มวัย พิษคางคกสามารถก่อให้เกิดอาการอันตรายในระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินหายใจ ระบบประสาท และโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบหัวใจและหลอดเลือด”

ตามความเชื่อพื้นบ้าน การกินเนื้อคางคกช่วยบำรุงสุขภาพและรักษาภาวะขาดสารอาหารได้ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการปรุงอาหาร พิษของคางคกอาจปนเปื้อนได้ง่าย ทำให้เกิดพิษได้ ดังนั้น แพทย์จึงแนะนำไม่ให้ปรุงอาหารจากเนื้อคางคก เพราะพิษของมันอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต และคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อคางคกก็ไม่แตกต่างจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่น หากมีอาการเป็นพิษเกิดขึ้นหลังจากกินเนื้อคางคก ผู้ป่วยควรถูกนำส่งสถานพยาบาลที่ใกล้ที่สุดทันทีเพื่อรับการปฐมพยาบาลและการรักษาฉุกเฉิน

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา