ซุปสาหร่าย

NTO, Nto, nto, หนังสือพิมพ์ออนไลน์นิงถวน, นิงถวนออนไลน์, อัปเดต, หนังสือพิมพ์ออนไลน์, นิงถวน, นิงถวน, ชนบทนิงถวน, บ้านเกิดนิงถวน, ฟานรัง, ทับจาม, ทับจาม, ข่าวเด่น, ข่าวล่าสุด, ข่าว, ธุรกิจ, เหตุการณ์ปัจจุบัน, เวียดนาม, พลังงานนิวเคลียร์, เศรษฐกิจ, ข่าว, วัฒนธรรม, กีฬา, ฟุตบอล, ดารา

ส่วนผสม: หมูสามชั้น 150 กรัม, เนื้อวัว 100 กรัม, ไวน์ขาว 50 มิลลิลิตร, ซีอิ๊ว, กระเทียม, เกลือ, น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร, พริกไทย, น้ำตาล

- การเตรียมส่วนผสม: เมื่อซื้อสาหร่ายแห้งแล้ว ให้แช่น้ำประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้สาหร่ายพองตัวและนุ่มขึ้น จากนั้นเติมเกลือหยาบหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปคลุกเคล้ากับสาหร่ายเพื่อขจัดกลิ่นคาว หลังจากนั้นล้างสาหร่ายให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 5 เซนติเมตร อย่าหั่นให้ละเอียดเกินไป ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่เนื้อวัวลงในชามและหมักด้วยซีอิ๊ว พริกไทย และไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อดูดซับเครื่องปรุงได้อย่างทั่วถึง

- วิธีเตรียม: ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อวัวที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุกระดับมีเดียมแรร์ ใส่สาหร่ายลงไปผัดให้เข้ากัน ใช้ตะเกียบคนให้สาหร่ายและเนื้อดูดซับเครื่องปรุง ผัดประมาณ 10 นาที แล้วปิดไฟ เติมน้ำลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด จากนั้นใส่เนื้อและสาหร่ายที่ผัดไว้ลงไปในน้ำเดือดเพื่อทำซุป ควรเติมน้ำในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ซุปมีรสชาติอร่อย ปรุงรสอีกครั้งตามชอบ เมื่อซุปเดือดแล้วปิดไฟ

- ขั้นตอนสุดท้าย: เพื่อให้ซุปมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ขิงฝานบางๆ และน้ำมันงาเล็กน้อยลงในหม้อ เครื่องเทศที่มีกลิ่นแรงเหล่านี้จะช่วยกลบกลิ่นคาวของสาหร่ายได้ นอกจากนี้ ความอบอุ่นของขิงจะช่วยปรับสมดุลคุณสมบัติเย็นของสาหร่าย ป้องกันอาการปวดท้อง

พีพี

ที่มา: https://baoninhthuan.com.vn/news/153260p29c173/canh-rong-bien.htm