คำเตือนเรื่องพิษเห็ดปรสิตจากจักจั่น

เชื้อราพิษไจรอมไมทรินอาศัยอยู่เป็นปรสิตบนตัวจักจั่นและมีลักษณะเหมือนถั่งเช่า มีหลายกรณีที่เกิดอาการเป็นพิษหลังจากรับประทานเห็ดชนิดนี้เนื่องจากความสับสนนี้

ชาย(1).png — ไจรอมมินทริน (เชื้อราปรสิตของจักจั่น)

เข้าโรงพยาบาลเพราะกินเห็ด

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้ป่วยชายอายุ 34 ปีในตำบลเตินห่า (ดึ๊กลิญ) ต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหลังจากรับประทานเห็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ป่วยไปที่สวนแห่งหนึ่งในตำบลดึ๊กไทและเห็นเห็ดมีเขาที่ดูเหมือนถั่งเช่า จึงได้ถอนเห็ดประมาณ 13-15 ดอกออกมาปรุง หลังจากรับประทานอาหารแล้วผู้ป่วยยังคงปกติ แต่เวลา 12.00 น. ของวันที่ 22 พฤษภาคม 2566 เขามีอาการอาเจียนมาก ปวดท้อง และสูญเสียการรับรู้ ครอบครัวของเขานำตัวเขาไปรักษาที่แผนกฉุกเฉิน โรงพยาบาล Southern Regional General Hospital เพื่อรับการรักษาฉุกเฉิน จากนั้นผู้ป่วยจึงถูกส่งตัวไปที่โรงพยาบาล Cho Ray ขณะนี้อาการของผู้ป่วยทรุดลงและกำลังรับการรักษาอยู่ที่โรงพยาบาล Cho Ray

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา แผนกฉุกเฉินของโรงพยาบาลแห่งนี้รับผู้ป่วยคู่สามีภรรยาที่กินเห็ดชนิดดังกล่าวเข้าไป ทั้งคู่ไปที่ทุ่งนาและเห็นเห็ดมีเขาที่ดูเหมือนเห็ดถั่งเช่า จึงได้เด็ดเห็ดออกมา 21 ดอก แล้วนำไปต้มเป็นโจ๊ก 11 ดอก พวกเขาเก็บเห็ดที่เหลือไว้ให้หลานในวันรุ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม หลังจากรับประทานอาหารไปได้ไม่กี่ชั่วโมง ทั้งสองสามีภรรยามีอาการอ่อนเพลีย มองเห็นไม่ชัด และแขนขาอ่อนแรง หลังจากเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาล Southern Regional General Hospital แล้ว ผู้ป่วยทั้งสองจึงถูกส่งตัวไปยังโรงพยาบาล Cho Ray หลังจากการรักษาระยะหนึ่ง ทั้งสองสามีภรรยาก็หายดีและออกจากโรงพยาบาลได้ นี่คือข้อมูลจากแผนกฉุกเฉินของโรงพยาบาล Southern Regional General Hospital

สื่อมวลชนรายงานกรณีที่น่าสงสัยว่ามีพิษจากการรับประทานเห็ดจั๊กจั่นเขาในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ รวมถึงกรณีเสียชีวิต เนื่องจากเห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายเห็ดถั่งเช่า (Cordyceps) ผู้ใช้จึงเกิดความสับสนและรับประทานเห็ดชนิดนี้ ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพและชีวิต

เชื้อราปรสิตจักจั่นอยู่ที่ไหน?

เป็นที่ทราบกันดีว่าขณะนี้กำลังเข้าสู่ฤดูร้อน มีฝนตกหนักเป็นครั้งคราว ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่จักจั่นเริ่มออกหากิน เชื้อราพิษไจรอมไมทริน (เชื้อราปรสิตจักจั่น) อาศัยอยู่เป็นปรสิตบนตัวจักจั่นตัวเต็มวัย ซากจักจั่น หรือจักจั่นที่ลอกคราบไม่ได้... เจริญเติบโต งอกออกมาจากซากจักจั่น และตัวอ่อนของจักจั่นจะโผล่ขึ้นมาจากพื้นดินในบริเวณที่มีดินร่วนและความชื้นสูง วงจรการเจริญเติบโตของจักจั่นนี้คล้ายกับถั่งเช่า

เห็ดไจรอมมินทรินมีรูปร่างคล้ายเขากวาง มีสีแดง สารพิษในเห็ดไจรอมมินทรินจะไม่ถูกทำลายเมื่อนำไปแปรรูปหรือต้มในอุณหภูมิเดือด ดังนั้นหลายคนจึงเข้าใจผิดว่าเห็ดไจรอมมินทรินเป็นถั่งเช่า เด็ดมาปรุงเพื่อบำรุงร่างกาย แต่กลับถูกวางยาพิษ นี่เป็นส่วนหนึ่งที่อธิบายเหตุผลที่ต้องเข้าโรงพยาบาล หรือแม้แต่เสียชีวิตหลังจากกินเห็ดปรสิตจักจั่น ชาวบ้านบางคนในเถียนหลินและดึ๊กหลินกล่าวว่า: ในช่วงฤดูฝน เมื่อผู้คนทำงานในไร่นา พวกเขามักจะพบเห็นเห็ดชนิดนี้เป็นครั้งคราว

คุณเจิ่น มินห์ ตวน ประธานสมาคมแพทย์แผนตะวันออกจังหวัด บิ่ญถ่วน : ปัจจุบันตลาดจำหน่ายถั่งเช่า (Cordyceps sinensis) ค่อนข้างใหญ่ ผู้บริโภคควรซื้อจากหน่วยงานที่มีชื่อเสียงและได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ และไม่ควรรับประทานเห็ดป่าหรือเห็ดที่ไม่ทราบแหล่งที่มา เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับพิษ เห็ดไกรม์มิตรินเป็นเห็ดที่มีพิษร้ายแรงซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของผู้ที่รับประทาน

แหล่งที่มา