เรื่องราวของใบกล้วย

เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา บริเวณฟงดูเถืองก็คึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ เนื่องมาจากสินค้าที่หาได้เพียงปีละครั้ง นั่นคือ ใบตอง นี่คือช่วงเวลาพิเศษสำหรับใบตอง ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในการห่อขนมบั๋นจุง (ขนมข้าวเวียดนามแบบดั้งเดิม) แม้ว่าใบตองจะขายได้เพียงปีละครั้ง แต่ชาวบ้านที่นี่ก็มีรายได้ดีเลี้ยงดูครอบครัว

เป็นเวลานานแล้วที่ป่าพงดูเถืองเป็นที่รู้จักกันในฐานะ "อาณาจักร" ของใบตองในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ไม่มีใครจำได้แน่ชัดว่าต้นใบตองปรากฏขึ้นที่นี่ครั้งแรกเมื่อใด รู้เพียงแต่ว่ามันเติบโตตามธรรมชาติภายใต้ร่มเงาของป่าชื้น เมื่อเห็นใบสีเขียวเข้มสวยงามและกว้างของมัน ผู้คนจึงนำไปปลูกรอบบ้าน และค่อยๆ แพร่กระจายไปทั่วป่า

นางโล ถิ ฟอง หญิงชาวเผ่าไตจากหมู่บ้านลังชาง ผู้ซึ่งเก็บใบตองในป่ามานานหลายปี เล่าว่า “ใบตองในฟงดูเถืองแตกต่างจากใบตองในที่ราบลุ่ม ด้วยสภาพอากาศและดินที่เหมาะสม ใบตองที่นี่จึงเหนียว ผิวเรียบมันเงา และมีเส้นใยเล็ก เมื่อนำมาห่อขนมบั๋นจุง (ขนมข้าวเวียดนาม) ใบตองไม่เพียงแต่ให้สีเขียวสดใส แต่ยังคงกลิ่นหอมบริสุทธิ์ของภูเขาและป่าไม้ไว้ได้ แม้จะต้มเป็นเวลานานกว่าสิบชั่วโมง ใบตองก็ไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง”

ในขณะที่หลายพื้นที่เกษตรกรยุ่งอยู่กับการปลูกข้าวและข้าวโพดตลอดทั้งปี แต่ในฟงดูเถือง การเก็บเกี่ยวใบตองเป็นฤดูกาลพิเศษ เก็บเกี่ยวเพียงครั้งเดียว แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) ของครอบครัว เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายน (ตามปฏิทินจันทรคติ) ผู้คนในฟงดูเถืองเริ่มค้นหาพื้นที่ที่มีใบตองอุดมสมบูรณ์ พอถึงต้นเดือนธันวาคม ภูมิภาคฟงดูทั้งหมดก็เข้าสู่ช่วงฤดูเก็บเกี่ยวใบตองที่คึกคักที่สุด ตั้งแต่ผู้สูงอายุไปจนถึงเด็ก ทุกคนต่างยุ่งอยู่กับการไปป่าเพื่อเก็บใบตอง งานอาจดูเหมือนง่าย แต่ต้องใช้ความอดทนและความเพียรพยายาม คนเก็บใบตองต้องค้นหาแหล่งใบตองที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า เดินฝ่าพุ่มไม้หนาทึบ เลือกใบที่แก่พอ ไม่เสียหาย และปราศจากศัตรูพืช

นางโล ถิ ฟอง กล่าวว่า “ทุกปี ฉันจะไปเก็บใบไม้กับผู้หญิงคนอื่นๆ ในหมู่บ้าน เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม (ตามปฏิทินจันทรคติ) ทุกวันฉันจะตื่นนอนเวลา 5 โมงเช้า เตรียมอาหารกลางวัน แล้วมุ่งหน้าไปยังป่าเพื่อเก็บใบไม้ เราขี่มอเตอร์ไซค์ไปจอดไว้ที่ขอบป่า แล้วเดินเท้าไปจนถึง 8 หรือ 9 โมงเช้า ในวันที่โชคดี เราจะเก็บได้ 1,400 ถึง 2,000 ใบ แต่บางวันก็ได้แค่ 400 ถึง 500 ใบ”

หลังจากนำใบไม้มาจากป่าแล้ว จะมีการคัดแยกอย่างระมัดระวัง ใบไม้ขนาดใหญ่จะใช้ทำขนมบั๋นจุงแบบดั้งเดิม (ขนมข้าวเวียดนาม) ส่วนใบไม้ขนาดเล็กจะใช้สำหรับห่อขนมทรงยาวหรือใช้รองก้นหม้อ ใบไม้ 50 ใบจะถูกมัดรวมกันอย่างแน่นหนาด้วยไม้ไผ่และวางซ้อนกันรอผู้ซื้อ

นางฟองกล่าวว่า “ใบตองส่วนใหญ่พบในป่าของหมู่บ้านเกาเซิน บ้านลุง เขเด็ต และหลังช้าง ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ผลผลิตลดลงเนื่องจากลำธารแห้งเหือดไป ในแต่ละฤดูกาล นางฟองเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 10 ตัน” นี่คือ “ของขวัญตรุษจีน” อันแสนเอื้อเฟื้อที่ธรรมชาติมอบให้แก่ผู้คนในที่นี้

สำหรับชาวจังหวัดฟงดูเถือง ใบตองไม่เพียงแต่เป็นแหล่งทำมาหากินเท่านั้น แต่ยังมีความหมายทางจิตวิญญาณอันศักดิ์สิทธิ์อีกด้วย ใบตองแต่ละใบห่อข้าวเหนียวหอมและเนื้อสัตว์ชิ้นนุ่มๆ ซึ่งจะนำไปวางบนแท่นบูชาบรรพบุรุษของหลายครอบครัวชาวเวียดนามในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ท่ามกลางความวุ่นวายของชีวิตสมัยใหม่ ที่ซึ่งค่านิยมเก่าแก่หลายอย่างค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไป และขนมข้าวเหนียวห่อใบตองสามารถหาซื้อได้สำเร็จรูปตามซูเปอร์มาร์เก็ตได้ตลอดเวลา แต่การที่ชาวบ้านในอำเภอฟงเดืองยังคงรักษาอาชีพเก็บใบตองเอาไว้ แสดงให้เห็นถึงความมีชีวิตชีวาของวัฒนธรรมประจำชาติของพวกเขา นอกจากจะมีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ แล้ว ใบตองยังเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมเทศกาลตรุษจีนดั้งเดิมของชาวเวียดนาม ภาพของขนมข้าวเหนียวห่อใบตองได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลตรุษจีน ชวนให้ระลึกถึงรากเหง้าและคุณค่าดั้งเดิมอันงดงาม

ครอบครัวของนางสาว Tran Thi Van ซึ่งอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน Yen Ninh 4 ตำบล Yen Bai ยังคงสืบทอดประเพณีการทำขนมบั๋นจุง (ขนมข้าวเหนียวเวียดนามแบบดั้งเดิม) สำหรับเทศกาลตรุษจีนอยู่

คุณแวนเล่าว่า “ฉันเริ่มไปตลาดซื้อใบไม้ประมาณวันที่ 24 หรือ 25 ของเทศกาลตรุษจีน ตอนนั้นมีใบไม้ให้เลือกมากมาย ฉันจึงเลือกใบไม้ที่สวยงามและมีขนาดเหมาะสมกับขนมข้าวของครอบครัว ใบไม้จากจังหวัดวันเยนสวยที่สุด ฉันได้ยินมาว่าใบตองขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า จึงทำให้ขนมข้าวมีกลิ่นหอมมาก”

หลังจากซื้อใบไม้ที่ต้องการแล้ว คุณนายแวนจะนำกลับบ้านและล้างใบไม้แต่ละใบทีละใบ กระบวนการนี้ในครอบครัวมักดึงดูดความสนใจของเด็กๆ พวกเขาจะเล่นกับใบไม้ในน้ำใสอย่างสนุกสนานขณะล้าง โดยใช้ผ้าผืนเล็กๆ ขัดและเช็ดใบไม้...

ใบตองที่นำมาจากป่าสู่เมือง ซึ่งบรรดาแม่และยายพกพาเข้าไปในครัวทุกบ้านนั้น บรรจุความคิด ความรู้สึก และความหวังของแต่ละคนสำหรับปีใหม่ที่สงบสุขและมีความสุข การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ และความปรองดองในครอบครัว

นางโล ถิ ฟอง กล่าวเสริมว่า "ดิฉันหวังว่าใบตองจะออกผลดีและขายได้ราคาสูง เพื่อให้ประชาชนของเราได้มีวันหยุดตรุษจีนที่อบอุ่นและมั่งคั่ง"

เมื่อเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติของเวียดนาม) ใกล้เข้ามา ภาพของใบตองสีเขียวชอุ่มที่เรียงรายอยู่ตามถนนจากป่าสู่ถนนในเมือง ยิ่งเพิ่มบรรยากาศแห่งความรื่นเริงและอบอุ่น ใบตองไม่เพียงแต่ใช้ห่อขนมบั๋นจุง (ขนมข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม) เท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์ เป็นสายใยที่เชื่อมโยงผู้คนกับธรรมชาติ และเป็นรากเหง้าของวัฒนธรรมชาติ ฤดูใบไม้ผลิใหม่กำลังใกล้เข้ามา ใบตองเริ่มแตกหน่ออีกครั้ง หล่อเลี้ยงชีวิตสำหรับฤดูกาลต่อๆ ไป และสีเขียวสดใสเหล่านั้นจะคงอยู่ตลอดไป เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงประเพณีทางวัฒนธรรมของเทศกาลตรุษจีนที่จะไม่มีวันเลือนหายไปจากหัวใจของชาวเวียดนามทุกคน

ที่มา: https://baolaocai.vn/cau-chuyen-la-dong-post891446.html